کتاب پیچ بهترین و سریعترین سایت دانلود کارآموزی و پروژه

تعداد صفحات:66
نوع قایل:word
رشته مهندسی کشاورزی
فهرست مطالب:
آفت چیست ؟
راسته ناجوربالان
راسته جوربالان
شته
پسیل
سفید بالک
مگس های سفید
شپشک
راسته دیزانوپترا
تریپس
راسته دیپترا
راسته لپیدوپترا
مورچه ها
روش های پیشگیری ازخسارت آفات
ضدعفونی بسترکشت
مدیریت تلفیقی آفات

مقدمه:
در چند دهه اخیر تمرکز جمعیت در شهرهای بزرگی چون تهران بازار مصرف بزرگی را برای محصولات کشاورزی فراهم کرده است. بنابراین زمین های کشاورزی، تا شعاع زیادی نسبت به این مراکز برای رفع نیازهای غذایی این جمعیت اختصاص یافته است اما با گسترش جمعیت در شهرها به تدریج نیاز به روش های جدیدی که توانایی تولید بالاتر و برداشت محصول خارج از فصل را داشته باشد، بیشتر آشکار میشد لذا به تدریج گلخانه ها این تحول عظیم را به وجود آوردند. گلخانه ها با ایجاد شرایط بسیار مناسب رشد محصولات به صورت مصنوعی برای اولین بار این امکان را به وجود آورد ند که محصولات مختلف را در تمام فصول به دست مصرف کننده برسانند.

از جمله محصولاتی که با این روش تولید شد انواع سیفی جات، گل های زینتی و بطور کلی انواع محصولات کشاورزی بود که برای کاشت وعرضه این محصول به بازار گلخانه های متعددی در اطراف شهرهای بزرگ از جمله تهران ساخته شدند. گلخانه ها با به وجود آوردن شرایط آب و هوایی مساعد میتوانند همزمان به تکثیر آفت و بیماری های این محصول نیز کمک کنند. در این پروژه سعی میشود حشراتی که در محیط گلخانه روی محصول خسارت وارد میسازند، معرفی شوند تا گلخانه داران با شناخت بهتر این حشرات راههای مقابله با آن ها را به طریق علمی به کار گیرند، زیرا بسیار دیده شده است که یک گونه حشره توانسته به محصول گلخانه های زیادی خسارت هنگفتی وارد کند

"لینک دانلود"

برچسب ها : کشاورزی, دانلود, پروژه, پایان نامه, حشرات, محصول, گلخانه, محصولات کشاورزی, مورچه, شته, آفت, آفات گلخانه ای,

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 31 تير 1394 ساعت 16:29 موضوع | تعداد بازديد : 371 | لينک ثابت

تعداد صفحات:120
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
مقدمه
تاریخچه محل کارآموزی
موقعیت جغرافیایی
طرح و توسعه
مشکلات
پیشنهادات
مراکز فرهنگی
منابع درآمد پارک
وضعیت روشنایی
منابع آب
سرویس و تجهیزات بهداشتی
سرویس خدماتی
امکانات تفریحی کودکان
امکان خدمات شهری همجوار
نقشه و مشخصات پارک
گلکاری و چمنکاری پارک
وضعیت پرسنلی و نیروی انسانی
کارهایی که قرار است در پارک انجام شود
چارت زمانی پارک
فصل دوم
موارد مختلف استفاده از چمن
خاک
تهیه زمین چمن
کاشت بذر
مقدار بذر در واحد سطح
نگهداری چمن
تهیه و تازه کردن چمن
کودپاشی
آبیاری چمن
علف های هرز چمن
علف کش 2-4D
علف های هرز چمن و مبارزه با آن ها
کاربرد تزئیناتی چمن
بررسی گیاهان در طراحی فضای سبز و مبارزه با آفات آنها
چنار
نارون
فصل سوم
نگهداری گیاهان
آبیاری
کوددهی
مالچ پاشی
هرس درختان و درختچه ها
زمان مناسب هرس
هرس زمستانه
هرس تابستانه
هرس پاییزه
هرس بهاره
روشهای هرس
هرس تنک
هرس سرشاخه
زمستان گذرانی فضای سبز
روش کاهش خسارت زمستانی
بادسوختگی
کاهش شدید دما
آفتاب سوختگی
برآمدن یا آماس کردن خاک
آسیب ناشی از برف و یخ
خسارت ناشی از نمک
خسارت ناشی از برف روبی
پوسیدگی چمن
فصل چهار
آرالیا
ارکیده
برگ انجیری
بگونیا ببری
پاپیتال
پاپیتال
یاس آبی
داوودی
دیفن باخیا
عشقه
فیکوس
فیکوس بنجامین
لیندا
موز
نخل مرداب
یوکا خنجری
بیماری لکه سیاه گلابی
بیماری سرطان تنه و شاخه سیب
منابع و مآخذ

