کتاب پیچ بهترین و سریعترین سایت دانلود کارآموزی و پروژه

تعداد صفحات:66

نوع فایل:word

فهرست:

فهرست

فصل اول گندم

 تاریخچه گندم

 گیاه شناسی گندم

مشخصات فیزیکی دانه گندم

 آندوسپرم

 پوسته خارجی

جوانه

طبقه بندی گندم از نظر جنبه های صنعتی

 گندم قرمز بهاره

 گندم نرم قرمز زمستانه

 گندم سفید (سخت و نرم)

 گندم مخلوط

عوامل مؤثر در کیفیت گندم

سختی دانه

دانه های آسیب دیده

بذر علف های هرز

بیماری های گندم

زنگ گندم

 ناخنک

عوامل شیمیایی موثر در کیفیت گندم

رطوبت

مقدار پروتئین

کیفیت پروتئین

 اسیدیته چربی

جنبه های صنعتی ترکیبات گندم

کربوهیدارت ها

گلوتن

چربی ها

 آنزیم های گندم

مواد معدنی گندم

 نگهداری گندم

 آلودگی به آفات انباری

میکروارگانیسم ها

حیوانات موذی

جوانه زدن دانه

فصل دوم آسیب کردن

تمیز کردن گندم

جدا کردن ناخالصی ها

شستشوی گندم

 تمیز کردن به روش خشک

 الک جدا کننده

Dise and triur cylinde

جدا کردن بذر علفهای هرز

ناخالصی های دارای اندازه های 1 تا 5/3 میلی متر صورت می گیرد.

 آسپیراتور

پوست گیری

 آهن گیر

شن گیر

سیکلون ها

مشروط کردن گندم

تأثیر رطوبت

مشروط کردن گرم

مشروط کردن داغ

مشروط کردن بوسیلۀ بخار

فرآیند آسیاب کردن گندم

فرآیند آسیاب کردن گندم

تاریخچه مختصر آسیاب کردن گندم

مراحل مختلف فرآیند آسیاب کردن

سیستم آسیاب های غلتکی

غلتک ها

الک کردن:

غلتک های نرم کننده

غلتک های ساینده

درصد استخراج آرد:

نگهداری آرد گندم

فصل.سوم.آرد گندم

مواد افزودنی به آرد.

مواد سفید کنند

آنزیم ها

امولسیون کننده ها

لسیتین

کاربرد لیستین در نان

سایر مواد افزودنی به آرد

عوامل موثر در کیفیت آرد

رطوبت آرد

قوت آرد، فارینو گرافی

گلوتن، آرد

فصل.اول

 

تاریخچه گندم

منشاء گندم به درستی روش نیست0کاوش های باستان اخیر نشان داده است که گونه های گندم وحشی از حدود 15000 سال پیش از میلاد در مصر و بین النهرین می روییده است.

بیشتر پژوهشگران منشاء گندم را جنوب غربی آسیا دانسته اند و تا آنجا که به کشور عزیزمان مربوط می شود نمونه های گندم در کاوش های باستان شناسی دامغان کشف شده که نشانه قدمت این گیاه در آن منطقه است.

همچنین در غارهای نزدیک دریاچه خزر و همدان دانه های گندم به دست آمده است و باستان شناسان عقیده دارند که گندم ازحدود پنج تا شش هزار سال پیش از میلاد در این مناطق کشت می شده است،

 گیاه شناسی گندم

گندم. جزو گیاه گلدار زیر شاخه نهان دانه گان، در رده گیاهان تک لپه ای، در راسته گلو می فلورا در تیره یا فامیل Gramineae یا Poaceae ، و جنس Triticum است.

تعداد گونه های شناخته شده گندم متجاوز از 3000 است، از بین این تعداد سه گونه در تجارت بین المللی دارای اهمیت بیشتری می باشند که هر سه از جنس تریتیکوم هستند.

تریتیکوم و ولگار در مجموع مهم ترین گندم مورد استفاده آسیاب داران تولید آرد مناسب جهت تولید نان است

                                         جهت دانلود کليک نماييد

برچسب ها : گزارش, کارآموزی, کارخانه, آرد, گندم, دانه گندم, بهاره, زمستان, علف هرز, پروتئین, دانلود, الک کردن, پوست گیری, زطوبت, آرد گندم, لسیتین, آنزیم,

نوشته شده توسط ketabpich در دوشنبه 29 تير 1394 ساعت 19:03 موضوع | تعداد بازديد : 354 | لينک ثابت

