کتاب پیچ بهترین و سریعترین سایت دانلود کارآموزی و پروژه

تعداد صفحات:72
نوع فایل:word
رشته مهندسی صنایع غذایی
فهرست مطالب:
بخش اول : آب و خواص آن
موجودیت آب
منابع آب
آب های سطحی
آب های زیر زمینی
خواص آب های آشامیدنی
خواص فیزیکی آب
خواص شیمیایی آب
سختی آب
بخش دوم: آب در صنایع غذایی
مصرف آب در صنایع غذایی
آلودگی های ناشی از مصرف آب در فرآیندهای صنعتی
جنبه های تاریخی مصرف صنعتی آب
میزان مصرف صنعتی آب در ایران
مزایای حاصل از کاهش مصرف آب
استفاده مجدد آب
بازچرخش یا ریسایکلینگ
انواع مصارف آب در صنایع غذایی
آب خنک سازی
انواع سیستم های خنک سازی
بخش سوم: انواع فاضلاب صنایع غذایی
ویژگی های فاضلاب صنایع غذایی
صنایع تولید قند وشکر
صنایع تولید کمپوت وکنسرو
صنایع نوشابه سازی
صنایع لبنیاتی
صنعت تولید روغن نباتی
کشتارگاه ها ومجتمع های تولید گوشت
لزوم تصفیه فاضلاب صنایع غذایی
اثرات دفع فاضلاب صنایع غذایی به آب های پذیرنده
مواد معلق
املاح معدنی محلول
مواد آلی محلول
اسیدها وقلیاها
مواد تولید کننده کف
رنگ
آلودگی های حرارتی
میکروارگانیسم ها
مواد شناور
استراتژی تصفیه ودفع فضولات صنعتی
تخلیه فاضلاب صنعتی به فاضلابروی شهری
ملاحظات اختصاصی فاضلاب جهت تخلیه به فاضلاب شهری
تصفیه اختصاصی فاضلاب صنعتی
تصفیه مشترک با صنایع دیگر
تغییرواصلاح فرآیندهاجهت کاستن از حجم فاضلاب غلظت
آلاینده
فاضلاب بهداشتی صنایع
بخش چهارم: روش های تصفیه فاضلاب صنایع غذایی
تصفیه فیزیکی
آشغالگیری
دانه گیری
شناورسازی
حوض های متعادل کننده یا یکنواخت ساز
تصفیه شیمیایی
ph تنظیم
اکسیداسیون مواد آلی مقاوم
گند زدایی
انعقاد و لخته سازی
جذب سطحی مواد آلی محلول و مقاوم
تصفیه بیولوژیکی
اصلاحات رایج در تصفیه فاضلاب
BOD
COD
TSS
TDS
اصلاحات رایج در راهبری تصفیه خانه
زمان ماند هیدرولیکی
زمان ماند میکروبی
MLSS
F\M
تصفیه هوازی فاضلاب
تخلیه به آب های طبیعی
کاربرد فاضلاب در زمین
برکه های تثبیت
برکه های بی هوازی
برکه های اختیاری
برکه های هوازی
برکه های تکمیلی
برکه های هوادهی
صافی چکنده
تماس دهنده های بیولوژیکی چرخان
سیستم لجن فعال
روش های بی هوازی تصفیه فاضلاب صنایع غذایی
انواع سیستم های بی هوازی تصفیه فاضلاب
سپتیک تانک
راکتور بی هوازی با بستر لجن رو به بالا
صافی بی هوازی
بخش پنجم:
راهبری تصفیه خانه های فاضلاب صنایع غذایی
علل عدم موفقیت تصفیه خانه های فاضلاب صنایع غذایی
فاکتورهای موثر در راهبری تصفیه خانه های فاضلاب صنایع غذایی
شدت آلودگی فاضلاب خام
مواد مغذی یا نوترینت ها
بالکینگ
اکسیژن محلول
زمان ماند
ph
سمیت
دما
اختلاط
میزان جریان ورودی
پایستن فرآیند
شاخص های بصری
شاخص های آزمایشی
مشکلات سیستم های لجن فعال و رفع آن ها
روش های کلی تشخیص مشکلات
حذف کم BOD
حذف بارهای آلی
مواد سمی یا بازدارنده
دماهای پایین
افزایش زمان ماند هیدرولیکی
افزایش MLVSS
PH نامناسب
زمان هوادهی ناکافی
MLVSS ناکافی

منابع

"لینک دانلود"

برچسب ها : دانلود, پروژه, پایان نامه, صنایع غذایی, تصفیه, فاضلاب, منابع آب, آلودگی, قند و شکر, کمپوت, کنسرو, گوشت, املاح معدنی, رنگ,

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 31 تير 1394 ساعت 16:27 موضوع | تعداد بازديد : 238 | لينک ثابت

تعداد صفحات:38
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
آلودگی آب و هوا
آشنایی با فشار هوا
پراکندگی فشار در سطح زمین
اوزون چیست؟
ماهیت طوفان ها
آب و هواى مغشوش
مدل سازى آب و هواى مغشوش
خاصیت پیش بینى
سرچشمه اصلی نیروی مانسون
چرخه تابستانی مانسون هند
باران‌های موسمی
باران‌های موسمی در مالزی-استرالیا
مانسون غرب آفریقا
مانسون در اروپا و امریکای شمالی (مانسون‌های تکامل نیافته)
مفاهیم رطوبت
آشنایی با لایه های جو
تعریف چند واژه؛ ایستگاه ها
مراکز پیش بینی و اطلاعات جوی
آمار تحقیقات هواشناسی
هیدرولوژی چیست ؟
سیکل (چرخه)هیدرولوژی
بارندگی: Precipitation
تبخیر:evaporation
اهمیت آب در ایران
مسائل شناخت آب های سطحی
عوامل مؤثر در پراکندگی افقی درجه حرارت
آلودگی محیط زیست
آلودگی هوا و مه دود فتوشیمیایی
باران اسیدی
اهمیت پارامترهای هواشناسی در شناخت و ارزیابی آلودگی هوا(چکیده دو سر فصل بالا)
جریان های هوا
نزولات آسمانی
فصل دوم
آلودگی آب ها
فاضلاب یا پساب
طبقه بندی آب های آلوده
انواع فاضلاب ها
انواع آلاینده های موجود در فاضلاب های شهری
آلودگی آب در جهان
تصفیه آب و فاضلاب ها
پتانسیل و ظرفیت اکسیداسیون ، معیاری برای تعیین آلودگی فاضلاب ها
درجه بندی فاضلاب ها

آشنایی با فشار هوا:
فشار هوا نیرویی است که هوا بر یک واحد از سطح زمین وارد میکند و مقدار آن در سطح دریای آزاد، برابر است با وزن ستونی از جیوه به ارتفاع 76 سانتی متر. واحد اندازه گیری فشار هوا در آب و هواشناسی میلی بار یا هکتوپاسکال میباشد؛ هر میلی بار یا هکتوپاسکال برابر با 1000 دین بر سانتیمتر مربع میباشد فشار ستون هوا در سطح دریای آزاد 1013 هکتوپاسکال بر سانتیمتر مربع میباشد.
از آنجا که تراکم هوا با ارتفاع کاهش مییابد، با افزایش ارتفاع فشار هوا نیز کم میشود، اما تغییر فشار برحسب ارتفاع چندان منظم نیست؛ به طور کلی تا ارتفاع 1500 متری سطح زمین به ازای هر 100 متر افزایش ارتفاع، فشار هوا حدود 12 هکتوپاسکال کم میشود. پراکندگی افقی فشار اتمسفر را با استفاده از خطوط هم فشار بصورت سطح هم فشار نشان میدهند. خط هم فشار خطی است که تمام نقاط با فشار یکسان را به هم مربوط میکند. نقشه های هم فشار برای سطوح مختلف اتمسفر تهیه میشود.

برچسب ها : دانلود, پروژه, پایان نامه, آلودگی آب و هوا, فشار هوا, مدل سازی, باران موسمی, جو زمین, هیدرولوژی, تبخیر, آلودگی هوا, فاضلاب, پساب, اکسیداسیون, هواشناسی,

نوشته شده توسط ketabpich در يکشنبه 18 مرداد 1394 ساعت 16:15 موضوع | تعداد بازديد : 241 | لينک ثابت

تعداد صفحات:95
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
هدف
مقدمه
بخش اول
شناسایی عوامل ایجاد تلفات آب در شبکه های آبرسانی
جمع آوری اطلاعات از طریق اکیپ قرائت کنتور
دستورالعمل کنترل اماکن
دلایل نیاز به انجام کنترل و ممیزی اماکن
اهداف، کاربردها و قابلیت های کنترل اماکن
کلیات اجرای طرح
فعالیت های کنترل اماکن
تهیه روش کنترل اماکن
کد گذاری
تهیه فرم های جمع آوری اطلاعات
بخش دوم روش های کاهش تلفات غیر فیزیکی
دستورالعمل نصب صحیح انشعابات
ارزیابی روش های برخورد با متخلفین
بخش سوم
روش های کاهش پرت فیزیکی
بررسی وضعیت بهره برداری از مخازن
تهیه کاربرگ بهره برداری از مخازن
حوضچه های شیرآلات
شیرآلات و اتصالات و نحوه نگهداری و تعمیر آن ها
بخش چهارم
مدل سازی شبکه توزیع آب
تعیین نقاط نصب فشارسنج و انجام عملیات فشارسنجی
بررسی و مطالعه نقشه های سیستم توزیع آب
تهیه نقشه نقاط نصب فشارسنج
تعاریف و اصطلاحات رایج در مدلسازی
شبیه سازی سیستم توزیع
هدف از مدلسازی و کاربردهای آن
محدودیت های مدلسازی
تهیه و تکمیل اطلاعات سیستم توزیع آب
تهیه مدل هیدرولیکی سیستم توزیع آب
جمع آوری و سازماندهی اطلاعات
تهیه مدل اولیه
کد گذاری عوارض
چکیده مطالب و ارائه راهکار
منابع وماخذ

هدف :
شناسایــــی پرت آب در شبکه های آب رسانی شهری به صورت های فیزیکی و غیر فیزیکی که از مخازن ذخیره و لوله های اصلی شبکه توزیع آب شهری و نیز شبکه های فــرعی و انشعابات مشترکین که ممکن است به صورت نشت آب و یا ترکیدگی لوله های اصلی و فرعی شبکه و انشعابات و شیرهای شبکه به خارج از ســــیستم توزیع آب منتقل شود و حجم عظیمی از آب سالم و بهداشتی هدر می رود که با مشکلات فراوانی تولید و در بعضی از شهرها تصفیه میشود و هزینه های هنگفتی را شرکت های آب و فاضلاب بابت آن خرج می نمایند و در کشور ما علاوه بر آنکه از نظر اقتصادی هزینه های کلانی متوجه دولت در این زمینه می شود کشور ما دارای منابع محدود آب می باشد و در بیشتر موارد 60-40 درصد آب تولید شده برای شرب شهری به صورت تلفات هدر می رود که رقم بسیار بالایی است.
بنابراین شناسایی راه های بروز تلفات آب و ارائه راهکارهای مقابله با آن شکلات زیادی را از پیش پای صنعت نوپای آب و فاضلاب کشور برمیدارد.

