کتاب پیچ بهترین و سریعترین سایت دانلود کارآموزی و پروژه

تعداد صفحات:66

نوع فایل:word

فهرست:

فهرست

فصل اول گندم

 تاریخچه گندم

 گیاه شناسی گندم

مشخصات فیزیکی دانه گندم

 آندوسپرم

 پوسته خارجی

جوانه

طبقه بندی گندم از نظر جنبه های صنعتی

 گندم قرمز بهاره

 گندم نرم قرمز زمستانه

 گندم سفید (سخت و نرم)

 گندم مخلوط

عوامل مؤثر در کیفیت گندم

سختی دانه

دانه های آسیب دیده

بذر علف های هرز

بیماری های گندم

زنگ گندم

 ناخنک

عوامل شیمیایی موثر در کیفیت گندم

رطوبت

مقدار پروتئین

کیفیت پروتئین

 اسیدیته چربی

جنبه های صنعتی ترکیبات گندم

کربوهیدارت ها

گلوتن

چربی ها

 آنزیم های گندم

مواد معدنی گندم

 نگهداری گندم

 آلودگی به آفات انباری

میکروارگانیسم ها

حیوانات موذی

جوانه زدن دانه

فصل دوم آسیب کردن

تمیز کردن گندم

جدا کردن ناخالصی ها

شستشوی گندم

 تمیز کردن به روش خشک

 الک جدا کننده

Dise and triur cylinde

جدا کردن بذر علفهای هرز

ناخالصی های دارای اندازه های 1 تا 5/3 میلی متر صورت می گیرد.

 آسپیراتور

پوست گیری

 آهن گیر

شن گیر

سیکلون ها

مشروط کردن گندم

تأثیر رطوبت

مشروط کردن گرم

مشروط کردن داغ

مشروط کردن بوسیلۀ بخار

فرآیند آسیاب کردن گندم

فرآیند آسیاب کردن گندم

تاریخچه مختصر آسیاب کردن گندم

مراحل مختلف فرآیند آسیاب کردن

سیستم آسیاب های غلتکی

غلتک ها

الک کردن:

غلتک های نرم کننده

غلتک های ساینده

درصد استخراج آرد:

نگهداری آرد گندم

فصل.سوم.آرد گندم

مواد افزودنی به آرد.

مواد سفید کنند

آنزیم ها

امولسیون کننده ها

لسیتین

کاربرد لیستین در نان

سایر مواد افزودنی به آرد

عوامل موثر در کیفیت آرد

رطوبت آرد

قوت آرد، فارینو گرافی

گلوتن، آرد

فصل.اول

 

تاریخچه گندم

منشاء گندم به درستی روش نیست0کاوش های باستان اخیر نشان داده است که گونه های گندم وحشی از حدود 15000 سال پیش از میلاد در مصر و بین النهرین می روییده است.

بیشتر پژوهشگران منشاء گندم را جنوب غربی آسیا دانسته اند و تا آنجا که به کشور عزیزمان مربوط می شود نمونه های گندم در کاوش های باستان شناسی دامغان کشف شده که نشانه قدمت این گیاه در آن منطقه است.

همچنین در غارهای نزدیک دریاچه خزر و همدان دانه های گندم به دست آمده است و باستان شناسان عقیده دارند که گندم ازحدود پنج تا شش هزار سال پیش از میلاد در این مناطق کشت می شده است،

 گیاه شناسی گندم

گندم. جزو گیاه گلدار زیر شاخه نهان دانه گان، در رده گیاهان تک لپه ای، در راسته گلو می فلورا در تیره یا فامیل Gramineae یا Poaceae ، و جنس Triticum است.

تعداد گونه های شناخته شده گندم متجاوز از 3000 است، از بین این تعداد سه گونه در تجارت بین المللی دارای اهمیت بیشتری می باشند که هر سه از جنس تریتیکوم هستند.

تریتیکوم و ولگار در مجموع مهم ترین گندم مورد استفاده آسیاب داران تولید آرد مناسب جهت تولید نان است

                                         جهت دانلود کليک نماييد

برچسب ها : گزارش, کارآموزی, کارخانه, آرد, گندم, دانه گندم, بهاره, زمستان, علف هرز, پروتئین, دانلود, الک کردن, پوست گیری, زطوبت, آرد گندم, لسیتین, آنزیم,

نوشته شده توسط ketabpich در دوشنبه 29 تير 1394 ساعت 19:03 موضوع | تعداد بازديد : 353 | لينک ثابت