تعداد صفحات:76
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
مقدمه و خلاصه موضوع
گیاه، عامل بیماری و اساس ژنتیکی دفاع گیاهی
فرضیه ژن در برابر ژن
جداسازی و مطالعه ژن های مقاومت
حوزه های ساختمانی فرآورده های ژن های مقاومت
تکرارهای غنی از لوسیون
مکان های اتصال نوکلئوتیدها
لوسین زیپرها
حوزه مشابه گیرنده های Toll/Interleukin-I
پروتئین های LRR خارج سلولی و غیر NBS
گیرنده های کینازی در عرض غشاء
شباهت بین فرآورده ژن های R با سایر پروتئین های گیاهی
ژن های مقاومت و انتقال پیام دفاعی
ژن های غیر بیماری زا و تولید لیگاند
رویدادهای پایین دست در انتقال پیام دفاعی
خانواده ژن های مقاومت و ایجاد مقاومت های اختصاصی جدید
پروتئین های مرتبط با بیماری زایی
گروه بندی پروتئین های RR
خانواده PR-1
بتا – 1،3 – گلوکانازها (خانواده PR-2)
کیتیناز ها (خانواده های PR-11, PR-8, PR-4c, PR-3)
پروتئین های شبه تا ماشین (خانواده PR-5)
مهار کننده های پروتئیناز (خانواده PR-6)
پروکسیداز ها (خانواده PR-9)
دفسین ها ، نیوتین ها، پروتئین های ناقل لیپید و اکسالات اکسیدازها (خانواده هایPR-12 ، PR-13 ، PR-14، PR-15 ، PR-16)
مهندسی مقاومت به بیماری ها
فهرست منابع

مقدمه و خلاصه موضوع:
در گونه های گیاهی هزاران ژن مقاومت (R) در برابر عوامل بیماری ویروسی، باکتریایی، قارچی و نماتدی وجود دارد. ظهور مقاومت در بر هم کنش میزبان و عامل بیماری مستلزم بیان ژن مقاومت (R) در میزبان و ژن غیر بیماری زا (Avr) در عامل بیماری میباشد. باور بر این است که ژن های مقاومت گیاه را قادر میسازند که ژن های غیر بیماری زا را شناسایی کرده، فرآیند انتقال پیام را آغاز نموده و واکنش دفاعی را فعال سازند. رویدادهای انتقال پیام که منجر به ظهور مقاومت میشوند عبارتند از جریان های یونی در عرض غشاء سلولی، تولید گونه های اکسیژن واکنشی، تغییر حالت فسفوریلاسیون، فعالیت رونویسی از سیستمهای دفاعی گیاه و مرگ سریع سلولی در موضع آلودگی ( واکنش فوق حساسیت ) . هرچند که پاسخ های دفاعی از سوی گیاه در تقابل با عوامل بیماری، متفاوت میباشند، اما خصوصیات مشترکی نیز بین آن ها وجود دارد.

برچسب ها : دانلود, پروژه, پایان نامه, پروتئین, بیماری, گیاه, ژنتیک, مقاومت, لوسیون, نوکلئوتیدها, لوسین زیپر, کینازی, گلوکاناز, لیپید, اکسالات, باکتری, قارچ,

نوشته شده توسط ketabpich در يکشنبه 18 مرداد 1394 ساعت 17:16 موضوع | تعداد بازديد : 286 | لينک ثابت