برچسب ها : دانلود, پایان نامه, پروژه, آبرسانی, تلفات آب, عمران, آب و فاضلاب, کنتور, انشعاب, اطلاعات, شیرآلات, اتصالات, تعمییر, نگهداری, سیستم توزیع آب, مدلسازی, سازماندهی, کد گذاری,

نوشته شده توسط ketabpich در يکشنبه 18 مرداد 1394 ساعت 16:22 موضوع | تعداد بازديد : 244 | لينک ثابت

تعداد صفحات:94
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
پیشگفتار
چکیده
فصل اول: مقدمه پژوهش
مقدمه
بیان مسئله پژوهش
اهمیت پژوهش
اهداف پژوهش
سؤالات و فرضیه های پژوهش
تعاریف اصطلاحات و تعاریف متغیرها
قصل دوم: بررسی پیشینه و ادبیات تحقیق
شناخت سیستم نت
خصوصیات یک سیستم نت
انواع سیستم های نگهداری و تعمیرات
سیستم تعمیرات اضطراری
سیستم نگهداری و تعمیرات پیشگیرانه
نگهداری بهره ور جامع
سیستم نگهداری و تعمیرات پیشگویانه
سیستم نگهداری و تعمیرات کنشگرایانه
سیستم نگهداری و تعمیرات دقیق
اصول اساسی مؤسسه مارشال جهت اجرای سیستم pm در سازمان
بررسی پژوهش های انجام شده در ارتباط با موضوع تحقیق
بررسی پژوهش های مشابه
روش پژوهش
فصل سوم: روش تحقیق
محدوده مورد بررسی و جامعه آماری
نمونه آماری و روش نمونه برداری
حجم نمونه و روش تعیین آن
ابزارهای اندازه گیری
روایی و پایایی
روش تجزیه و تحلیل داده ها
فصل چهارم: بررسی های آماری تحقیق
توصیف داده ها
تجزیه و تحلیل داده ها
بررسی فرضیات تحقیق با استفاده از آمار استنباطی
نتایج
فصل پنجم: نتیجه گیری و پیشنهادات
مروری بر کلیات تحقیق
نقد و بررسی از یافته های پژوهش
محدودیت
پیشنهادات و کاربرد
منابع
فارسی
انگلیسی
پیوست ها
نمونه سؤالات

فهرست جداول و نمودارها:
شکل 1-2 – اهمیت امور نت
شکل 2-2- توالی نت
شکل 1-5- ارتباط بین بخشهای اصلی مدیریت نت
شکل 2-5- ارتباط سیستم نت با سایر بخشها
شکل 3-5- نمودار پیشنهادی (الف)
شکل 4-5- نمودار پیشنهادی (ب)
جدول 1-4- شاخص متغیر استقبال مدیران
جدول 2-4- فراوانی متغیر استقبال مدیران
جدول 3-4- شاخص متغیر تکنولوژی
جدول 4-4- فراوانی متغیر تکنولوژی
جدول 5-4- شاخص متغیر ساختار
جدول 6-4- فراوانی متغیر ساختار
جدول 7-4- ساخص متغیر فرهنگ
جدول 8-4- فراوانی متغیر فرهنگ
جدول 9-4- شاخص متغیر زمینه و شرایط مساعد شرکت
جدول 10-4- فراوانی متغیر زمینه و شرایط مساعد شرکت
جدول 11-4- نتایج آماری عوامل تأثیرگذار در سیستم نت
جدول 12-4- جدول تعیین سطح شرکت
جدول 13-4- جدول دیدگاه پاسخ دهندگان
نمودار 1-4- شاخص متغیر استقبال مدیران
نمودار 2-4- شاخص متغیر تکنولوژی
نمودار 3-4- شاخص متغیر ساختار
نمودار 4-4- شاخص متغیر فرهنگ
نمودار 5-4- شاخص متغیر زمینه مساعد برای اجرا در شرکت

چکیده:
مسئله مهم در نگهداری و تعمیرات پیشگیرانه حفظ آمادگی و عملیاتی نگهداشتن تجهیزات، ماشین آلات و تأسیسات است. استفاده از سیستم برنامه ریزی نگهداری و تعمیرات و ارائه آن ضمن ایجاد مطلوب ترین سرویس های تعمیراتی و اتخاذ بهترین رو ش ها برای تداوم کار صنعت با حداکثر بازدهی و کاهش هزینه، سبب افزایش سرمایه گذاری ها در صنایع در شرایطی که محدودیت در منابع و مواد اولیه وجود دارد میگردد. برای استفاده از این سیستم نیاز به شناسائی برخی از عوامل مهم و تاثیر گذار در اجرای آن میباشد، تا بتوان نتایج مفیدی در اجرای آن که همواره با هزینه هایی همراه خواهد بود کسب نمود. در این تحقیق تلاش شده است به شناسایی این عوامل تاثیر گذار پرداخته و با بحث وبررسی دقیق برخی از عامل های مهم، از طریق سوالات و کسب نقطه نظرات مدیران و کارشناسان مرتبط به آن شده است که نهایتاً برای رسیدن به اهداف پژوهش که شامل شناسایی سیستم نگهداری و تعمیرات پیشگیرانه و بررسی استقبال مدیران شرکت در صورت اجرای این سیستم و بررسی شرایط ساختاری، فرهنگی و تکنولوژی موجود در شرکت جهت اجرای این سیستم و در نهایت در صورت موجود بودن شرایط، ارائه الگوی مناسب در شرکت آب و فاضلاب استان کرمانشاه می باشد. که می تواند به صورت عملی اجرا شود که در فصول مختلف مراحل آن ذکر گردیده است.
با بررسی این تحقیق ضمن بحث در صحت فرضیات به نتایجی دست یافته که چنان چه به آن پرداخته نشود اجرای این سیستم نه تنها کارایی نداشته بلکه هزینه زیادی را بر سازمان برجای خواهد گذاشت. توجه بر فرهنگ ، ساختار، تشویق وتنبیه، توجه مدیر عالی و مدیران ارشد و آموزش کارکنان از مسائل مهمی میباشد که قبل از اجرای سیستم باید زمینه را فراهم نمود.

برچسب ها : دانلود, پروژه, پایان نامه, مهندسی صنایع, تعمیرات و نگهداری, آب و فاضلاب, سیستم, نگهداری بهره ور, نمونه برداری, ابزار اندازه گیری, مدیریت نت, تکنولوژی, سیستم نت, ماشین آلات,

نوشته شده توسط ketabpich در يکشنبه 18 مرداد 1394 ساعت 16:35 موضوع | تعداد بازديد : 266 | لينک ثابت

تعداد صفحات:59
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
بهداشت آب
آب سالم و پاکیزه
آزمایشات فیزیکی
خواص فیزیکی آب
جامدات معلق
کدورت
رنگ
طعم و بو
دما
آزمایش جارتست
انواع دستگاه های جارتست
آزمایشات شیمیایی
آزمایش های شیمیایی
هدایت الکتریکی آب (EC)
روش تعیین EC
مواد جامد محلول (TDS)
روش تعیین TDS
آهن
روش تعین دستگاه اسپکتروفتومتر برای آهن
اندازه‌گیری میزان آهن
نیترات
اندازه‌گیری میزان نیترات
نیتریت
فسفات
اندازه‌گیری میزان فسفات
سولفات
انتخاب روش
اندازه‌گیری میزان سولفات
آمونیاک
تعیین آمونیاک به روش Nessler (مستقیم و یا پس از تقطیر)
اندازه‌گیری میزان آمونیاک
منگنز
اندازه گیری میزان منگنز (mn)
کلرور
اندازه‌گیری میزان کلر
فلوئورید
اندازه‌گیری میزان
قلیائیت
قلیائیت مربوط به هیدروکسیدها
قلیائیت مربوط به هیدروکسیدها و کربنات‌ها
قلیائیت مربوط به کربنات‌ها
قلیائیت مربوط به مخلوط کربنات و بی‌کربنات
قلیائیت مربوط به بی‌کربنات
روش تعیین قلیائیت
سختی
درجه‌ی سختی آب
سختی غیرکربناتی
مفهوم سختی موقت، سختی دائم و سختی کل آب
سختی موقت آب
سختی کل
روش تعیین سختی
کلسیم
روش تعیین کلسیم
سدیم و پتاسیم
سدیم
پتاسیم
روش تعیین میزان سدیم و پتاسیم
روش اندازه گیری سختی کل
روش اندازه گیری سختی کلسیم
روش اندازه گیری قلیاییت (کربنات و بی کربنات )
روش اندازه گیری کلرید
برای ساختن یک لیتر محلول EDTA MOL 0.01
برای ساختن محلول تیوسولفات 10 درصد
برای ساختن یک لیتر محیط کشت PA
برای ساخت محیط کشت AGAR R-2R
آزمایشات میکروبی
میکروب شناسی آب
شاخصهای آلودگی آب
آلودگی میکروبی
آزمون‌های MPN به روش چند لوله‌ای
مواد و وسایل لازم
روش تهیه محیط کشت لاکتوز براث
روش تهیه محیط کشت بریلیانت گرین
روش انجام آزمایش
مرحله احتمالی
مرحله تاییدی
روش پنج لوله‌ای
دیاگرام مراحل انجام آزمایش
تصفیه آب
راههای بهسازی آب
جوشاندن در سطح خانوار و گروه های محدود جمعیتی
انبار کردن آب
از نظر فیزیکی
از نظر شیمیایی
از نظر زیست شناختی
پالایش آب
پالایه یا صافی شنی کند
مزایای صافی شنی کند
پالایه شنی تند
مزایای پالایه های شنی تند
استفاده از اشعه ماوراء بنفش (U.V)
محدودیت‌های استفاده از پرتوهای فرابنفش
تصفیه شیمیایی
چگونگی اثر گندزدایی کلر
مبانی کلرزنی
روش کلرزنی
آزمایشات تعیین کیفیت آب آشامیدنی
استاندارد سازی
تکنولوژی تصفیه آب
مراحل و روش های تصفیه آب
تصفیه فیزیکی – شیمیایی
تصفیه فیزیکی
تصفیه شیمیایی
امور آب و فاضلاب گرگان
آشنایی با تصفیه خانه نهار خوران
تاریخچه
منابع تامین آب خام جهت تصفیه خانه نهار خوران
موقعیت آبگیر فعلی
مشخصات خط لوله انتقال آب خام
تصفیه خانه آب
زلال سازها
فیلتر ها
منابع آب
ضد عفونی با کلر
پیشنهادات
رعایت نکات ایمنی
رعایت نکات بهداشتی
دقت در اندازه‌گیری مواد
دقت در خطای دید
برخورداری از فضای مناسب جهت کار
آگاهی و اطلاع پرسنل آزمایشگاه
نتیجه‌گیری

مقدمه:
بهداشت آب موضوعی بسیار مهم در بهداشت عمومی و مدیریت سلامت میباشد. قبل از پرداختن به راه کارهای عملی استحصال، انتقال، بهسازی و توزیع آن لازم است این عنصر حیاتی موثر بر سلامت و مرتبط با توسعه پایدار، شناخته شود.
شناخت آب از نظر کیفیت و کمیت و چگونگی حصول آن قدمی اساسی در جهت بهینه سازی مصرف آن میباشد. اگر چه بیش از سه چهارم کره زمین را آب فرا گرفته است، سهم قلیلی از آب‌های موجود، برای مصارف بهداشتی و کشاورزی، قابل استفاده است. زیرا حدود 3/97 درصد اقیانوس‌ها و 1/2 درصد یخ‌های قطبی و 6/0 درصد دریاچه ها و رودخانه و آب‌های زیرزمینی وجود دارد که حدود 36/0 درصد کل منابع آب میباشد. آب اقیانوس‌ها، دریاها و اغلب دریاچه ها و بسیاری از منابع آب زیرزمینی بعلت شوری بیش از حد و داشتن املاح معدنی برای مقاصد بهداشتی، کشاورزی و صنعتی، غیرقابل استفاده میباشند.
آب ماده حیاتی است که بطور یکنواخت در سطح کره زمین موجود نمیباشد. در نتیجه بسیاری از نقاط کره زمین با کمبود آب مواجه است. حرکت مداوم بخار آب به هوا و برگشت آن به زمین را گردش آب در طبیعت مینامند.