تعداد صفحات:103
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
پیشگفتار
چکیده
مقدمه
کهکشان راه شیری
قسمتهای اصلی کهکشان
ماهیت راه شیری
قسمت نورانی راه شیری
خانواده راه شیری
ستاره ها و خصوصیات آن ها
فاصله ستاره ها از یکدیگر
نحوه اندازه گیری سرعت و جهت حرکت ستاره
تشکیل پیش ستاره در مرکز توده های چرخان
تعادل نیروها در ستاره
ستاره هایی مانند خورشید
ستارگان سنگین‌تر از خورشید
چرخه عمر یک ستاره
نحوه پیدا کردن ستاره قطبی در آسمان شب
صور فلکی در کره سماوی
صور فلکی فصل بهار
صور فلکی فصل تابستان
صور فلکی فصل پائیز
صور فلکی فصل زمستان
محاسبه فاصله زمین تا ستاره
منظومه شمسی
مقدمه
خورشید
خانواده منظومه شمسی
سیارات منظومه شمسی
ماه
عطارد
ناهید(زهره)
زمین
بهرام(مریخ)
مشتری
کیوان(زحل)
اورانوس
نپتون
پلوتون
سدنا
نتیجه گیری
فهرست منابع و ماخذ

پیشگفتار:
در عصر انفجار اطلاعات و با وجود پیشرفتهای چشمگیر انسان و یافته‌های آنان در مورد پدیده‌های طبیعی، هنوز رازهای بزرگی از خلقت خداوند ناشناخته و مرموز باق مانده است. مخصوصا شگفتی‌های آسمان با تحقیقات و کشف‌های دانشمندان در مورد اجرام آسمانی، ابعاد تازه‌ای به خود گرفته است.
هر اندازه که مطالعات و تحقیقات محققین اجرام آسمانی، منظومه‌های شمسی و ستارگان دامنه‌دارتر می‌شود، عظمت و شکوه خالق چنین دستگاه عظیمی بیشتر هویدا میگردد و انسان را به تفحص و تدبیر وا‌ میدارد و بی‌درنگ خود را با این سوال مواجه می‌بیند که چنین نظمی در گردش آسمان و زمین حکایت از وجود ناظمی بزرگ که شایسته ستایش و پرستش است، دارد.
ما نیز به نوبه خود تصمیم گرفتیم تا با کنکاش و بررسی و غوطه‌ور شدن در سیل عظیم اطلاعات، سوالات متعدد ذهن خود را هرچند اندک و در حد توان، جوابی داده باشیم و وجود خالق یکتا را بیش از پیش در کنار خود حس کرده، عظمت او را بستاییم.
تحقیق حاضر فرصتی را مهیا ساخت تا شگفتی‌های طبیعت و هستی را با دید تازه‌ای نگریسته و با این تحقیق دیگر همنوعان خود را مجاب سازیم تا در هستی و آفرینش تفکر و تاملی دگرباره داشته باشند.

چکیده:
اگر میخواهید دریابید بخشی از جهان که شامل زمین و ساکنان ان است چقدر کوچک است این کار را انجام دهید: در شبی تیره و صاف از خانه بیرون بروید و دور از چراغهای شهر به ان نوار کمرنگ مه مانندی که اسمان را در بر گرفته است بنگرید.این نوار راه شیری نام دارد.تا سال1609 میلادی که نخستین تلسکوپ ساخته شد کسی نمی دانست که راه شیری چیست.سپس کشف شد که راه شیری مجموعه ای از میلیاردها ستاره کم نور است.در حدود سال1800 ستاره شناسان دریافتند که ستارگان راه شیری در مجموعه بزرگی به صورت یک کلوچه گرد امده اند.این مجموعه ستارگان کهکشان نامیده میشود. کهکشان مارپیچی ما تمام کهکشان ها همشکل نیستند.بسیاری از آن ها بیضوی یا تخم مرغی شکل اند. بعضی دیگر مارپیچی اند و شکلی مسطح وگرداب وار دارند. راه شیری ما کهکشانی است مارپیچی. بخش های خارجی آن از خطوط طویل و منحنی شکل ستارگان موسوم به بازوهای مارپیچی تشکیل شده است. این بازوها به صورت منحنی وارد بخش مرکزی کهکشان می شوند.بخش مرکزی شامل نود درصد کل ستارگان موجود در کهکشان است اخترشناسان. این بازوهای مارپیچی را با تعقیب غول های آبی جوان موجود در انها ردیابی می کنند.خورشید ما درون بازوی جبار قرار گرفته است.این بازو سومین بازوی راه شیری است.بازوهای قنطورس و قوس به مرکز کهکشان نزدیکتر و بازوی برساووش از مرکز کهکشان دورتر است.همه ستارگان موجود در این بازوها دور مرکز کهکشان می گردند.خورشید هر دویست و سی سال یکبار دور مرکز کهکشان میگردد.

برچسب ها : دانلود, پایان نامه, پروژه, کهکشان, راه شیری, منظومه شمسی, ستاره, جهت حرکت ستاره, توده های چرخان, تعادل نیرو, ستاره قطبی, آسمان شب, صور فلکی, بهار, تابستان, پاییز, زمستان, خورشید, عطارد, مریخ, مشتری,

نوشته شده توسط ketabpich در يکشنبه 18 مرداد 1394 ساعت 16:40 موضوع | تعداد بازديد : 227 | لينک ثابت