تعداد صفحات:144
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول- مقدمه
متابولسیم روی
پیشگفتار
خصوصیات فیزیکی و شیمایی روی
تاریخچه
متابولسیم روی
کمبود روی در بدن
چطور کمبود روی را معالجه کنیم؟
مسموم کنندگی ZinC
استفاده‌های پزشکی
دیدگاه فیزیولوژیکی
عملکردها و فار موکولوژی
مکانیسم فعالیت
محرک های دارویی
نتیجه
فعل و انفعالات
مکمل های مغذی (83) Nutritinal supplement
نحوه مصرف روی
متابولیسم آهن در بدن (Iron Metabolism)
توزیع آهن در بدن
هموگلوبین
ذخیره آهن
جایگاه انتقالی ‌آهن
جذب آهن (Iron absorption)
مکانیسم جذب آهن
فریتین سرم (serum ferritin)
ساختمان فریتین
برداشت و آزاد سازی آهن توسط فریتین
عمل فریتین در بدن
فریتین سرم و مقدار آن در افراد طبیعی
مقادیر نرمال آهن سرم
تغییرات روزانه در آهن سرم
اندازه گیری مقدار آهن سرم
ملاحضات کلی
اندازه گیری آهن سرم با رسوب پروتئینی
اندازه گیری آهن سرم بدون رسوب پروتئینی
اندازه گیری ظرفیت پذیرش آهن سرم
روش اول
روش دوم (روش رزین)
روش سوم
فصل دوم: مواد و روش ها
مواد، وسایل، روش ها
مواد
وسایل و دستگاه های آزمایشگاهی مورد استفاده
روش های دستگاهی
آزمایشات تیتراسیون اسپکتروفتومتری
تعیین طول موج ماکزیمم
بررسی چگونگی جذب آهن توسط آپوترانسفرین
اثر غلظت مختلف آهن بر روی باندینگ با ترانسفرین
اثر زمان بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین
اثر یون بیکربنات بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین
اثر سیترات بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین
اثر غلظت مختلف اکسالات بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین
اثر PH بر روی باندینگ آهن با ترانسفرین
بررسی اثر روی
اثر غلظت های مختلف آهن و روی بر ترانسفرین
تعیین اثر غلظت مشخصی از بی کربنات بر باندینگ غلظت های مختلف آهن با ترانسفرین
اثر غلظت مشخص بی کربنات بر روی باندینگ روی با ترانسفرین
اثر غلظت مشخص بی کربنات بر باندینگ آهن با ترانسفرین در حضور روی
اثر غلظت های مختلف روی در باندینگ باترانسفرین در حضور یون بی کربنات
آزمایشات دیالیز تعادلی
محلولهای لازم
طرز کار با دستگاه
اثر روی بر برداشت آهن توسط ترانسفرین
روش کنترل PH
طرز اندازه گیری آهن
روش کار
تعیین ثابت باندینگ آهن با ترانسفرین
فصل سوم: نتایج
نتایج
تیتراسیون اسپکتروفتومتری
تعیین طول موج ماکزیمم
اثر روی بر روی متالوتایونین
اثر روی بر روی جذب ماکزیمم اسیدهای آمینه
بررسی چگونگی جذب آهن توسط آپوترانسفرین
اثر غلظتهای مختلف آهن بر روی باندینگ با ترانسفرین
اثر زمان
اثر یون بیکربنات
اثر اسید سیتریک
اثر PH
بررسی اثر روی
اثر تغییرات غلظت روی
اثر رقابتی روی با آهن
نتایج حاصل از آزمایشات دیالیز تعادلی
تعیین ثابت باندینگ آهن به ترانسفرین
فصل چهارم: بحث
بحث
آزمایشات Invitro
Refrences

پیشگفتار:
در طبیعت ده ها عنصر وجود دارند که با مقادیری هر چند اندک، در بدن موجودات زنده اعمال و وظایف بسیار حیاتی را انجام میدهند و همچنین وجود این عناصر در رژیم غذایی موجودات زنده برای رشد و ابقاء حیات امری ضروری است همچنین میزان این عناصر در رژیم غذایی بایستی در یک حد مطلوب و متعادل باشد تا حیات موجودات زنده دچار اختلال نگردد. متابولیسم و نقش این عناصر و ماهیت بیماری های ناشی از کمبود یا ازدیاد آن ها بر موجودات زنده توسط متخصصین بیوشیمی پزشکی و تغذیه مورد مطالعه قرار گرفته است. از آن جایی که مقادیر آهن سوم (Capacity total Iron binding) TIBC در وضعیت های گوناگون انسانی، جغرافیایی، جنسی و … بر حسب عادات غذایی (Food habit) مردم متفاوت است. لذا هدف از این تحقیق مطالعه اثرات تداخلی فلز روی در جذب و انتقال آهن سرم میباشد.
روی بعنوان یک عنصر حیاتی و مهم در تغذیه روزانه انسان و حیوان به شمار میرود نقش بیولوژیکی بزرگی در طبیعت ایفا میکند. روی نقش های کاتالیکی، ساختاری و اثر گذاری در بیش از 200 متالوآنزیم روی که در سیستمهای بیولوژیکی شناسایی شده اند را ایفا میکند. این آنزیم ها در متابولیسم نوکلئیک اسید و پروتئین و تولید انرژی و بسیاری مواد دیگر دخیل هستند (83) روی بعنوان یکی از مواد معدنی موجود در بدن انسان که دارای اثرات و ویژگیهایی در بافت های مختلف است، به عنوان بخشی مهم از 300 آنزیم مختلف عمل میکند. به همین دلیل این ماده معدنی نقش مهمی در پروسه‌های فیزیولوژیکی و مسیرهای متابولیسمی زیست شیمی ایفا میکند. بیش از 90% این ماده معدنی به صورت ذخیره در بدن : (30% آن در استخوان ها 60% آن در ماهیچه‌ها) موجود است (82) غنی ترین منابع غذایی روی مرکب از جانوران دریایی علی الخصوص صدف های خوراکی، گوشت، ماهی، مرغ و تخم مرغ است. ترمیم و التیام زخم ها، حمایت ایمنی بدن، کاهش توان و سختی بیماری سرماخوردگی، حمایت و مراقبت از غده پروستات، افزایش باروری و تولید اسپرم از مهمترین وظایف و کار کردها و اثرات ماده معدنی روی در بدن می باشد. به این دلیل روی دارای نقش مهمی در سی صد میسر متابولیسی و عملکرد‌های مختلف بیوشیمی دارا میباشد. این ادعا براساس نقش و وظیفه تغذیه، در ترکیب وسیعی از پروسه‌ها و فعالیت های بدن که شامل هضم، ترمیم، زخم، تولید انرژی در بدن، رشد عضلات، ترمیم بافت های سلولی، سنتز کولاژن،استقامت استخوان ها، عملکردهای هوشی و ذهنی، متابولسیم کربوهیدارت ها و عملکردهای تناسلی میباشد. حتی کمبود متوسط و معمولی روی در بدن باعث تاثیر منفی بر روی سیستم ایمنی بدن کاهش میزان اسپرم و عملکرد نادرست حافظه همراه است. شاید مشهورترین ادعایی که اخیرا درباره کارایی روی در بدن ارائه گردیده، نقش مهم آن در رابطه با سیستم ایمنی بدن است.