برچسب ها : دانلود, پروژه, پایان نامه, آب و فاضلاب, گرگان, شیمی, آب سالم, خواص فیزیکی آب, رنگ, طعم و بو, آزمایش جارتست, هدایت الکتریکی آب, مواد جامد محلول, آهن, نیترات, نیتریت, فسفات, فسفات, سولفات, آمونیاک, منگن,

نوشته شده توسط ketabpich در يکشنبه 18 مرداد 1394 ساعت 17:50 موضوع | تعداد بازديد : 219 | لينک ثابت

تعداد صفحات:25
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
چکیده
مقدمه
بیوتکنولوژی چیست؟
کاربردهای بیو تکنولوژی
کاربردهای بیوتکنولوژی در صنایع غذایی
بیوتکنولوژی گیاهی
بیوتکنولوژی حیوانی
تکنیک های DNA نوترکیب
کاربردهای مختلف بیوتکنولوژی میکروارگانیسم ها
بعضی راه حل های مهندسی ژنیتک برای حل بعضی مسائل صنایع غذایی
کیفیت غذایی
تولیدات میکروبی
آنزیمولوژی
بعضی از تولیدات بالقوه و حقیقی بعضی از
میکروارگانیسم ها
اسیدهای آمینه
آنزیم های مهم مورد استفاده در صنایع غذایی
ویتامین ها
پلی ساکاریدهای خارج سلولی
تأثیر بیوتکنولوژی بر روی کیفیت تغذیه ای گیاهی غذایی
فاکتورهای استرس تغذیه ای در گیاهان غذایی
تخمیر
رویش Germination
ابزارها و روش های سریع تشخیص
مدیریت مواد زائد
بعضی روش های مدرن تشخیص میکروب های بیماری زای غذایی
ایمنی غذایی
نتیجه
حالا وعده بیوتکنولوژی مواد غذایی چیست؟
مراجع

چکیده:
امروزه کمتر کسی در جوامع علمی وجود دارد که به اهمیت بیوتکنولوژی و تأثیر آن بر روی زمینه های مختلف آگاهی نداشته باشد. دانشی که محور پیشرفت و توسعه در بسیاری از کشورها گردیده است و سبب ایجاد تحولات عظیمی در بخش های پزشکی، داروسازی، کشاورزی، صنعت و معدن و غیره شده است. بیوتکنولوژی در بخش کشاورزی که تأمین کننده نیاز غذایی بشر از هزاران سال پیش تاکنون بوده است تأثیر مهم عمیق داشته است تا آن چه واقعا بشر خواهان آن است را برای وی تأمین نماید. صنایع غذایی که آخرین حلقه زنجیره بخش کشاورزی میباشد. یکی از مستعدترین زمنیه های حضور و فعالیت بیوتکنولوژی میباشد زیرا این صنعت برای برآورده ساختن نیازهای غذایی سالم، ارزان، بهداشتی و کافی برای جمعیت کنونی و آینده نیاز به روش های جدید، سریع و کاربردی تر دارد که میتواند آن ها را در دنیای بیوتکنولوژی بیابد. در این مقاله سعی گردیده است نقش هایی از بیوتکنولوژی در صنایع غذایی که شامل نقش مهندسی ژنتیک و DNA نو ترکیب در صنایع غذایی، جنبه های مختلف استفاده از میکروارگانیسم ها برای تولید مواد غذایی از قبیل اسیدهای آمینه، افزودنی های غذایی، طعم دهنده ها، ویتامین ها، پروتئین میکروبی و غیره، تأثیر بیوتکنولوژی بر روی کیفیت غذایی، روش های تشخیص سریع میکروب های بیماری زای غذایی، ایمنی غذایی و مدیریت مواد زائد و… بطور کلی اشاره گردد.

برچسب ها : دانلود, پروژه, پایان نامه, صنایع غذایی, تصفیه, فاضلاب, منابع آب, آلودگی, قند و شکر, کمپوت, کنسرو, گوشت, املاح معدنی, رنگ, ,

نوشته شده توسط ketabpich در پنجشنبه 14 آبان 1394 ساعت 22:47 موضوع | تعداد بازديد : 219 | لينک ثابت

تعداد صفحات:30
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
نانو تکنولوژی، فناوری نوین
تعریف نانو تکنولوژی
تاریخچه نانو در جهان
اصول پایه نانو تکنولوژی
اساس ارتباط نانو تکنولوژی و علم و تکنولوژی غذا
ارتباط نانو تکنولوژی با مهندسی کشاورزی و سیستمهای غذایی
عناصر پایه در فناوری نانو
نانو بیو مواد، نانو مواد و کاربردهای آن ها
نانولوله ها
نانو کامپوزیت ها
نانو کپسول
نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی
مزایای متعدد سیستم کپسولی
نانوسنسورها
برخی از کاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیکال
پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا
نانوفیلترها و کاربرد آن ها در بیوتکنولوژی
ماشینهای نانو تکنولوژی
میکرو سیال
نانو بیو پروسس
نانو سنسورهای بیو آنالیزی
سطوح بیو سلکتیو
بسته بندی نانو Nano packaging
کاربردهای نانو در صنعت بسته بندی
غذاهای نانو Nano Food
نتیجه گیری
واژه نامه
منابع
ضمائم

تعریف نانو تکنولوژی:
نانو تکنولوژی، توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستم های جدید با در دست گرفتن کنترل در سطح مولکولی و اتمی و استفاده از خواص آن ها درمقیاس نانو میباشد.
علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش وسایل و ساختارهایی که در کوچکترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا کوچکتر وجود دارند. از تعاریف فوق بر می آید که نانو تکنولوژی یک رشته نیست بلکه رویکرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تکنولوژی کاربردهایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشکی و بیوتکنولوژی تا الکترونیک، کامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : کاربردهای وسیع این عرصه و پیامدهای اجتماعی سیاسی و حقوقی آن، این فناوری را بعنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است.
هر چند آزمایش ها و تحقیقات پیرامون نانوتکنولوژی از ابتدای دهه قرن بیستم بطور جدی پیگیری شده اما اثرات تحول آفرین،معجزه آور و باور نکردنی نانو تکنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید که نظر تمامی کشورهای بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را بهعنوان یکی از مهمترین اولویت های تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یکم محسوب نمایند .بطوری که ژاپن درسال 2001، 400 میلیون دلار و در سال 2004، 960 میلیون دلار هزینه کرده است و آمریکا برای این امر در سال های 2005-2008 حدود 7/3 بیلیون دلار اختصاص داده است.
استفاده از این فناوری در کلیه علوم باعث شده است که تحقیقات در زمینه نانو بعنوان چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد . لذا محققین، اساتید و صنعت گران ایرانی نیز باید در یک بسیج همگانی، جایگاه و موقعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و حضوری فعال و حتی رقابتی در این جایگاه ایجاد نمایند . برای چنین کاری طراحی یک برنامه منسجم فراگیر و همه جانبه اجتناب ناپذیر است .
نانو تکنولوژی دارای سه شاخه نانو فناوری خشک، مرطوب، محاسبه ای است که از نظر کاربردی در علوم مختلف بخصوص در ساخت و تولید مواد الکترونیکی پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد.

برچسب ها : دانلود, پروژه, پایان نامه, صنایع غذایی, تصفیه, فاضلاب, منابع آب, آلودگی, قند و شکر, کمپوت, کنسرو, گوشت, املاح معدنی, رنگ, ,

نوشته شده توسط ketabpich در پنجشنبه 14 آبان 1394 ساعت 22:47 موضوع | تعداد بازديد : 229 | لينک ثابت

تعداد صفحات:120
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول: مقدمه و تاریخچه
مقدمه
تاریخچه تصفیه آب به روش صنعتی
فصل دوم: اهمیت تصفیه پساب های صنعتی
آب و پساب در صنعت
پساب صنعتی (Industrial Wastewater)
مقدار مجاز برای آب مزروعی (عناصر محلول)
پارامترهای مهم
اندازه گیری جریان فاضلاب
اندازه مواد جامد (Total Solid (TS
اندازه مواد قابل ته نشینی
تعیین قلیائیت
اندازه گیری مواد آلی
عوامل مؤثر بر غلظت O2 محلول در آب
Chemical Oxygen Demand(COD)
TOC
THOD
فصل سوم: استاندارد خروجی فاضلاب ها
تعاریف
ملاحظات کلی
جدول استاندارد خروجی فاضلاب ها
فصل چهارم: انواع روش های تصفیه فاضلاب
روش های تصفیه فیزیکی
روش های تصفیه شیمیایی
روش های تصفیه بیولوژیکی
روش های متداول تصفیه فاضلاب صنعتی
تصفیه فیزیکی – شیمیایی
تصفیه بیولوژیکی
تصفیه بی هوازی
تصفیه هوازی
فصل پنجم: میکروبیولوژی فاضلاب
شرایط تغذیه و رشد در جمعیت های مخلوط میکروبی
اثر دما روی رشد میکروبی
اثر درجه اسیدیته (PH) روی رشد میکروبی
نیاز رشد میکروبی به اکسیژن
منحنی رشد میکروبی
سینتیک رشد بیولوژیکی
فصل ششم: تصفیه های پیشرفته
فاضلاب های صنعتی ونحوه مقابله با آن
نقش پودر کربن فعال در بهینه سازی سیستم های تصفیه فاضلاب صنعتی
فصل هفتم: استفاده از تالاب های مصنوعی در تصفیه فاضلاب های صنعتی
تالاب های مصنوعی
ساختار تالاب های مصنوعی
وظایف اجزاء اصلی تالاب
حذف فلزات سنگین در تالاب مصنوعی
تصفیه پساب‌های صنعتی توسط تالاب‌های مصنوعی
فصل هشتم: مناسب ترین گزینه فاضلاب صنعتی از دیدگاه مدیریت
هزینه خرید و راه اندازی
راهبری و تعمیرات نگهداری
دفع مواد زائد
ملاحظات راهبری
دفع آب تصفیه
دفع مواد زائد حاصل از تصفیه فاضلاب
مزایا و کمبودها
تجزیه و تحلیل منافع اقتصادی
فصل نهم: گزارش تصفیه خانه غرب مشهد (پرکند آباد)
گزارش کلی مراحل تصفیه
توصیف
آزمایشات مهم انجام شده روی فاضلاب
منابع

مقدمه:
گسترش روز افزون جوامع بشری و پیشرفت در زمینه‌های صنعتی، هرچند که امتیازات ویژه ای به همراه داشته است اما مشکلات عدیده ای را نیز برای اجتماعات به ارمغان آورده است. یکی از این مشکلات، فاضلاب حاصل از اماکن مسکونی و فعالیت واحدهای صنعتی میباشد. از آن جا که دفع غیر صحیح فاضلاب های خانگی و صنعتی اثرات نامطلوبی بر روی محیط زیست دارد، تصفیه هرچه کامل تر فاضلاب ها اهمیت بیشتری مییابد. فاضلاب های خانگی و از آن مهم تر فاضلاب های صنعتی به علت داشتن مواد آلی و معدنی، در صورت دفع در محیط باعث آلوده شدن آب های سطحی و زیرزمینی گشته و در نتیجه استفاده مجدد از آب برای بهترین کاربرد آن با مشکل مواجه میگردد. همچنین استفاده از آب برای مصارف مختلف و نیاز شدید به آب در هر منطقه از ایران، ما را برآن میدارد که از به هدر رفتن آب به هر شکل جلوگیری کرده و با تصفیه فاضلاب های خانگی و صنعتی که از حجم زیادی نیز برخوردار هستند در جهت تأمین آب مورد نیاز قدم برداریم.
حجم فاضلاب یک واحد صنعتی بستگی به عواملی همچون نوع محصول، نحوه تولید، ابزار و وسایل و … بستگی دارد. از واحدهای صنعتی که دارای فاضلاب با حجم نسبتا” بالا و آلودگی بسیار شدید میباشند، واحدهای کشتاری گاو و گوسفند میباشند. در حال حاضر در اکثر شهرهای ایران کشتارگاهی جهت ذبح گاو و گوسفند وجود دارد. فاضلاب این کشتارگاه ها بیشتر به چاه ها، رودخانه‌ها، قنوات متروکه بدون کوچک ترین عملیات تصفیه دفع میگردند و در بهترین حالت، فاضلاب پس از عبور از یک حوضچه ته نشینی ساده به محیط دفع میشود. علاوه بر اینکه آلودگی معدنی و آلی از این طریق به وجود می آید، انتشار بیماری های مشترک بین انسان و دام نیز از طریق دفع فاضلاب کشتارگاه ها به علت عدم رعایت مسائل بهداشتی وجود دارد.
تاکنون روش های بیولوژیکی گوناگونی چه هوازی و غیر هوازی در رابطه با تصفیه فاضلاب ها به کار گرفته شده است. هر یک از این روش ها از امتیازات و بعضا معایبی برخوردار هستند. مثلا روش هوازی ( لجن فعال، فیلترهای چکنده و … ) در تصفیه فاضلاب های خانگی و صنعتی دارای کارایی بالا در کاهش مواد آلی و معدنی موجود بوده و این خود یک مزیت عالی است. اما همین روش هوازی نیاز به وسایل هوادهی و مکانیکی در مراحل مختلف تصفیه دارد و ضمنا با لجن زیادی که تولید میگردد مشکل هضم لجن آغاز کار است . در روش غیر هوازی تصفیه فاضلاب، هرچند که BOD پساب خروجی از واحد تصفیه کننده بیشتر از BOD پساب خروجی در روش هوازی است، ولی امتیازاتی از قبیل عدم نیاز به وسایل هوادهی، لجن تولیدی بسیار کمتر، تولید گاز متان قابل استفاده و … برای روش غیر هوازی متصور میباشد.