مقدمه:
در میان کرات منظومه شمسی کره ای وجود دارد که قدرت خداوند در قالب حیات آشکار نموده است یک کره ای خاکی بستر حیات را برای فراهم آورد و گیاهان سبز را برای ادامه زندگی در قلب خود رویانید . به انسان به عنوان موجودی متفکر مأوی بخشید پس از آغاز حیات از زمین شکل گرفت انسان‌های غارنشین به فکر ساختن خانه افتادند. آنان بار دیگر نیاز به سوی زمین دراز کردند و زمین نیز، به محبت آن ها پاسخ داد و این چنین تمدن از دل زمین آغاز شد.
دیوارهای بلند و قطور «منع» و «مانع» شهرهای قدیم که کوچکتر از روستاهای امروز بودند فروریخت و درهای بزرگ و کوچک که باز شد و باز ماند و از اندیشه پدرانمان گذشت که:
به دنیایی بی در و دیوار و خانه های یکی شده و آدم های بیگانه با مرز و در و دیوار میتوان رسید.
اندیشه بی راهی نداشتند. پرچین های ساده و کوتاه و سبز و پرگل و گیاه و میوه، با مهربانی هرچه بیشتر و درست تر بگویم با شرمی لطیف و انسانی میان املاکشان خط انداخته بود تا اختلافی هرچند کوچک هم پیش نیاید.
سال و سالیانی گذشت، اما آن دیوار بزرگ گرد شهر را که تکه تکه کرده بودند تا مرزها از میان برود، به میان شهر کشیدند و به تدریج پرچین های پرگل و گیاه به دیوار، و باغ های پر درخت به خانه های چند طبقه بدل شد.
هنوز مادربزرگ ها و پدربزرگ ها داشتند از درخت های سیب و انار و گردو و گلدان های شمعدانی کنار حوض های بزرگ میگفتند که نه از درخت نشانی ماند و نه از حوض ها و شمعدانی ها.
با پیشرفت علوم پزشکی و آموزش بهداشت و نطفه کشتن بسیاری از بیماری ها و به واپس راندن مرگ و افزودن بر فرصت های زندگی و رشد جمعیت نیازهای جدیدی پدید آمد و زمین ها از گل و گیاه خالی شد.
و همه ماتم گرفتیم که پس از این باید در دنیایی سنگی و سیمانی و بیگانه با گل و گیاه زندگی کنیم.
اگر ماشینها به جنگل ها هجوم برده و طبیعت را با جاده و آسمان خراش هایش ویران کرده است و استخراج نفت و ساختن پالایشگاه ها و ایجاد کارخانه ها بسیار و بارها کردن مقدار فراوانی سرب و سم و دودهای خفه کننده در فضای شهرها باید راهی برای آشتی کردن با طبیعت – طبیعتی که انسان بخش بزرگی از آنست و هرچه کرده به امید آسان کردن زندگی بوده نه ویران کردنش – یافت. ناچار است که از طبیعت استفاده کند اما تا نهایت ویرانیش نرود، چون دیگر چیزی برای سودآوری و سودبخشی نمیماند.
این است که مهندسین طبیعت به یاری زمین آمدند و به جای گردو و بن های چنان عظیم که فرو افتاده است و آسمان خراش های عظیم تری که به آسمان سرکشیده، گل و گیاه را و فضای سبز را جانشین بخش های ویران شده جنگل ها و باغ ها کردند و به یاری آنان گلستان های تکه تکه شده جمع آوری شد و هر تکه در گلدان و گلدان هایی جای گرفت و به آپارتمان ها برده شد تا چون همیشه گل و گیاه و انسان به هم برسند و در برابر سنگ و سیمان و آهن تنها نمانند و این نیاز انسان شهرنشین برای بازگرداندن طبیعت سبز به محیط زندگی است، آن طبیعت سبزی که بر اثر گسترش سطوح سخت و خشک شهرها و بزرگراه ها و نفوذ تمدن در مناظر آن از میان رفته است.