برچسب ها : دانلود, پایان نامه, پروژه, شیمی, روی, آهن, فیزیکی, شیمیایی, متابولیسم, کمبود روی, فیزیولوژیکی, محرک دارویی, مکمل غذایی, هموگلوبین, جذب آهن, فریتین, پروتئین, تیتراسیون, باندینگ, ترانسفرین, اسید سیتریک, ,

نوشته شده توسط ketabpich در پنجشنبه 14 آبان 1394 ساعت 22:56 موضوع | تعداد بازديد : 236 | لينک ثابت

تعداد صفحات:96
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
تاریخچه دیالیز
دیالیز چیست؟
اصول دیالیز
کلیه
آناتومی کلیه ها
آناتومی دستگاه ادراری
ساختار کلیه
نحوه تشکیل ادرار
کلیه ها چگونه کار می کنند؟
فرآیند کلیه ها
بیماری کلیه
ده عامل اصلی بیماری کلیه
نشانه های هشدار دهنده بیماری های کلیوی و دستگاه ادراری
دیالیز
دیابت و دیالیز
علائم از کار افتادن کلیه
روشهای جایگزین کلیه (دیالیز)
کدام نوع دیالیز برای بیماران بهتر است؟
آیا دیالیز صفایی می تواند خطر عفونت را کاهش دهد؟
پیوند کلیه
رژیم غذایی بیماران دیالیزی
آیا با کنترل دقیق قندخون می توان جلوی نارسایی کلیه را گرفت؟
روش های مراقبت از بیماران دیالیزی
راهنمای دیالیز مبتنی بر شواهد و اصول بالینی
آلبومین
انواع آلبومین
بیماری های که آلبومین در آن ها کاهش می یابد
موارد تجویز آلبومین
ساخته های صناعی نظیر آلبومین
مقدار و طرز مصرف
رژیم غذایی بیماران دیالیزی
روشهای دیالیز
تغذیه درمانی در دیالیز
هدف تغذیه درمانی
مواد مورد نیاز بدن
دریافت پروتئین
ویتامین های مورد نیاز
تعادل سدیم و مایعات
دریافت پتاسیم
رژیم غذایی بیماران تحت دیالیز
توصیه‌های تغذیه‌ای در درمان بیماران همودیالیزی
وضعیت دیالیز و تغذیه در ایران
برنامه ی منوی ساده برای بیمار تحت درمان با دیالیز
انرژی مورد نیاز
نمونه برنامه غذایی برای بیماران همودیالیزی
آنچه بیماران دیالیزی نباید بخورند
راهنمای تغذیه و همودیالیز (بنیاد ملی کلیه)
مراحل بیماری های مزمن کلیوی (CKD)
رابطه تغذیه و همودیالیز
مصرف مقدار صحیح کالری
مصرف مقدار صحیح پروتئین
مابقی مواد مغذی در رژیم غذایی شما
کنترل و برآورده سازی نیازهای رژیم غذایی ویژه
دیابت و رژیم غذایی ویژه آن
رژیم گیاهی (گیاهخواری)
نحوه کنترل و نظارت بر سلامت تغذیه
مصاحبات مربوط به رژیم غذایی و یادداشت روزانه غذاها
تستهای آزمایشگاهی برای توازن پروتئین
سرم آلبومین
nPNA (وجود نیروژن پروتئینی نرمالیزه)
آزمون تغذیه
تست های دیگری که به سلامت تغذیه شما کمک می کند.
مقدار دیالیزی دریافتی
سرم کراتین
بررسی میزان مصرف پروتئین خوراکی بر اساس محاسبه سرعت تولید اوره در بیماران همودیالیزی مزمن
ماشین های همودیالیز
شرایط عمومی
شرایط اختصاصی (مشخصات فنی)
مشخصات آب مصرفی دیالیز
کیفیت آب مورد نیاز دستگاههای همودیالیز
عوارض ناشی از آلودگی های شیمیائی آب دیالیز
میزان استاندارد ترکیبات موجود در آب مصرفی جهت انجام دیالیز
پژوهش تجربی
نتیجه گیری
پیشنهادات
منابع