برچسب ها : دانلود, پایان نامه, عمران, پروژه, تصفیه, روش صنعتی, آب, پساب, صنعت, فاضلاب, مواد آلی, محلول, فیزیک, شیمیایی, بیولوژی, هوازی, دما, اسیدیته, تالاب, آزمایش, چاه, قنات, حوضچه,

نوشته شده توسط ketabpich در جمعه 15 آبان 1394 ساعت 16:19 موضوع | تعداد بازديد : 265 | لينک ثابت

تعداد صفحات:65
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
انواع آب پنیر
آب پنیر شیرین
آب پنیر اسیدی متوسط
آب پنیر اسیدی
ترکیب و ماهیت انواع آب پنیر
پروتئین‌های آب پنیر
فوائد پروتئین‌های آب پنیر
مصارف پروتئین‌های آب پنیر
روش های حذف و بکارگیری آب پنیر
کاربردهای آب پنیر
تهیه لاکتوز از آب پنیر
مراحل فرآیند
جدا سازی لاکتوز
خشک کردن
کاربرد آب پنیر در اسید لاکتیک
تولید اسید لاکتیک از آب پنیر
خلاصه فرآیند
کاربرد پودر آب پنیر در بستنی
تهیه پروتئین تک یاخته
خواص تغذیه ای
میکرو ارگانیسم های مورد استفاده برای تولید پروتئین تک یاخته
مخمرهای مورد استفاده برای تولید پروتئین تک یاخته
تولید SCP از آب پنیر
تولید نوشابه گاز دار از آب پنیر
انواع نوشیدنی های حاصل از آب پنیر
نوشیدنی های برطرف کننده عطش و حاوی گاز
کاربرد آب پنیر در غنی سازی ارزش غذایی کاه گندم
نوشیدنی های آب پنیر
نوشیدنی بر پایه آب پنیر طبیعی
دیگر روش های تولید نوشیدنی بر پایه آب پنیر
کاربرد آب پنیر در تهیه نوشابه در ایران

مقدمه:
آب پنیر whey بخش آبکی و جدا شده از شیر است که معمولا بر اثر اضافه کردن اسید، حرارت دادن یا انعقاد مایع پنیری بدست می آید. این ماده غیر شفاف و رنگ آن زرد مایل به سبز است. براساس تعریف ارائه شده توسط فدراسیون بین المللی محصولات لبنی (IDF) تعریف پنیر بصورت زیر آمده است: « پنیر فراورده ای است تخمیری یا تخمیر نشده که به دنبال انعقاد شیر کامل، پس چرخ و مخلوط این مواد بدست می آید و حداقل ماده خشک آن 24% است و قسمت جدا شده از آن آب پنیر نامیده میشود».
در واقع پنیر از فاز امولسیون ( چربی ) و سوسپانسیون مسیلی تشکیل میشود. این فاز در برگیرنده مواد محلول در چربی مانند ویتامین‌ها و مواد کلوئیدی همراه با کازئین است در حالی که آب پنیر شامل فاز محلول شیر است و عمدتا حاوی لاکتوز، پروتئین یا پروتئین محلول یا پروتئین آب پنیر، مواد معدنی محلول، اسیدهای آلی و ویتامین و آنزیم است.

برچسب ها : دانلود, پروژه, پایان نامه, صنایع غذایی, تصفیه, فاضلاب, منابع آب, آلودگی, قند و شکر, کمپوت, کنسرو, گوشت, املاح معدنی, رنگ,

نوشته شده توسط ketabpich در جمعه 15 آبان 1394 ساعت 16:23 موضوع | تعداد بازديد : 228 | لينک ثابت

تعداد صفحات:48
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
چکیده
مقدمه
مطالعات کتابخانه ای
الگویی مصرف و تلفات آب شهری
عوامل موثر بر کاهش تقاضای آب شهری آب صنعت فاضلاب چیست؟
مخاطرات نیترات و نیتریت در آب های آشامیدنی
نشانه های نیترات
اثرات زیان بار بر سلامتی
آزمایشات
تفسیر نتایج آزمایشگاهی
انتخاب ها
تصفیه
خلاصه
بررسی روشهای تصفیه آب و فاضلاب در کشورهای توسعه یافته
آب سطحی، مزایا و معایب آب زیرزمینی (سیستم‌های چاهی)
تکنیک های حذف آهن و منگنز و گندزدایی
تصفیه آب سخت
خورندگی آب
بهینه‌سازی فرآیندها
روش انجام کار
ویژگی های شیمیایی آب آشامیدنی
آفت کش ها
نتایج
راهکارها
هدف از کنترل کیفیت آب آشامیدنی
منابع

چکیده:
در مدت زمانی که در وزارت نیرو اداره آب و فاضلاب روستایی استان تهران شروع به فعالیت نمودم در سه بخش
1- تحقیق و پژوهش
2- کنترل کیفی آب
3- طراحی و توسعه
این سازمان فعالیت داشته و در این سه زمینه اطلاعات و مهارت های خاصی را به دست آورده ام. در بخش تحقیق و پژوهش که بیشتر برای رفع مشکل کار مجبور به مطالعه و ارائه دید و راه حل جدید و نوین برای رفع مشکل بوده در این بخش که بیشر در خصوص چاه ها بوده و چگونگی آلودگی چاه ها و تعیین محل مناسب برای احداث چاه ها و راه حل مناسب برای برطرف کردن خشکی چاه ها را انجام داده و بیشترین فعالیت ها بازیدهای دوره ای برای پیگیری از وضعیت کنونی چاه ها از قبل از احداث شده و کنترل استاندارهای موجود بوده. در بخش کنترل کیفی آب که شامل دو قسمت آزمایشگاهی و اداری بصورت مجزا بود. در بخش اداری کارشناسان آب در طول هفته بازدیدهای از آب روستاها و چاه های اطراف انجام میدادند و نمونه های ازآب را برای کنترل به صورت آزمایش میکروبی و شیمیایی به آزمایشگاه ارسال میکردند و بعدا داده های این آزمایشات برای کارشناسان اداره ارسال میشده، این داده ها را در نرم افزار بایگانی میکردند و در صورت بروز مشکل باید برای رفع آن راهکارهای لازم را ارائه میدادند. در بخش طراحی و توسعه که عمده فعالیت به جهت طراحی تصفیه خانه و تصفیه فاضلاب بوده که در مدت زمان حضور در آن واحد طرح تصفیه خانه طالقان در دست اجرا بوده و توسط نرم افزار اتوکد و water jeen کارهای کامپیوتری آن را انجام میدادند.

برچسب ها : دانلود, گزارش کارآموزی, بررسی سیستم تصفیه فاضلاب, آب و فاضلاب, شیمی, عمران, آب شهری, آب آشامیدنی, نیترات, خورندگی آب, منگنز, گندزدایی, سیستم های چاهی, آهن, آفت کش, کنترل کیفیت, طراحی و توسعه, اطلاعات, مهارت, نرم افزار, کنترل کیفی آب, نرم افزار بایگانی,

نوشته شده توسط ketabpich در شنبه 28 آذر 1394 ساعت 17:21 موضوع | تعداد بازديد : 217 | لينک ثابت

تعداد صفحات:84
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول – معرفی شرکت آب و فاضلاب کاشان
معرفی
مقــدمـــه
ویژگی ها
اهداف
راهبــردهـــا
مفهــوم چشم انداز سازمانـی
لـــزوم و اهمیت چشم انــداز
معرفی مدیران
چارت سازمانی
شرح وظایف
مراسمات
محاسبه حق انشعاب
چارت همایش ها
پیشینه همایش ها
محورهای همایش
فصل دوم – حقوق و دستمزد در شرکت آب و فاضلاب
تعریف
دستمزد مستقیم
دستمزد غیر مستقیم
اطلاعات لازم برای محاسبه حقوق و دستمزد
حقوق و دستمزد پایه و فوق العاده ها و نوبت کاری
جمع آوری و نگهداری اطلاعات شخصی پرسنل
حسابداری حقوق و دستمزد
فصل سوم – انبارداری در شرکت آبفا کاشان
تعریف انبار
انواع انبارها
تعریف انبارداری
وظایف انباردار
کد گذاری کالاها
حسابرسی انبار
نقد، بررسی و مطالعه دستورالعمل شمارش موجودی ها یا انبارگردانی
حقوق و دستمزد و فیش حقوقی
ثبت اسناد حسابداری حقوق و دستمزد
فصل چهارم – نتیجه گیری
بحث و نتیجه گیری
منابع

تعریف:
دستمزد تولیدی عبارت از وجوهی است که برای کار انجام شده تولیدی در یک مدت معین پرداخت و یا تعهد میگردد.
بنابراین کمیت و کیفیت نیروی کار و هزینه های مربوط به آن از موضوعاتی است که همواره باید کنترل و بررسی شود تا با پرداخت حقوق و دستمزد مناسب کیفیت نیروی کار حفظ شود.
کنترل حقوق و دستمزد به لحاظ ارتباط و تاثیری است که این هزینه ها با تولید و بهای تمام شده هر واحد محصول دارند کاهش و یا تثبیت بهای تمام شده از یک طرف با تشویق و ترغیب کارگران به تولید بیشتر و از طرف دیگر با سرپرستی و کنترل مداوم آنان امکان پذیر است.
همچنین با کنترل هزینه های دستمزد و اطلاع از جزئیات آن امکان افزایش تولید و کاهش زمان استاندارد انجام کار فراهم میگردد.
دستمزد مستقیم:
عبارت از هزینه کار انجام شده ای که مستقیما به جهت ساخت محصول، پرداخت و یا تعهد شود. به عبارت دیگر دستمزد کارگرانی را که مستقیما به ساخت محصول اشتغال دارند دستمزد مستقیم میگویند.
دستمزد غیر مستقیم:
عبارت است از هزینه نیروی کار انجام شده که مستقیما در ساخت محصول صرف نشده باشد. به عبارت دیگر دستمزد سرکارگران، سرپرستان و کسانی که به تعمیر و نگهداری ماشین آلات اشتغال دارند و مستقیما تاثیری در تولید ندارند دستمزد غیر مستقیم میگویند.

