آپلود عکس , آپلود دائمی عکس

تعداد صفحات:67

نوع فایل:word

فهرست مطالب:

فصل اول

مقدمه

مسئولان واحد تولیدی و کارکنان شیفت کاری قسمتهای مختلف کارخانه

چارت سازمانی

اهداف کارخانه

ظرفیت تولید

تاریخچه کارخانه

فلوچارت تولید

مراحل تولید

مواد اولیه مورد استفاده در کارگاه های بیسکویت ، شکلات و آدامس

دستگاه های مورد استفاده

مرحله بسته بندی

مراحل تولید آدامس

ویژگی ها و مشخصات بیسکویت

توضیحی در مورد کارگاه بیسکویت

فرایند تولید بیسکویت ترد

فرایند تولید بیسکویت پتی بور

فرایند تولید بیسکویت نارگیلی

حد مجاز آلودگی میکروبی در نشاسته

ویژگیهای میکروبی شیر خشک

ویژگی های میکروبیولوژی پودر پنیر

حد مجاز آلودگی های میکروبی در پودر کاکائو

ویژگی های میکروبیولوژی انواع آرد غلات پوست کنده و بلغور آنها

حد مجاز آلودگی میکروبی پودر تخم مرغ

ویژگی های باکتریلوژی آب آشامیدنی

ویژگی های میکروبیولوژیکی پفک

ویژگی های میکروبیولوژی پودر کیک نیمه آماده

ویژگی های میکروبیولوژیی فرآورده های بیسکویت ها و نان سوخاری ، شکلات ، آدامس ، ویفر و پاستیل

ویژگی های میکروبیولوژی آرد بادام زمینی روغن گرفته

حد مجاز آلودگی های میکروبی آرد (پودر)نارگیل

حد مجاز آلودگی های میکروبی پفک

خصوصیات ساختمانی کارخانه

فصل دوم

 آزمایشات شیمیایی که روی محصولات انجام می شود

 آزمایشات میکروبی که روی محصولات انجام می شود

دستورالعمل روش آزمون اندازه گیری خاکستر آدامس

دستورالعمل روش آزمون اندازه گیری قندهای ساده در بیسکویت و کیک

دستورالعمل روش آزمون خاکستر نامحلول در اسید

دستورالعمل روش آزمون اندازه گیری خاکستر کل

دستور العمل روش آزمون اندازه گیری چربی به روش سوکسله

دستورالعمل روش آزمون رطوبت پفک

دستور العمل روش آزمون درصد نمک در پفک

دستور العمل روش آزمون ویسکوزیته شکلات

دستورالعمل روش آزمون حلالیت اسانس در آب و الکل

دستور العمل روش آزمون اندازه گیری قند در آدامس و بیسکویت

دستور العمل روش اندازه گیری PH پفک و بیسکویت

دستور العمل روش آزمون تعیین اندازه ذرات

دستورالعمل روش آزمون اندازه گیری رطوبت آدامس

دستور العمل روش آزمون اندازه گیری اندیس ید روغن ها و چربی ها

دستور العمل روش آزمون اسیدیته روغنها

آزمایشات میکروبی

روش آزمون شناسایی و شمارش آنترو باکتر یاسه

روش آزمون جستجو وشمارش قارچها (کپک ها و مخمرها )

روش آزمون جستجو اشرشیاکلی یا ایکولای

شرایط انبارداری

تصفیه فاضلاب

فصل سوم

موقعیت شغلی کارآموز

امور جاری در دست اقدام کارخانه

محاسن و معایت کارخانه

فصل چهارم

نتیجه گیری

پیشنهاداتی در رابطه با بهبود وضعیت کارخانه

                                             لینک دانلود

 


برچسب ها : گزارش, کارآموزی, دانلود, شرکت مینو, آدامس, بیسکویت, شیفت کاری, مواد اولیه, بیسکویت ترد, پفک, آرد, قندهای ساده, آزمایشات میکروبی, کارخانه, ,

امتياز : 4 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 31 تير 1394 ساعت 14:50 موضوع | تعداد بازديد : 321 | لينک ثابت