چکیده:
در این پایان نامه با فرآیند دیالیز، تغذیه و رژیم غذایی و رابطه این 2 با هم آشنا میشویم. این پایان نامه در شش فصل انجام شده است. در فصل اول مسائل مقدماتی درباره دیالیز و تاریخچه آن ارائه میشود. در فصل دوم با آناتومی کلیه ها و بیماری های کلیوی آشنا می شویم. در ادامه، در فصل سه دیالیز و انواع آن را بصورت مفصل معرفی کرده و توضیح می دهیم. در فصل چهارم رژیم غذایی مناسب برای بیماران دیالیزی را بررسی می کنیم. در فصل پنجم با دستگاه دیالیز آشنا می شویم و در پایان در فصل ششم گزارش یک کار تحقیقاتی عملی در زمینه بیماران دیالیزی را ارائه می کنیم.

برچسب ها : دانلود, پروژه, پزشکی, سلامت, ارتباط, تغذیه, دیالیز, کلیه, اصول دیالیز, آناتومی کلیه ها, دیابت, عفونت, اصول بالینی, آلبومین, رژیم غذایی, مواد مورد نیاز بدن, همودیالیزی, برنامه غذایی, بیماری های مزمن, مواد مغذی, رژیم گیاهی, نیروژن, پروتئین, بیمار, آلودگی شیمیایی,

نوشته شده توسط ketabpich در شنبه 28 آذر 1394 ساعت 16:20 موضوع | تعداد بازديد : 340 | لينک ثابت

تعداد صفحات:44
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
کلیات
اثرات ورزش روی قاعدگی
خطر فقدان قاعدگی در چیست؟
فوائد فعالیت بدنی و ورزش در یک زن باردار
توسعه ورزش زنان
ایجاد انگیزه در ورزشکاران زن
زن و روانشناسی ورزش
عملکرد روانی، حرکتی و میانسالی
تاریخچه ورود زنان به مجامع ورزشی
تاثیر کوهنوردی بر سلامت جسمی بانوان
اهمیت ورزش برای بانوان
تفاوت فیزیولوژیک بین زنان و مردان ورزشکار
سودمندی ورزش در بانوان
موارد منع ورزش در بانوان
اثرات ورزش روی قاعدگی
فوائد فعالیت بدنی و ورزش در یک زن باردار
ورزش مادر، تقویت قلب نوزاد
فوائد ورزش در دوران بارداری
کمک به کاهش درد کمر
پنج نکته درباره ورزش‌های بارداری
نتیجه گیری
منابع

مقدمه:
میتوان گفت که حضور زنان در جوامع ورزشی از سال 1912 میلادی به بعد بوده است که البته به تدریج شاهد آن بودیم که زنان تقریبا در تمام رشته‌های ورزشی همچون مردان شرکت کردند. وزنه برداری زنان، بوکس زنان، کشتی زنان و …
زنان از نظر قدرت بدنی آن قدرها هم که تصورش میرود ضعیف نیستند. در حقیقت بله! زنان بطور کلی از نظر ماهیچه‌ای 30 درصد نسبت به مردان ضعیفترند. اما این ضعف با تمرین های بدنسازی منسجم و استفاده از پروتئین های درست قابل جبران است. بطور کلی میتوان گفت که اکثر مردان از اکثر زنان قوی ترند. یا قوی ترین مرد جهان از قوی ترین زن جهان قوی تر است. اما موارد زیادی هم دیده میشود که این فرمول کلیت ندارد. مخصوصاً در سنین نوجوانی دختران زیادی هستند از پسرهای همسن شان قوی ترند.
آیا یک زن میان وزن میتواند یک مرد سنگین وزن را بلند کند؟ پاسخ مثبت است. موارد زیادی دیده شده که یک زن شصت کیلوگرمی توانسته است که یک فرد صد کیلویی را به راحتی بلند کند. البته یک زن شصت کیلوگرمی گاهی هم میتواند یک فرد فوق سنگین مثلاً 120 کیلوگرمی را نیز روی پشتش کول کند.
آیا یک زن میتواند یک مرد را در کشتی آزاد شکست بدهد؟ به ندرت اما پاسخ مثبت است. مخصوصا اگر مهارت های کشتی زن بالاتر باشد این امر امکان پذیر است. در کشورهایی مثل آمریکا در مسابقات کشتی آزاد دبیرستانی، گاهی دخترانی هم پیدا می شوند که در مسابقات پسرانه شرکت میکنند و عنوان می‌آورند.