برچسب ها : افزایش تولید, انبار, انبارداری, انبارگردانی, بهای تمام شده, تعمیر و نگهداری, حسابداری, حسابرسی انبار, حق انشعاب, حقوق و دستمزد, دانلود گزارش کارآموزی, دستمزد غیر مستقیم, دستمزد مستقیم, سازمانـ, سرپرستان, سرکارگران, شركت آب و فاضلاب, فيش حقوقی, كد گذاری, ماشین آلات, محاسبه حقوق و دستمزد, مدیران, موجودی, نوبت کاری, نیروی کار, هزینه نیروی کار, پرسنل, چارت سازمانی, چشم انــداز, کارآموزی, کاهش زمان, کمیت, کیفیت,

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 16 دی 1394 ساعت 15:04 موضوع | تعداد بازديد : 252 | لينک ثابت

تعداد صفحات:98
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
چکیده
فصل اول – اهمیت تصفیه آب و روشهای
مقدمه
اهمیت تصفیه آب
ناخالصی های آب
ویژگی های آب آشامیدنی
وضعیت ایران در شیرین سازی
روش های تصفیه آب
روش شیمیایی
روش بیولوژیک
روش مکانیکی
روش های حرارتی
روش غشائی
روش های ترکیبی
فصل دوم – اسمز معکوس و الکترو دیالیز
اسمز معکوس
اساس کار اسمز معکوس
مقایسه اسمزمعکوس با فیلتراسیون معمولی
انتخاب غشاء
فرآیندها در روش اسمز معکوس
پیش تصفیه
تنظیم فشار
جداسازی غشائی
پس تصفیه
راه اندازی و نگهداری
پیچیدگی دستگاه
هزینه ها
سودمندی فناوری
روش های بهبود بخشیدن عملکرد غشاها
موارد کاربرد اسمز معکوس
استفاده از RO در تولید آب دیالیز
شیرین سازی آب دریا جهت شرب
بهبود کیفیت آب خام صنعتی
مزایا
معایب
الکترو دیالیز
پارامترهای مهم در الکترو دیالیز
کاربردها و محدودیت الکترو دیالیز
فصل سوم – مقایسه روش های مختلف با هم
مقایسه روش های فرآوری آب
مقایسه روش های حرارتی و غشائی
مقایسه سیستم های الکترو دیالیز و اسمز معکوس
تفاوت های بنیادین
پیش تصفیه آب
دورهای تعویض غشاها
مصرف برق (انرژی)
نتیجه
ارزیابی اقتصادی تولید آب شیرین توسط روشهای مختلف
نتیجه گیری نهایی و پیشنهادات
فصل چهارم – بررسی روشهای جدید تصفیه آب
روشهای جدید بکار رفته در آب شیرین کن ها
روشهای گردآوری انرژی خورشید
تولید الکتریسیته
تولید حرارت
استخر خورشیدی
کلکتور خورشیدی از نوع صفحه تخت
کلکتور خورشیدی با لوله خلاء شده
کلکتورهای گرم کن هوا
کلکتورهای متمرکز کننده سهموی خطی
تکنولوژی شیرین کردن آب بااستفاده از انرژی خورشیدی
حوضچه های تقطیر خورشیدی
روش رطوبت زنی و رطوبت زدایی هوا HD
انتخاب و طراحی یک سیستم نمونه
انواع روش های ممکن برای افزایش قابلیت جذب رطوبت هوا در سیستمHD
آب شیرین کن های زیستی
انرژی زیستی
انرژی در شیرین سازی آب
فصل پنجم – فناوری نانو در تصفیه
نانو تکنولوژی
شیرین سازی آب توسط نانو غشاء
تصفیه آب به کمک نانو ذرات
تصفیه پساب های صنعتی
تصفیه فاضلاب ها
جیوه زدایی از آب
فصل ششم – فیلترها
فیلتراسیون
انواع فیلترها
ویژگی های فیلترهای فشاری
ویژگی های فیلترهای ثقلی
علل عملکرد نا مطلوب فیلتر
میکرو فیلترینگ
کاربرد میکرو فیلتراسیون در از بین بردن رنگ و کدورت
حذف آلودگی میکرونی بااستفاده از میکرو فیلتر
مقایسه میکرو فیلتراسیون با روش های دیگر
اولترافیلترینگ (UF)
کاربرد اولترا فیلتر در تصفیه آب های زیرزمینی و رودخانه ها
اولترا فیلتراسیون بعنوان پیش تصفیه
حذف مواد آلی و رنگ با غشاهای اولترا فیلتر
مقایسه اولترا فیلتراسیون با سایر روشها
جداسازی میکروب ها با میکروفیلتراسیون و اولترافیلتراسیون
مقایسه اولترافیلتراسیون با روشهای رقیب
نانو فیلترینگ
حذف سختی آب با استفاده از نانو فیلتراسیون
کنترل دبی عبوری از نانو تیوب ها
منابع و ماخذ

فهرست اشکال:
اساس کار اسمز معکوس
جریان اسمزی
فشار اسمزی

فهرست نمودارها:
ظرفیت تولید آب نمک‌زدایی شده در کشور
روشهای تصفیه آب

فهرست جداول:
مشخصات فیزیکی آب آشامیدنی
حدود مجاز مواد شیمیایی سمی
مشخصات سایر مواد شیمیایی در آب آشامیدنی
مواد استفاده شده در ساخت غشاها سایر مواد شیمیایی در آب آشامیدنی پلیمری
مواد استفاده شده در ساخت غشاها سایر مواد شیمیایی در آب آشامیدنی غشای
درصد عبور نمک‌ها از غشاهای اسمز معکوس
هزینه تامین آب شیرین توسط روشهای مختلف در بخش هایی از مناطق خشک آسیا
مقایسه‌ای بین هزینه‌های شوری‌ زدایی در منابع آبهای متفاوت
مقایسه هزینه‌ها در روشهای مختلف شوری‌ زدایی جهت تهیه آب مورد نیاز صنعت
انرژی مصرفی برای سه روش شیرین سازی آب
پارامترهای مورد نظر در هزینه‌های روش MVC
پارامترهای مورد نظر در هزینه‌های روش MVC
محاسبه هزینه شوری‌زدایی با استفاده از انواع مختلف رآکتورهای هسته‌ای
درصد توزیع فاکتورهای قیمت
هزینه تولید انرژی از منابع تجدید پذیر و غیر تجدید پذیر
هزینه تولید انرژی از منابع تجدید پذیر و غیر تجدید پذیر
هزینه تولید آب شیرین با روشهای مختلف
تغییرات پارامترهاپس از فرآیند میکرو فیلتراسیون
مقایسه اقتصادی فرآیندهای فیلتراسیون

چکیده:
در این پروژه به بررسی انواع روشهای شیرین‌ سازی و نمک‌ زدایی میپردازیم و راه‌های نوین و جدید بالا بردن کارآیی این دستگاه را بررسی میکنیم. از سالیان گذشته تکنولوژی شیرین‌سازی آب دریا مورد استفاده قرار میگیرد. اما با توجه به هزینه‌ بالای این فرآیند و غیر اقتصادی بودن آن کمتر مورد توجه قرار گرفته است، اینک تلاش بر این است که با استفاده از نانو تکنولوژی و نانو فیلترینگ مصرف برق به ازای تولید هر متر مکعب آب شیرین را کاهش دهیم و با بالا بردن راندمان، امکان استفاده گسترده از این دستگاه را فراهم آوریم.

مقدمه:
جمعیت جهان در حال افزایش و منابع آب آشامیدنی رو به کاهش است، بنابراین ممکن است جهان در آینده با مشکل کمبود آب مواجه شود. افزایش مصرف آب و کمبود حاصل از آن که براثر آلودگی نیز تشدید میشود سبب شده است تا تأمین آب بهداشتی به یکی از دغدغه‌های اساسی جامعه جهانی تبدیل شود. امراض ناشی از آلودگی‌های آب هر روزه هزاران و شاید ده ها هزار نفر را میکشد.
توانایی بازیافت آب، امکان دسترسی به یک منبع مناسب برای مصارف گوناگون را ایجاد میکند. با به کارگیری فناوری‌های الکتریکی و مکانیکی به سادگی میتوان آب آلوده را برای استفاده در کشاورزی و یا حتی برای مصارف خانگی بازیافت نمود.

برچسب ها : آب آشامیدنی, آب شیرین کن, اسمز معکوس, الکترو دیالیز, الکتریسیته, انرژی, انرژی خورشید, بازیافت, تصفیه آب, تصفیه آب های زیرزمینی, تنظیم فشار, تولید حرارت, تکنولوژی, تیوب, حوضچه های تقطیر خورشیدی, دانلود, رطوبت زدایی, روش بیولوژیک, روش شیمیایی, روش غشائی, روش مکانیکی, روش های ترکیبی, روش های حرارتی, شوری‌ زدایی, فاضلاب, فرآیند تصفیه, فن آوری نانو, فیلتراسیون, مصارف خانگی, مصرف برق, مکانیک, میکرو فیلترینگ, نانو تکنولوژی, نانو ذرات, نمک زدایی, هزینه, پروژه, پساب های صنعتی, پیش تصفیه, کشاورزی, کلکتور,

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 16 دی 1394 ساعت 15:10 موضوع | تعداد بازديد : 380 | لينک ثابت

تعداد صفحات:45
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
مقدمه
تعاریف
لخته شدن
ته نشین سازی
کلاویفایر
فصل دوم
تحقیقات و آزمایشات
مواد و روش ها
نتایج
بحث و نتیجه گیری
صاف کردن و زدودن املاح معدنی
تکنولوژی ECR
AXONIC
ویژگی ها
مزیت ها
دستورالعمل
جداسازی جریان متقاطع CFS
برخی از کاربردهای آن
جداساز صفحه ای IPS
برخی از کاربردهای آن
تصفیه بهینه
فرآیندهای تصفیه آب NOR FOLK
لختگی
لخته شدگی
مشخصه و ته نشینی شیمیایی فاضلاب ها و سپس مانده های شیمیایی
هدف لخته گیری و رسوب گیری
مراجع
تصاویر

فهرست جداول:
آزمایش جار رودخانه بهمن شیر (نمونه مخلوط)
آزمایش جار رودخانه اروند (نمونه مخلوط)
نتایج آزمایش جار مربوط به نمونه آب رودخانه اروند (با خاک رس برای بالا بردن کدورت)
نتایج آزمایش جار مربوط به نمونه آب رودخانه بهمن شیر (با خاک رس برای بالا بردن کدورت)

فهرست نمودارها:
نمودار شماره 1 – آلومینیوم باقیمانده پس از آزمایش جار در نمونه های آب رودخانه بهمن شیر با افزایش کدورت
نمودار شماره 2

مقدمه:
آب های سطحی عموما محتوای انواع مختلفی از ناخالصی های کالوئیدی هستند که باعث کدورت و تا حدودی رنگ میشوند. برای حذف کلوئیدها باید ذرات مجرای کلوئید با هم مجتمع و از نظر اندازه بزرگ شوند. برای این کار میتوان از مواد شیمیایی استفاده کرد. این مواد نیروهایی را که موجب پایداری ذرات کلوئیدی میشوند خنثی میکنند. به فرآیند ناپایدار سازی ذرات کلوئیدی انعقاد شیمیایی میگویند. سپس به ذرات ناپایدار شده درحالیکه به آرامی به هم زده میشود زمان داده میشود تا لخته ها ایجاد شوند که به این عمل فلوکولاسیون میگویند. سرانجام آب از حوضچه ته نشینی رد میشود و در آن جا مواد جامد لخته شده به وسیله ته نشینی حذف میشوند.

برچسب ها : آزمايش, آلومينيوم, املاح معدنی, انعقاد, انعقاد شيميايی, تصفيه بهينه, تكنولوژی ECR, ته نشين سازی, ته نشينی, جداسازی, حوضچه ته نشينی, دانلود, رسوب گيری, زدودن, صاف كردن, عمران, فاضلاب, فرآيندهای تصفيه آب, فلوكولاسيون, كلاويفاير, كلوئيد, لخته سازی, لخته شدن, مواد شيميايی, پروژه,

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 16 دی 1394 ساعت 17:40 موضوع | تعداد بازديد : 276 | لينک ثابت