برچسب ها : دانلود, پروژه, پایان نامه, گیاهان, آفات, بیماری, فضای سبز, منابع درآمد پارک, چمن کاری, گل کاری, خاک, کشت بذر, کودپاشی, چنار, نارون, هرس درختان, آفتاب سوختگی, برف روبی,

نوشته شده توسط ketabpich در يکشنبه 18 مرداد 1394 ساعت 16:17 موضوع | تعداد بازديد : 321 | لينک ثابت

تعداد صفحات:75
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
مقدمه
تاریخچه کشت مخلوط
تاریخچه کشت مخلوط در ایران
فصل دوم
مزایای کشت مخلوط
افزایش و بهبود کیفیت در کشت مخلوط
کنترل بیولوژیکی آفات
حفاظت از باد یا ایجاد بادشکن در کشت مخلوط
تولید یکنواخت علوفه
جلوگیری از سرمازدگی گندم توسط گراین
مدیریت و نگهداری خاک
جلوگیری از فرسایش
نگهداری حاصلخیزی خاک
جلوگیری از نفخ در نشخوارکنندگان
کاهش ریسک در تولید مناسب محصول
استفاده مؤثر از آب
کنترل علف های هرز
تنوع کود سبزاستفاده یکی از گیاهان کشت توأم بعنوان قیم
جلوگیری از آفتاب سوختگی و بعنوان یک سله‌شکن برای جوانه‌زنی بذور
معایب کشت مخلوط
آلیلویاتی
محدودیت زراعت مکانیزه در کشت مخلوط
جذب بیشتر در نتیجه استخراج مواد غذایی از خاک در کشت مخلوط
مشکلات مدیریت زراعی در سیستم کشت مخلوط
متفاوت بودن نیازهای کودی و نوع سم شیمیایی برای مبارزه با آفات و بیماریها
نحوه کشت گیاهان در کشت مخلوط
روشهای ارزیابی کشت مخلوط
نسبت برابری زمین یا (L.E.R)
عوامل زراعی و محیطی در کشت مخلوط
نوع گیاه
تاریخ کاشت
نیاز آبی
مشخصات گیاه شناسی ذرت
اکولوژی ذرت
عملیات زراعی ذرت
مشخصات گیاهی سویا
اکولوژی سویا
عملیات زراعی
آبیاری سویا
تثبیت ازت در سویا
طرز آغشته کردن بذر سویا با باکتری
نیازهای غذایی سویا
فصل سوم
مواد و روشها
وزن تر کل خطوط ذرت و سویا T.F.W
وزن تر کل خطوط ذرت (T.FW.CORN)
تحقیقات به عمل آمده در مورد کشت سویا و ذرت علوفه‌ای
تأثیر کود ازت در کشت مخلوط سویا و ذرت
عملکرد ماده خشک سویا
عملکرد ذرت
اثر میزان ازت تولیدی توسط سویا در کشت مخلوط سویا و ذرت علوفه‌ای
میزان جذب خالص (NAR)
عملکرد ماده خشک ذرت
سرعت رشد نسبی : (RGR)
منابع و ماخذ

مقدمه:
با نگرش عمیق به تحولات 50 ساله اخیر چنین نتیجه‌گیری میشود که به مسأله اکولوژی یعنی رابطه موجودات زنده با محیط توجه نشده و بشر به دخل و تصرف های بی رویه و بیش از حد طبیعی آن را از حالت اعتدال خارج کرده و به صورت مخاطره‌انگیزی درآورده است.
روند تخریب و بهم خوردن تعادل اکولوژی در حالی ادامه دارد که جمعیت جهان رو به افزایش است و اگر چاره‌ای برای افزایش تولیدات کشاورزی و حفظ محیط زیست نشود بروز قطعی از واقعیت درونیست، بشر تاکنون تدابیر گوناگونی اتخاذ کرده است و به وسیله به کار بردن تکنولوژی استفاده از ژنتیک، دادن کودهای شیمیایی فراوان، به صورت سموم گیاهی و.‌.. توانسته است بخشی از نیاز موادغذایی را به صورت منطقه‌ای برآورد کند. بنابراین باید به فکر تأمین مواد غذایی بدون آلوده کردن محیط زیست طبیعی بود.
برای نیل به این هدف با الهام گرفتن از طبیعت که خود بهترین راهنماست و همچنین به کار بردن تجربیات پیشینیان و با حداکثر استفاده محیطی از قبیل نور، آب و مواد غذایی روشی اتخاذ کرد که به توان میزان تولیدات کشاورزی را افزایش داد یکی از راه هایی که ما را به این هدف نزدیک میسازد کشت گیاهان به صورت مخلوط است.