برچسب ها : بدنسازی, بوکس زنان, تربیت بدنی, تقويت قلب نوزاد, دانلود, رشته‌های ورزشی, روانشناسی ورزش, زن باردار, زنان, سلامت جسمی, عملكرد روانی, فعالیت بدنی, فيزيولوژيک, قدرت بدنی, كاهش درد كمر, ماهیچه‌, مجامع ورزشی, مردان ورزشکار, مسابقات, مهارت, موارد منع ورزش, ميانسالی, ورزش, ورزشكاران زن, وزنه برداری زنان, پروتئین, پروژه, کشتی زنان, کوهنوردی,

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 16 دی 1394 ساعت 17:51 موضوع | تعداد بازديد : 244 | لينک ثابت

تعداد صفحات:53
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
تغذیه
تاریخچه تغذیه
گروه های غذایی
مواد مورد نیاز بدن
بهداشت مواد غذایی
عوامل فساد
رژیم غذایی مناسب
گروه های غذایی
رژیم غذایی در ماه مبارک رمضان
افطار
توصیه های تغذیه ای
آداب غذا خوردن در اسلام
آداب غذا خوردن
انرژی و غذا
تغذیه در ورزشکاران
کربوهیدرات ها
پروتئین
چربی
مایعات و الکترولیت ها
ویتامین و املاح
ورزش و مکمل های غذایی
کمبود ویتامین یا مواد معدنی
نقش آب در ورزشکاران
میزان مصرف مایعات در ورزشکاران
علائم و خطرات کم آبی در ورزشکاران
چرا ورزشکاران همیشه در صدد کاهش وزن خود هستند؟
حداقل میزان چربی بدن در ورزشکاران مرد و زن تا چه اندازه می باشد
بهترین زمان کاهش وزن توسط ورزشکاران چه زمانی است؟
غذاهای قبل از مسابقه چه تاثیری بر کارآیی ورزشکار دارد؟
مصرف غذای پیش از مسابقه چه زمانی صورت می گیرد؟
غذای قبل از مسابقه ترجیحاً باید محتوی چه موادی باشد؟
منابع

تغذیه:
نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهم ترین عامل بقای زندگی و طول عمر میباشد. احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور می کند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند.
تغذیه صحیح و متعادل نه تنها پدیده رشد را میسر میسازد و به تندرستی و طول عمر می انجامد، بلکه با تاثیر بر روی اعصاب و روان سبب رشد فکری و نمو نیروهای روانی میگردد.
ترکیب شیمیایی غذای انسان باید شامل پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی ، ویتامین و آب باشد تا رشد و سلامت یاخته های بدن تامین شود. این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل می کند قابل جذب میشوند و برای تامین احتیاجات حیاتی مورد استفاده یاخته های بدن قرار می گیرند.
غذا به ماده جامد یا مایعی گفته می شود که بعد از خوردن و هضم شدن ایجاد حرارت و انرژی کرده و موجب ترمیم بافت ها، رشد و نمو و تنظیم اعمال حیاتی میگردد.
تمام موجودات زنده برای آن که بتوانند به زندگی خود ادامه دهند،احتیاج به غذا دارند. خواه این موجود زنده انسان باشد یا یک حیوان و یا حتی یک موجود بسیار کوچک ذره بینی مانند میکروب و…..
از طرفی هر روز تعدادی از سلول های بدن میمیرند و باید سلول های تازه جای آن ها را بگیرند برای این منظور باید سلول ها مواد لازم را از غذا بدست آورند. همچنین حفظ گرمای طبیعی بدن که در موقع سلامت همیشه ثابت است، مبارزه با میکروب ها و عوامل بیماری زا، رشد روزانه مو و ناخن، کار قلب و دستگاه تنفس، حرکات بدن، قدرت کار و فعالیت انسان و حتی کارهای فکری هم در گروی دریافت کافی مواد غذایی می باشد.
معمولا غذایی که انسان مصرف می کند از مواد مختلفی تشکیل شده است که عبارتند از:
مواد قندی و نشاسته ای یا کربوهیدرات هاو مواد چربی که انرژی زاهستند و انرژی روزانه را تامین می کنند، مواد پروتئین جهت نگهداری و ترمیم بافت ها و ساختتن بافت های جدید لازم است، ویتامین و مواد معدنی و آب انرژی زا نیستند کالری ندارند ولی برای رشد طبیعی مورد نیاز می باشند. دریافت ناکافی آن ها باعث بروز کندی رشد،اختلالات خونی وعدم استحکام استخوان ها می شود.