تعداد صفحات:139
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول : تاریخچه شرکت
تاریخچه
فصل دوم : ارزیابی بخش های مرتبط با رشته علمی
مقدمه
تصفیه خانه شرکت نوش
سالن پاکت ساز
سالن تولید
چاه
مخازن سختی گیر
قسمت کولینگ
قسمت وکیوم مرکزی
سختی گیر رزینی ( Softner)
سردخانه
تصفیه فاضلاب
فصل سوم : پرتقال و ویژگی آن نکتار میوه کیوی
پیشگفتار
ویژگی های میوه پرتقال
نوشابه های میوه کیوی
نکتار میوه کیوی
آبمیوه کیوی و روش تهیه آن در صنعت
تهیه کنسانتره از آبمیوه کیوی
محصولات تخمیری میوه کیوی
نوشابه های تخمیری
فرآورده های مهم میوه کیوی
میان پرده
فصل چهارم : طراحی، ساخت و ارزیابی خشک کن پاششی میوه
چکیده
مقدمه
مواد و روشها
داده های اولیه طراحی
مشخصات فرآیند
نتایج حاصل از آزمایشات اولیه به شرح زیر آمده است
مشخصات کلی طراحی خشک کن
طراحی اجزای خشک کن
طراحی محفظه خشک کن
گرمکن
انتخاب فن
انتخاب اتمایزر
طراحی سیستم کنترلی
ساخت خشک کن پاششی
ارزیابی خشک کن
نتیجه گیری
فصل پنجم : تصفیه، رزین های مبادله کننده UF-HPLC اسیدیته
تصفیه‌ اولیه
آشغال گیری
تصفیه ثانویه
تصفیه نهایی
رزین‌های مبادله کننده‌ یونی
مبادله کننده‌های یونی موادی هستند که دارای دو بخش
رزین‌های نوع قوی و نوع ضعیف
خواص مبادله کننده
کروماتوکرافی یا عملکرد بالا (کروماتوکرافی یا فشار بالا، HPLC )
محتوا
عملکرد
تولید کنندگان کروماتوگرافی های HPLC
اولترافلیتراسیون (UF) Ultra filtration
(UF) چیست؟
اسیدتیه
تاثیر CO2 محلول در آب در تاسیسات صنعتی
روش اندازه‌گیری
فصل ششم : آزمون، آموخته ها و نتایج و پیشنهادات
ایمنی در آزمایشگاه
مقررات کار در آزمایشگاه
طبقه بندی مواد شیمیایی تجاری
آشنایی با برخی از ابزارهای مهم آزمایشگاهی
طرز استفاده واکنش گرها و محلول ها
نشانه گذاری و تمیز کردن لوازم آزمایشگاهی
محلول سازی
محلول سازی از جامدات
محلول سازی از مایع
تعیین PH یک محلول
اسیدیته کردن محلول
دستگاه بریکس سنج Brix
تعیین درجه سختی آب
آزمایش نمونه
محاسبه
آزمایش اسیدیته
روش محاسبه
آزمایش Brix
آزمایش اندیس فرمالین
شرح آزمایش
محاسبات
منابع خطا
ویتامین ث
نظریات و پیشنهادات
منابع

مقدمه:
علم شیمی به علت ارتباط نزدیکش با صنایع شیمیایی و مهندسی شیمی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. دانش شیمی به مرحله ای از رشد رسیده است که میتواند خواص ماده،‌ چگونگی تغییرات و شیوه تولید آن ها از هسته اتم گرفته،‌ تا کهکشان ها را بررسی کند. تبدیل مواد خام به فرآورده های شیمیایی با ارزش افزوده و با سود دهی زیاد، فرآیند شیمیایی نامیده میشود. فرآیندهای شیمیایی ممکن است یا به گونه مستقیم مورد استفاده قرار گیرد و یا این که مواد واسطه ای برای فرآورده های دیگر باشد. نیاز به مواد شیمیایی آلی و معدنی در مواد غذایی برای سلامتی بدن بر کسی پوشیده نیست. انسان برای رفع نیاز غذایی خود به کشاورزی و دامداری مشغول میباشد. یکی از این مواد غذایی مفید و با ارزش و پر طرفدار میوه و به ویژه آبمیوه میباشد که بعنوان مواد غذایی درجه اول از آن یاد میشود. پس مواد شیمیایی فراوانی که در صنعت آبمیوه مورد استفاده قرار میگیرد دلیلی محکم بر رابطه صنایع شیمیایی با صنایع آبمیوه میباشد. برخی از مواد شیمیایی نام آشنا در صنایع آبمیوه عبارتند از استون، کلروفرم، سود مایع،‌ اسید استیک اریو کروم بلاک تی،‌ نیترات منیزیم، اسید سولفوریک، نیترات نقره، ید،‌ کلسیم و غیره.

برچسب ها : آبميوه, آزمايشگاه, استون, اسيد استيک, اسيد سولفوريک, اسيدتيه, اسیدیته, اولترافليتراسيون, تاسيسات صنعتی, تصفيه خانه, تصفيه فاضلاب, دانلود, رزین, سالن توليد, سالن پاكت ساز, سردخانه, سود مايع, سيستم كنترلی, كروماتوكرافی, كلروفرم, كلسيم, كنسانتره, كولينگ, لوازم آزمايشگاهی, محلول سازی, مهندسی شیمی, مواد شيميايی, نوشابه های تخميری, نيترات منيزيم, نيترات نقره, نکتار, وكيوم, يد, گرمكن, گزارش کارآموزی,

نوشته شده توسط ketabpich در دوشنبه 17 اسفند 1394 ساعت 11:24 موضوع | تعداد بازديد : 333 | لينک ثابت

تعداد صفحات:40
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
گزارش کارآموزی شرکت آب و فاضلاب شهرستان کاشان
روابط عمومی
اشاره
مقدمه
تاریخچه روابط عمومى
روابط عمومى در ایران
کتاب شناسى روابط عمومى
روابط عمومى پس از انقلاب اسلامى
عوامل روابط عمومى موثر در کشور
انجمن روابط عمومى در ایران
آینده روابط عمومى
روابط عمومی و مدیریت تغییر
تاریخچه شرکت آب و فاضلاب شهرستان کاشان
چشم انداز شرکت
اهداف
مفهــوم چشم انداز سازمانـی
لـــزوم و اهمیت چشم انــداز
ضرورت تغییر فرهنگ سازمانی
منشور اخلاقی
ساختار سازمانی شرکت آب و فاضلاب کاشان
اطلاعات تماس
خدمات الکترونیک
شرح وظایف روابط عمومی شرکت آب کاشان
شرح وظایف کلی روابط عمومی
وظایف روابط عمومى
اصول روابط عمومى
ارتباط کاربردى روابط عمومى با وسایل ارتباط جمعى
نظرسنجی در شرکت آب
نظرسنجی مراجعین
تحقیقات و پژوهش
قوانین و مقررات
بخشنامه ها
قوانین
آیین نامه ها
دستورالعمل
پیگیری شکایات
تصاویر
منابع و مراجع

مقدمه:
روابط عمومی فعالیتی است ممتد، مداوم و طرح‌ریزی شده که از طریق آن، افراد و سازمان ها میکوشند تا تفاهم و پشتیبانی کسانی را که با آن ها سروکار دارند به دست آورند و در حقیقت بخشی از مدیریت است و در اغلب موارد نقش مغز متفکر، قلب تپنده، دست اجرا، پای پیشرفت، گوش شنوا، چشم بینا و زبان گویای سازمان مدیریت آن را ایفا میکند.
فعالیتی که روابط عمومی انجام میدهد در یک کلمه ارتباط از دیدگاه نظری علم از جنبه عملی و اجرایی خود فن و از جنبه خلاقانه و زیبایی شناختی هنر است و آیینه تمام نمای سازمان و جایگاه دریافت و انتقال اطلاعات است.
روابط عمومی در حقیقت شبکه هوشیار، بانک اطلاعات، مغز متفکر سازمان و پل ارتباطی آن با افکار عمومی و مخاطبان خاص و عام و با نگرش ها و تمایلات و عادات و سلایق متفاوت است و باید خصلت هایی چون قانون مداری، نظم، شجاعت، ابراز عقیده، تحمل شنیدن آرای مخالفان، احترام به حقوق فردی و اجتماعی دیگران و صداقت رشد و توسعه نماید.
روابط عمومی اعمال فلسفه، فلسفه اجتماعی، مشاور و کارکرد ارتباطی مدیریت است که؛ از این جهت یکی از اصلی ترین ارکان برای پایه گذاری یک روابط عمومی کارآمد و مسئولیت پذیر در دستگاه این است که زیر نظر بالاترین مقام دستگاه و سازمان انجام وظیفه نماید.
بی تردید، هر نگرشی گویای اهداف و شیوه‌هایی است که نحوه رسیدن به آن ها را مشخص میکند. بررسی نگرش های عمده به روابط عمومی مشخص کرد که شامل مسیر و هدف مستند: منظور از مسیر کار روابط عمومی تاکتیک هایی است که روابط عمومی برای رسیدن به اهداف خود انتخاب میکند پس هدف مشخص کننده افق‌ها و ارزش هایی است که روابط عمومی در پیام ها و برنامه‌های خود منظور میکند و در حقیقت به اختصار میتوان گفت هدف روابط عمومی کسب تفاهم و پشتیبانی از طریق ایجاد احساس اشتراک میان فرد یا سازمان از سویی و مخاطبان از سوی دیگر میباشد که باعث ایجاد ارتباطی تعاملی و دوسویه، مشارکتی و پیچیده است که بطور بالقوه به ایجاد حس اشتراک کمک میکند پس متخصصان روابط عمومی که نقش هماهنگ کننده درون سازمان و ارتباط سازمان با بیرون را ایفا میکنند از دانش مهارت‌های ارتباطی، روانشناسی، روانشناسی جامعه، جامعه‌شناسی، سیاست، اقتصاد، اصول مدیریت و علم اخلاق برخوردار باشند تا بتوانند از جایگاه ویژه خود بر عواملی چون تشخیص بازار جدید، شناخت تولیدات جدید روشهای نوین بطور کامل مشرف شوند تا هنگامی که سازمان در معرض هجوم مشکلات قرار میگیرد بتوانند وضعیت فعلی را حفظ نموده و برای جلوگیری از انزوای اجرایی که دیر یا زود متوجه هر سازمانی است کمک شایانی نمایند پس یکی دیگر از وظایف بس مهم و غیرقابل انکار هر متخصص روابط عمومی یک سازمان همان گونه که در بیانیه انجمن روابط عمومی آمریکا آمده است که بالاترین ارزش روابط عمومی در پیش‌بینی مسائل و شکل بخشیدن به رویدادهای آینده است نه در روایت گری و گزارش آن چه اتفاق می افتد یا مقابله با آن چه که پیش می آید.

برچسب ها : آب و فاضلاب, آيين نامه, اصول مديريت, اطلاعات تماس, اقتصاد, انقلاب اسلامى, بانک اطلاعات, جامعه شناسی, خدمات الكترونيک, خلاقانه, دانش مهارت های ارتباطی, دانلود, درون سازمان, روابط عمومی, روانشناسی, سازمان, سياست, علم اخلاق, فرهنگ سازمانی, فلسفه, قانون مداری, قوانين, مديريت, مقررات, منشور اخلاقی, وسايل ارتباط جمعى, پشتيبانی, کاراموزی,

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 25 فروردين 1395 ساعت 14:02 موضوع | تعداد بازديد : 264 | لينک ثابت

تعداد صفحات:30
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده
مقدمه
تعريف آژانس محيط زيست از زباله
مواد زائد جامد
سه استراتژي كلي مورد توجه
مواد زائد سمي و خطرناك
تعريف سازمان حفاظت و بازيابي
تعريف WHO
تعريف EPA
انواع زباله
زباله‌هاي شهري
زباله‌هاي صنعتي
زباله‌ها بيمارستاني
گردآوري و ترابري زباله‌هاي شهري
روش‌هاي دفع زباله
بازيافت
نگهداري و جمع آوري
حمل و نقل
كمپوست
روش هاي مختلف تهيه كمپوست
سوزاندن
زباله سوزهاي صنعتي
دفن بهداشتي
شيرابه
روش هاي دفن بهداشتي
روش سطحي
روش سراشيبي
روش گودالي يا ترانشه اي
روش دره اي
دفن زباله در زمين هاي مرطوب و باتلاقي
طبقه بندي مواد زائد خطرناك
مواد زائد راديو اكتيو
خصوصيات زباله هاي هسته اي در هنگام دفع
جمع و نگهداري
دفع زباله هاي راديو اكتيو قوي
ذخيره موقت
ذخيره دائم
آخرين تكنولوژي حاضر
روش شيشه اي كردن
زباله هاي الكترونيكي از مشكل تا معضل
ايران و زباله‌هاي رايانه‌اي
جهان و زباله‌هاي رايانه‌اي
ارتباط فرهنگ و زباله هاي خانگي
عملكرد كشورهاي پيشرفته در بازيافت زباله
يك تجربه بازيافتي موفق
نتيجه گيري
منابع

چكيده:
توجه به محيط زيست و حفظ سلامتي انسان و كليه موجودات كره زمين يكي از اصول اساسي در بقاي زندگي و استفاده از مواهب خدادادي است كه به وفور در اختيار ما قرار دارد. كنترل آلودگي هاي محيط از جمله مواد زايد جامد، بخش مهمي از اين وظيفه را تشكيل ميدهد كه با توجه به اصول و موازين بهداشتي، اقتصادي جايگاه ويژه اي را در علوم و فنون جديد به خود اختصاص داده است. به طور كلي در رابطه با كنترل آلودگي محيط زيست موارد زير مورد بررسي قرار ميگيرد : آلودگي هوا، آلودگي آب (فاضلاب)، پسماندهاي جامد، آلودگي صدا، آلودگي پرتوها. مديريت مواد زائد جامد در كشورهاي صنعتي سابقه طولاني هفتاد ساله دارد. امر جمع آوري، دفع، بازيافت و اصولا مديريت مواد زائد جامد در ايران با توجه به نوع و كيفيت زباله هاي ايران تفاوت فاحشي با ساير كشورهاي جهان دارد، لذا بكارگيري هر گونه تكنولوژي بدون شناخت مواد و سازگاري عوامل محل، كار ارزنده اي نيست.