برچسب ها : آداب غذا خوردن, افطار, الکترولیت, املاح, انرژی, بهداشت مواد غذایی, تربیت بدنی, ترکیب شیمیایی, تغذیه, تندرستی, حرکات بدن, خطرات کم آبی, دانلود, دانلود پروژه, دستگاه تنفس, رشد فکری, رژیم غذایی, سلول های بدن, طول عمر, عوامل بیماری زا, عوامل فساد, فعالیت, مایعات, مواد معدنی, مکمل های غذایی, میکروب, ورزش, ورزشکاران, ویتامین, پروتئین, پروژه, چربی, کارهای فکری, کالری, کاهش وزن, کربوهیدرات,

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 16 دی 1394 ساعت 17:59 موضوع | تعداد بازديد : 253 | لينک ثابت

تعداد صفحات:73
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
چکیده
فصل اول – کلیات پژوهش
مقدمه
بیان مسئله و ضرورت و اهمیت آن
اهداف پژوهش
هدف کلی
اهداف جزئی
تعریف اصطلاحات
تعریف نظری
تعریف عملیاتی
فرضیات پژوهش
فصل دوم – ادبیات پژوهش
مقدمه
تاثیر رژیم بر استرس و اضطراب
و اما آمار
انواع رژیم غذایی
رژیم کم کالری
رژیم میوه
رژیم غذایی بدون گلوتن و کازئین
رژیم غذایی کم پروتئین
رژیم غذایی برنج
رژیم غذایی و سلامتی
گروه‌های غذایی
ویتامین ها و مواد معدنی
اضطراب و نیاز به غذا
تاثیر غذاهای اسیدی و قلیایی در تنش های روحی
کاهش گلوکز و تغییر شخصیت
کمبود ویتامین B3 و تولید عوارض روحی روانی
استرس مزمن، نابود کننده شادی ها
نقش ویتامین و املاح معدنی در کاهش استرس و فشارهای روحی
درمان استرس و فشارهای روانی با خوراکی ها
استرس و اشتها
در هنگام استرس بخورید یا نخورید؟
مصرف آب و کاهش فشارهای عصبی
روغن های آرامش بخش
رژیم گیاهان شفابخش
پرهیز غذایی در استرس و اضطراب
اختلالات اضطراب و افسردگی
نشانه های شایع اضطراب
افسردگی و تاثیر غذا
افسردگی و تاثیر صبحانه
افسردگی و پایین بودن قند خون
گوشت و افسردگی
کمبود ویتامین B1 و مشکلات روحی و روانی
ویتامین B12 و سلامت عصب
مواد غذایی دارای ویتامین B12
روغن های گیاهی ضد افسردگی
افسردگی و مصرف غذاهای طبع سرد و یا گرم
رژیم گریب فروت
رژیم سبزیجات و میوه
با غذا خوردن وزن کم کنید
رژیمهای کم کربوهیدارت
رژیم دکتر اتکینز
رژیم دکتر تالر
لاغری سریع با رژیم دکتر استیلمن
رژیمهای تک غذایی
مقدار مصرف چربی و قند خود را محدود کنید
نقش تغذیه در استرس
علایم‌ شایع‌
علل‌
عوامل‌ افزایش‌ دهنده‌ خطر
پیشگیری‌
عوارض‌ احتمالی‌
مواد غذایی ضد استرس
آیا شما غذاهای ضد استرس را می شناسید؟
ویتامین ضد استرس
عملکرد ویتامین E
قند، قند خون و استرس
راه های درمان استرس
توصیه های تغذیه ای
استرس غذایی
کافئین و استرس
تحقیقات داخلی
فصل سوم – روش پژوهش
جامعه آماری
حجم نمونه و روش نمونه گیری
روش اجرای پژوهش
وضعیت تاهل
سن
میزان تحصیلات
معرفی پرسشنامه حالت: رگه اضطراب اسپیلبرگر
دستور اجرا
نمره گذاری
تفسیر نمرات
جدول میزان حالت: رگه اضطراب
اعتبار و روایی
فصل چهارم – تجزیه و تحلیل داده ها
مقدمه
جداول پرسشنامه اسپیلبرگر
فصل پنجم – نتیجه گیری و پیشنهادات
فرضیات
نتیجه گیری
محدودیت های تحقیق
پیشنهادات
پیوست ها
پرسشنامه
منابع
کتب
آدرس های اینترنتی

چکیده:
نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهم ترین عامل بقای زندگی و طول عمر میباشد. احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور می کند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند. تغذیه صحیح و متعادل نه تنها پدیده رشد را میسر میسازد و به تندرستی و طول عمر می انجامد، بلکه با تاثیر بر روی اعصاب و روان سبب رشد فکری و نمو نیروهای روانی میگردد. ترکیب شیمیایی غذای انسان باید شامل پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی، ویتامین و آب باشد تا رشد و سلامت یاخته های بدن تامین شود. این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل می کند قابل جذب میشوند و برای تامین احتیاجات حیاتی مورد استفاده یاخته های بدن قرار می گیرند.