برچسب ها : آلودگي صدا, آلودگي پرتوها, بازيافت, بازيافت زباله, تكنولوژي, دانلود پروژه, راديو اكتيو, روش هاي دفع زباله, زباله هاي خانگي, زباله هاي صنعتي, سلامتي, شيرابه, فاضلاب, فرهنگ, محيط زيست, پسماند, كشاورزي, كمپوست,

نوشته شده توسط ketabpich در شنبه 6 خرداد 1396 ساعت 12:44 موضوع | تعداد بازديد : 206 | لينک ثابت

تعداد صفحات:121
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
مقدمه
تاريخچه صنعت گوشت
اهميت مصرف گوشت در رژيم غذايي
اطلاعات كلي مربوط به كارخانه
معرفي كارخانه
تاريخچه
مراحل توليد
پوشش و بسته‌بندي ها
بسته‌بندي وكيوم
ماشين آلات و تجهيزات
دستگاه برش گوشت منجمد (گيوتين)
چرخ گوشت
چرخ گوشت معمولي يا استاندارد
چرخ گوشت، مخلوط كن
دستگاه جدا كننده
دستگاه كاتر
ميكسر
پركن يا فيلر
دستگاه كليپ زن
دستگاه يخ‌ساز
دستگاه پخت
دستگاه توليد دود
تاسيسات
سيستم حرارتي
سيستم برودتي
سيستم فاضلاب
فصل دوم
ويژگي هاي شيميايي و فيزيك و شيميايي مواد اوليه و محصولات
اطلاعات علمي و خصوصيات فيزيكي يا شيميايي مواد اوليه
گوشت
چربي (روغن)
آب و يخ
عمل‌ آورنده‌ها
اتصال دهنده‌ها
پركننده‌ها
اطلاعات علمي و خصوصيات فيزيكي و شيميايي محصول نهايي
انواع سوسيس
كالباس خام
كالباس حرارت ديده
آزمايشگاه هاي كنترل كيفي مواد اوليه و محصول نهايي
آزمايشات كنترل شيميايي
آزمايشات حسي و ظاهري
نحوه انبارداري
انبار مواد اوليه
انبار محصولات
انبار قرنطينه
استانداردهاي كيفي و بهداشتي
نحوه فروش و بازاريابي
فصل سوم
موقعيت شغلي كاردان و كارشناس صنايع غذايي
امور جاري و اهداف
فصل چهارم
نتيجه‌گيري
پيشنهادات

مقدمه:
گوشت و فرآورده‌هاي آن يكي از منابع پر ارزش پروتئيني در ارتباط با تغذيه بشر محسوب مي گردد. در كشور ما صنايع گوشت به ويژه در ده سال اخير يكي از مهم ترين و مسئله سازترين شاخه هاي صنايع غذايي به شمار آيد. فرآورده‌هاي متنوع و گوناگوني كه امروزه از گوشت هاي مختلف تهيه ميگردند، بدون دانش فني و اطلاعات كافي در زمينه گوشت و علوم وابسته به آن و همچنين تكنولوژي تهيه‌ فرآورده‌هاي گوشتي مسلماَ از كيفيت خوراكي و بهداشتي مناسبي برخوردار نخواهند بود. و استفاده بي رويه و نابهنجار از مواد افزودني مختلف كه بسياري از آن ها خطرات جبران ناپذيري را براي مصرف كنندگان فراهم مي ‌آورند نيز بيشتر ناشي از عدم آگاهي از تكنولوژي اين صنعت مي باشد. فرآورده هاي گوشتي فرآورده هايي را مي نامند كه لاآقل نيمي ا‌ز آن ها را گوشت تشكيل داده باشد. معمولاَ‌ زماني كه در كتب و مقالات علمي در رابطه با علوم و صنايع گوشت صرفاَ از گوشت نام برده مي شود‏ منظور گوشت قرمز بوده و فرآورده هايي كه از گوشت قرمز تهيه مي گردند تحت عنوان فرآورده‌هاي گوشتي ناميده مي شوند. فرآورده‌هاي گوشتي از جمله انواع كباب ها‏‏، استيك ها، سوسيس ها و كالباس هاي ادويه‌ دار، انواع ماهي، ميگو و صدها غذاي تهيه شده از انواع گوشت، منابع غذايي لذيذ هستند كه ميتوانند هر انساني را از گرسنگي نجات داده و رشد جسمي و مغزي براي وي به ارمغان آورند. با ايجاد صنايع بزرگ از فرآورده هاي گوشتي نه تنها اقتصاد يك كشور شكوفا ميشود بلكه شادابي و سلامتي نيز در افراد يك كشور و نسل هاي آينده پديدار مي گردد. جامعه سالم و ملتي كه به سوي توسعه گام برميدارد نبايد از جهت تامين پروتئين به مثابه ركن اصلي تغذيه عقب بماند. امروزه اهميت پروتئين حيواني بعنوان يكي از نيازمندي هاي انسان بر كسي پوشيده نيست و در اين ميان گوشت از جايگاه ويژه اي برخوردار است. استفاده از فرآورده‌هاي گوشتي بعنوان تامين كننده قسمتي از پروتئين مصرفي و جايگزين آن به جاي درصدي از گوشت مصرفي سرانه ميتواند پاسخگوي مقداري از مشكلات اقتصادي – تغذيه‌اي جامعه باشد. به دلايل ذيل اين گونه فرآورده‌ها ميتواند مشكل را تا حدي حل و جايگزين شايسته براي گوشت باشند.
1) هزينه نهايي محصول توليد شده اين فرآورده‌ها نسبت به گوشت پايين بوده و توانايي دسترسي طبقات كم درآمد به اين محصولات بيشتر است.
2) با صرفه‌جويي متناسب در ميزان گوشت كمبود تا حدي تعديل مي شود.
3) فرآورده‌هاي گوشتي علاوه بر اين كه داراي پروتئين حيواني بخاطر وجود گوشت و احيانا‌َ تخم‌مرغ و كازئين مي باشد داراي مقداري پروتئين گياهي (سويا- آرد- سوخاري- گلوتني) نيز مي باشد.
4) گوشت خالص از نظر اين كه كربوهيدارت ها فقير بوده و از اين نظر تامين كننده احتياجات بدن نيست در صورتي كه در فرآورده‌هاي گوشتي اين نقص تاحدي برطرف شده است.
5) استفاده از مواد پر كننده و توسعه دهنده و افزودني ها در فرآورده‌هاي گوشتي موجب بروز كيفيت مناسب تر نسبت به گوشت خالص در برخي از صفات فيزيكي و ارگانوتيپتيكي ميشوند.
از طرف ديگر فرهنگ شهري و عادات غذايي خاص حاصله از آن با اجبار موجب در رستوران ها و سلف سرويس ها ميشود و با طبع تهيه و طبخ غذا در خانه نيز كاهش مي بابد و توجه مردم به غذاهاي آماده بيشتر معطوف مي شود و بديهي است فرآورده‌هاي گوشتي به ويژه محصولات حاصل از گوشت چرخ شده مانند همبرگر داراي اهميت خاصي است. در حال حاضر شكل هاي مختلفي از گوشت چرخ شده تهيه مي گردد و ماده اوليه آن به فرم هاي گوناگون و با ضخامت هاي مختلف توسط توليد كنندگان توليد و بصورت منجمد توزيع مي شود. در كشورهاي خارجي اين محصولات را Patties مينامند كه با توجه به نوع دامي كه گوشت آن ها در تهيه آن بكار برده مي شود نامگذراي شده‌اند. علاوه بر آن نام برگر نيز در اين فرآوردها بسيار استعمال شده كه معروف ترين آن برگر تهيه شده از گوشت گاو مي باشد كه اصطلاحاَ آن را همبرگر مينامند. بطور كلي در كشورهاي مختلف از جمله ايران طي تكنولوژي خاصي گوشت هاي چرخ شده را تهيه و پس از فرمولاسيون فرم بندي و بسته بندي نموده و در تونل هاي مخصوص منجمد كرده و در سردخانه 18 درجه سانتيگراد به صورت يخ زده نگهداري ميكنند.

برچسب ها : آرد, استيك, اطلاعات كافي, انبار, انبار محصولات, بازاريابي, بسته بندي, تاسيسات, تخم مرغ, تغذيه, تكنولوژي, دانش فني, دانلود, دستگاه برش, دستگاه كليپ زن, دستگاه يخ ساز, دستگاه پخت, روغن, رژيم غذايي, سردخانه, سوخاري, سوسيس, سويا, سيستم برودتي, سيستم حرارتي, سيستم فاضلاب, شيميايي, صنايع غذايي, فرآورده هاي گوشتي, فيلر, كارخانه, كالباس, كباب, كربوهيدارت, كنترل شيميايي, محصول نهايي, مواد اوليه, ميكسر, ميگو, نحوه فروش, هزينه نهايي, وكيوم, پروتئين, پروتئين گياهي, چربي, چرخ گوشت, گزارش كارآموزي, گوشت منجمد, گيوتين,

نوشته شده توسط ketabpich در شنبه 6 خرداد 1396 ساعت 12:58 موضوع | تعداد بازديد : 227 | لينک ثابت