برچسب ها : استرس مزمن, اسیدی, اشتها, اضطراب, افسردگی, املاح معدنی, برنج, تغذیه, تندرستی, تنش های روحی, خوراکی, دانلود, دکتر اتکینز, دکتر استیلمن, دکتر تالر, روانشناسی, رژیم, رژیم غذایی, زندگی, سبزیجات, شادی, صبحانه, طول عمر, عوارض روحی, فشارهای روحی, قلیایی, قند خون, لوله گوارش, مواد معدنی, میوه, ويتامين, پایان نامه, پروتئین, پژوهش, چربی, کازئین, کافئین, کالری, کاهش استرس, کربوهیدارت, گریب فروت, گلوتن, گلوکز, گوشت, گیاهان شفابخش,

نوشته شده توسط ketabpich در دوشنبه 17 اسفند 1394 ساعت 11:09 موضوع | تعداد بازديد : 336 | لينک ثابت

تعداد صفحات:162
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
خلاصه
اهداف تحقیق
سوالات تحقیق
مقدمه
فصل اول – تغذیه
تغذیه
تاریخچه غذا
عهد قدیم تا دوران آگاهی
هرم غذایی
فصل دوم – گروه های غذایی
ویتامین ها
کربوهیدارت ها
چربی ها
امگا- 3 و امگا- 4
پروتئین ها
املاح معدنی
آهن
سدیم و پتاسیم
کلسیم
ید
روی
آب
فصل سوم – اهمیت تغذیه
تغذیه در دوران بلوغ
ویژگی های رفتاری تغذیه در نوجوانان
اهمیت تغذیه در دختران
تاثیر تغذیه در نوجوانان در موفقیت جامعه
توصیه های تغذیه ای
اهمیت صبحانه و میان وعده ها
فصل چهارم – عوارض ناشی از تغذیه نادرست
جسمی
مشکلات ناشی از تغذیه ناسالم
چاقی
منشاءچاقی
عوارض رژیم های نادرست
کم خونی ناشی از فقر آهن
کم خونی مگالوپلاستیک
کم خونی پرنی سیوز
کم خونی همولتیک
کم خونی ناشی از کمبود مس
کربوهیدارت ها و پوسیدگی دندان
گواتر
کمبود ویتامین A
کمبود ویتامین B
کمبود پروتئین
روانی
افسردگی
افسردگی جوانان
افسردگی و تغذیه
فصل پنجم – مصاحبه
مصاحبه با دکتر حسینی متخصص تغذیه
فصل ششم – جمع بندی
فصل هفتم – پیوست
منابع

خلاصه:
غذا نیاز انسان را به ماده و انرژی تامین میکند ماده برای ساختن بافت های جدید و رشد بدن لازم است و به این علت تغذیه مقوله بسیار مهمی است مخصوصاً در نوجوانان که هم در سن رشد هستند و هم دارای فعالیت بسیار زیاد.
غذاها شامل موارد زیر است:
1) هیدرات های کربن
2) چربی ها
3) پروتیین
4) مواد معدنی و ویتامین ها و آب هیدارت های کربن انرژی زا هستند و مقدار آن ها در غذاهای مختلف متفاوت است. چربی ها هم مانند هیدرات های کربن انرژی زا هستند و به دو نوع گیاهی و جانوری وجود دارد چربی ها برای بدن ضروری هستند زیرا بدن را گرم نگه میدارد و در ساختار سلول هم شرکت دارند اما مصرف بیش از حد آن ها خطر ابتلاء به بیماری های قلبی عروقی را افزایش میدهد. بدن انسان قادر به ساختن همه پروتئین های مورد نیاز بدن نیست به این علت باید حتماً از پروتئین استفاده شود زیرا کمبود پروتئین باعث بروز بیماری کواشیورکور میشود.
نیاز حیاتی بدن به آب که بسیار آشکار است انسان بیشتر آب مورد نیاز بدنش را از آشامیدن آب و مابقی را از آب موجود در غذاها بدست می آورد انسان بدون آب زنده نخواهد ماند.
هرچند بدن املاح معدنی را به مقدار کم و اندک نیاز دارد اما نبود این مواد باعث بوجود آمدن بیماری هایی مثل: آنمی (کمبود آهن) گواتر(کاهش ید)
بدن قادر به ساختن هیچ یک از ویتامین ها نیست اما منابع غذایی که ویتامن ها در آب یافت میشود فراوان است کمبود ویتامین باعث بیماری مختلف (جسمی و روانی) میشود که در ا دامه به شرح آن خواهیم پرداخت.

برچسب ها : آنمی, آهن, افسردگی, املاح معدنی, انرژی, تغذیه, تغذیه ناسالم, دانلود پروژه, دوران بلوغ, روانی, روح و جسم, روی, سدیم, سوء تغذیه, صبحانه, غذا, فقر آهن, میان وعده, نوجوان, هرم غذایی, ویتامین, پتاسیم, پروتئین, پزشکی, چاقی, چربی, کربوهیدارت, کلسیم, کم خونی, کمبود مس, گروه های غذایی, گواتر, ید,

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 25 فروردين 1395 ساعت 14:39 موضوع | تعداد بازديد : 269 | لينک ثابت