تعداد صفحات:171
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
بخش اول – درآمدي بر آلودگي آب
آلاينده هاي آب و تاثيرات آن ها بر حيات انسان
مقايسه آلودگي و پاكيزگي آب
وسعت آلودگي آب
طبقه بندي آلوده كننده هاي آب
زباله هاي متقاضي اكسيژن (اكسيژن خواه)
عوامل بيماري زا
مواد غذايي گياهي
تركيبات آلي سنتز شده
نفت
مواد شيميايي معدني و كاني ها
رسوبات
مواد راديو اكتيو (پرتوزا)
گرما
آلودگي آب، فراتر از يك مسئله‌ ساده
جوشاندن در سطح خانوار و گروه هاي محدود جمعيتي
انبار كردن آب
پالايش آب
آلاينده هاي صنعتي آب
صنايع نساجي
صنايع كاغذ سازي
صنايع شيميايي
صنايع پتروشيمي
صنايع فلزي آهني و غيرآهني
صنايع ساختماني
تاثير فعاليت هايي كشاورزي بر كيفيت‌ آب هاي سطحي و زيرزميني
بخش دوم – دامنه‌ها و پيامدهاي بحران
تهران، شهر بي دفاع
آلودگي روزافزون رودخانه‌هاي تامين آب تهران يك مسئله‌ ملي است
تهران، كلان‌شهر بدون فاضلاب
آب تهران به هيچ‌وجه آلودگي ميكروبي ندارد
ساخت و سازهاي غير قانوني در حريم رودخانه‌هاي تامين كننده‌ آب تهران
ذبح گوسفند و آلودگي آب در تهران
آلودگي آب تهران، تحليل كارشناسان، آشفتگي ذهن شهروندان
پيامدهاي آلودگي آب تهران
درصد قنات هاي تهران آلوده اند
كارون، يادگار ايراني
آلودگي كارون، تهديدي براي خوزستان
آلودگي كارون و جلسه‌هاي پي در پي مسئولين
انتقال آب كارون به استان كرمان، نابودي محيط زيست خوزستان
كارگاه هاي لنج‌ سازي در سواحل كارون و بهمنشير باعث آلودگي محيط زيست شده‌ است
كارون يك بمب آلوده است
انتقال كمتر از يك درصد از منابع آبي كارون به مناطق خشك حاشيه كوير مركزي خلاف قانون نيست
آلودگي نفتي روستاي اسماعيل‌آباد شهرري، يك قدم تا پايتخت
انكار آلودگي نفتي، ترفند جديد مسئولين
آلودگي آب شهرري و احتمال انتقال ساكنان جنوب تهران
پالايشگاه تهران به خاطر آلودگي آب ۲۲ ميليون دلار جريمه شد
زاينده‌رود، رود مرده
بيش از 2 ميليون دلار از پروژه‌هاي بانك جهاني در اصفهان اجرا ميشود
خزر زيبا، ميان مرگ و زندگي
خزر، محيط زيست مشترك
آلودگي آب هاي خزر و مرگ ماهي ها
آلودگي‎‎ نفتي درياي‎ مازندران‎ ادامه‎ دارد
تخليه زباله هاي عفوني بيمارستاني، آفت جديد درياي شمال
ماهي با طعم نفت
هشدار در زمينه افزايش آلودگي محيط زيست درياي خزر
مشهد – آيا آب آلوده است؟
آب آشاميدني مشهد هيچ گونه آلودگي ندارد
انشعابات غير مجاز آب شهر را آلوده ميكنند
بحران بي آبي، جدي تر از آلودگي آب
حاشيه نشينان مشهد آب آشاميدني غير مجاز مصرف ميكنند
باز هم كم آبي، آلودگي فراموش شده است؟
سد قشلاق، زيباي آلوده
حادثه درياچه سد سنندج خطر زيادي ندارد!
رئيس جمهور مهربان
رفع آلودگي از سد قشلاق
رودخانه‌ها، شريان هاي حيات
رودخانه هاي شمال آلوده تر شده اند
آلودگي آب هاي سطحي و انقراض نسل گونه هاي جانوري در رودخانه‌هاي غرب مازندران
رودخانه‌ها، اكوسيستم فراموش‌شده
بحران آلودگي در رودخانه ها، فاضلاب هاي صنعتي و شيميايي
غير قابل مصرف بودن ماهيان بر اثر آلودگي آب هاي داخلي ر ا تكذيب ميكنم
رودخانه‌هاي مازندران در مرز نابودي قرار دارند
ماهي نخوريد، رودخانه ها و درياهاي كشور آلوده به مواد آلي و شيميايي است
امكان تخم ريزي ماهيان در رودخانه‌هاي آلوده گيلان از بين رفته‌است
بحران رودخانه جاجرود
روخانه هاي مهم كشور آلوده اند
تمام ايران، سراي من است
فاضلاب مريوان، درياچه زريوار را تهديد ميكند
اين بار، آلودگي آب در سيستان و بلوچستان
آلودگي آب در دشت بهار همدان
مرگ دو كودك ماهشهرى بر اثر مصرف آب آلوده
نمره هاي ناپلئوني در كارنامه سازمان محيط زيست!
آب هاي قيرگون خليج فارس
آلودگي آب هاي زيرزميني اصفهان
فاضلاب نيروگاه ها و كارخانجات، از مهم ترين منابع آلودگي آب هاي سطحي است
فاضلاب دزفول زهكش شبكه آبياري دز در منطقه را آلوده كرده‌است
آلودگي نفتي در سواحل بندر گناوه
زباله ها در ايلام به شيوه غير بهداشتي دفع ميشود
بخش سوم – قانون هاي بسيار، ضمانت اجرايي اندك
آيين نامه جلوگيري از آلودگي آب (مصوب 1373/02/18)
آيين‌ نامه‌ بهداشت محيط، مصوب هيات دولت
متن كامل كنوانسيون حفاظت از محيط زيست درياي خزر
تعاريف
هدف
دامنه شمول
تعهدات كلي
اصول
تعهد به همكاري
آلودگي ناشي از منابع واقعي در خشكي
آلودگي ناشي از فعاليت هاي بستر
آلودگي ناشي از شناورها
آلودگي ناشي از مواد زائد
آلودگي ناشي از ساير فعاليت هاي انسان
جلوگيري از ورود، كنترل و از بين بردن گونه‌هاي غيربومي مهاجم
موارد اضطراري زيست محيطي
حفاظت، نگهداري و احياي منابع زنده دريايي
مديريت مناطق ساحلي
نوسان سطح آب درياي خزر
ارزيابي اثرات زيست محيطي
همكاري بين‌ طرف هاي متعاهد
پايش
تحقيق و توسعه
تبادل و دسترسي به اطلاعات
اجلاس طرف هاي متعاهد
دبيرخانه كنوانسيون
تصويب پروتكل‌ها
تصويب ضمائم و اصلاحات
اجراي كنوانسيون
گزارش ها
اجرا و قبول
مسئوليت و جبران خسارت
حل اختلاف
امضاء، تصويب، پذيرش، موافقت و الحاق
حق شرط
لازم‌الاجرا شدن
اصلاح كنوانسيون و پروتكل ها
امين كنوانسيون
متون معتبر
در رابطه با مذاكرات وضعيت حقوقي درياي خزر
قطعنامه هفدهمين كنگره بين المللي آبياري و زهكشي اسپانيا – گرانادا
آيين‌نامه اجرايي ماده 134 قانون برنامه سوم توسعه
بخش چهارم – چه كرده‌ايم؟ چه بايد كرد؟
تشكيل كميته كشوري حفاظت از رودخانه ها، ميراث طبيعي بي جان را نجات ميدهد
بررسي تخلف سازمان هاي مسئول حفاظت از رودخانه ها در مجلس
حفاظت از رودخانه هاي كشور متولي مشخصي ندارد
طرح مجلس براي جلوگيري از آلودگي
نشست مشترك مديران آب منطقه اي مازندران و گلستان با قضات به منظور بررسي راه كارهاي حفاظت از انفال عمومي
ايران عضو دائم منابع زيست محيطي خزر شد
آموزش خانه به خانه‌‌ مقابله با آلودگي آب، طرح اداره كل حفاظت محيط زيست استان اصفهان
دفتر بررسي آلودگي آب و خاك، گامي به جلو
الگوي ارزيابي زيست محيطي كارخانجات فولاد تدوين شد
پالايشگاه تهران بيش از 200 ميليارد ريال جريمه شد
اجراي پروژه جمع آوري فاضلاب روستاه هاي اطراف شهر تهران
عمليات اجرايي شش واحد تصفيه خانه فاضلاب تهران آغاز ميشود
نتيجه گيري
فهرست منابع و ماخذ

مقدمه:
مساله آلودگي يكي از مهم ترين و حادترين مسائل ناشي از تمدن انساني در جهان امروز به شمار ميرود، چرا كه از اعماق چند هزار متري زمين گرفته تا معادن، آب هاي تحت الارضي، بيوسفر، تروپوسفر و حتي در داخل هواپيماهاي بلند پرواز و جو خارجي زمين، چرخه و سيستم حيات را مورد تهديد قرار داده است. مولكول آلاينده اي كه امروزه از كارخانه يا منبع آلوده كننده ديگري مثلا در اروپا، وارد محيط ميشود، اگر تجزيه نشود يا تغيير شكل ندهد، احتمالاَ بعد از چندي ميتواند در ريه انسان هايي كه در قلب جنگل هاي آفريقا يا دشت هاي وسيع آسيا زندگي ميكنند وارد شود.
آلودگي براي افراد مختلف مفهوم و معني متفاوتي دارد. مردم معمولي ممكن است تحريك چشم ناشي از يك گاز يا آب آلوده را آلودگي به حساب آورند. براي كشاورزي كه يك عامل به گياهان يا حيواناتش آسيب ميرساند آلودگي محسوب ميشود؛ اما هر گاه بخواهيم تعريف جامع و كلي و در عين حال ساده و همه فهمي براي آلودگي محيط زيست در نظر بگيريم چنين ميتوان گفت كه آلودگي محيط عبارت است از (وجود يك يا چند ماده آلوده كنند در محيط زيست به مقدار و مدتي كه كيفيت يا چرخه طبيعي را بطوري كه مضر به حال انسان يا حيوان، گياه و يا آثار و ابنيه باشد، تغيير دهد. به بيان ساده تر هرگاه ماده يا موادي بيگانه با غلظتي خاص وارد عناصر محيطي شوند و تعادل طبيعي آن ها را بر هم بزنند صحبت از آلودگي ميشود.)
اين كه جهان كنوني با بحران محيط زيست رو به رو است، مسئله تازه اي نيست كه اين جا از آن صحبت شود. كتاب ها و مقاله هاي بسياري روزانه در سراسر جهان منتشر ميشود كه هشدار دهنده اين مسئله است. در كشور ما هم تاكنون كتاب هاي زيادي منتشر شده، مقاله هاي زيادي منتشر شده و روزنامه ها و نشريات بارها و بارها به اين نكته مهم پرداخته اند كه تكرار آن اين جا ضرورتي ندارد و از موضوع بحث دور است. چيزي كه حائز اهميت است و كارشناسي تخصصي ميطلبد اين است كه بطور ويژه در ايران براي مقابله با اين آلودگي ها چه اقداماتي شده است؟ سازمان هاي متولي محيط زيست تا چه اندازه توانسته اند در اين راستا موفق عمل كنند و باري از آلودگي روز افزون محيط زيست ايران را بردارند؟ آن هم در كشوري كه با بحران محيط زيست رو به رو است و اين را همه ميدانند؛ حتي عموم مردم، هر چند كه اين مطلب را ابتدايي درك كرده باشند؛ چه اين كه مردم ايران هر روز شاهد آلودگي هاي بسياري هستند؛ از آلودگي هواي شهرها گرفته تا طعم بد آبي كه استفاده ميشود. طراوت جنگل ها و رودخانه ها و درياهاي زيباي ايران از بين رفته و مردم بطور فزاينده اي با اين بحران رو به رو هستند و شايد وقت آن رسيده باسشد كه صراحتا اعلام شود اگر فكري به حال اين معضل نشود آلودگي همچون يك بمب ساعتي عمل ميكند و بالاخره روزي منفجر ميشود و آن گاه تمام سازمان هايي كه خود را مدافع اين مهم ميدانند بايد پاسخگو باشند.
نميتوان گفت كه كدام آلودگي بيشتر است و كدام خطرناك تر؛ اما بياييد فرض كنيم كه مثلاً آلودگي هوا را با رفتن به مناطق غير آلوده و حتي خيلي ساده تر با زدن يك ماسك حل كنيم (كلاه بزرگي كه شايد خود مردم سر خود گذاشته اند)، آلودگي آب را چه ميكنيم؟
فراموش نكنيم كه آب يك منبع محدود دارد و تجديد آن سال هاي سال طول ميكشد. در جهان كنوني كه تفكر غلط لازمه پيشرفت بيشتر به ازاي مصرف بيشتر منابع، روند رو به رشدي دارد، وقتي ما به سادگي شير آب منزل خود را باز ميكنيم و آب سرد و گوارا مينوشيم، تصور اين كه اين مايه حيات روزي تمام شود سخت است، اما به راستي اين گونه است.
بحران آلودگي آب در ايران بسيار جدي تر از چيزي است كه رسانه ها بيان ميكنند و بي گمان اين وظيفه دولت است كه با اين مشكل رو به رو شود و آن را حل كند؛ اما دولت ايران چه كرده است؟ اين تحقيق با عنايت به اين موضوع و ضرورت آن اقدامات دولت را براي حل بحران آلودگي آب ايران مورد بررسي قرار داده است و با نگاهي اجمالي به فعاليت هاي دولت در راستا، بحران آلودگي آب در ايران و سياست هاي دولت براي رفع آلودگي پرداخته است.

برچسب ها : آلاينده, آلودگي, آلودگي آب, اكسيژن, انقراض نسل, برنامه سوم توسعه, بيماري, بيوسفر, تخم ريزي ماهيان, تركيبات آلي, تروپوسفر, خوزستان, دانلود پايان نامه, رسوبات, رودخانه جاجرود, زاينده رود, سياست, صنايع ساختماني, صنايع شيميايي, صنايع كاغذ سازي, صنايع نساجي, صنايع پتروشيمي, عوامل بيماري زا, فاضلاب, قشلاق, قنات, كارخانجات, كارون, كاني, كوير, محيط زيست, مواد راديو اكتيو, مواد شيميايي, مواد غذايي, نفت, نيروگاه, پروتكل , كارشناسان, كشاورزي, گرما, گياه,

نوشته شده توسط ketabpich در يکشنبه 7 خرداد 1396 ساعت 10:42 موضوع | تعداد بازديد : 233 | لينک ثابت