برچسب ها : دانلود, پایان نامه, پروژه, کشاورزی, راندمان, تولید علوفه, سویا, ذرت, کشت مخلوط, افزایش, بهبود کیفیت, بیولوژیکی, بادشکن, گندم, سرما زدگی, حاصل خیزی خاک, گیاه, آفتاب سوختگی, مواد غذایی, سم شیمیایی, آفات,

نوشته شده توسط ketabpich در يکشنبه 18 مرداد 1394 ساعت 17:15 موضوع | تعداد بازديد : 438 | لينک ثابت

تعداد صفحات:85
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
چکیده
مقدمه
روش تحقیق و بررسی
بیماری های مهم درختان زیتون و بررسی های انجام شده روی آن در چنداستان
پژمردگی ورتیسلیومی
بیماری لکه طاووسی زیتون
سرخشکیدگی شاخه های جوان
بیماری فوماژین یا کپک دوده ای
بیماری مومی شدن میوه
پوسیدگی ریشه و طوقه
ماکروفومای زیتون
آنتراکنوز زیتون
پوسیدگی بذر و هسته
بیماری فومای زیتون
بیماری سرخشکیدگی سرشاخه ها
بیماری لکه برگی زیتون
خشکیدگی نوک سرشاخه ها
سل زیتون
نماتد مولد غده ریشه
گلسنگ زیتون
انگل گلدار سس
سرما و یخبندان
آفتاب سوختگی
سایر عوارض جوی
عدم باردهی
ریزش گل و میوه
سال آوری
سترونی
خفقان ریشه
کلروز
بررسیهای انجام شده در استان های مختلف
جمع بندی و بحث
روشهای حفاظت
جداول پیوست
منابع

چکیده:
عوامل بیماری زای قارچی و باکتریایی از مهمترین عوامل کاهش تولید زیتون در دنیا محسوب میگردد. با توجه به اهمیت این محصول، در راستای اجرای برنامه های توسعه کشت زیتون، مطالعات و تحقیقات همه جانبه‌ای در استان های کشور انجام شده است.
باغات زیتون کشور و نیز باغات مادری زیتون در شهرستان طارم علیا واقع در استان زنجان که کانون تولید قلمه و نهال زیتون در کشور است، از لحاظ عوامل بیماری زایی و تعیین پراکنش هر یک از بیماری ها بررسی شده اند.
باغات مورد بررسی بطور تصادفی انتخاب شده و پس از بررسی درختان موجود در هر باغ، از علائم مشکوک و آلوده به بیماری نمونه برداری و بمنظور جداسازی عوامل بیماری زا به آزمایشگاه منتقل شده اند. به روشهای معمول آزمایشگاهی و روش های توصیه شده برای هر عامل نسبت به جداسازی، خالص سازی و اثبات بیماری زایی عوامل قارچی اقدام گردیده و نمونه های مشکوک به عوامل باکتریایی و ویروسی در مؤسسات تحقیقات آفات و بیماری های گیاهی مورد بررسی قرار گرفته اند. در هر باغ و کل منطقه براساس تعداد درختان بازدید شده و بیمار و تعداد باغات بررسی شده، میزان آلودگی و پراکنش آن ها برآورد گردیده است.
مهم ترین عوامل پوسیدگی ریشه و خشکیدگی قلمه ها در ایران عبارتند از:
Fusarium solani Pythium ultimum, Rhizoctonia solani,. در نهال های یک ساله موجود در گلدان ها علاوه بر قارچ های مزبور Macrophomina phaseolina, Verticillium dahliae و به ندرت گونه های Phytophthora مشاهده گردیده که باعث خشکیدگی نهال ها می شدند.
در باغات جدیدالاحداث نیز همه قارچ های فوق الذکر از ریشه و طوقه نهال های جوان بیمار جداسازی گردیده است که با توجه به اینکه در باغات جدید الاحداث در اراضی بایر احداث می گردند و تقریباً عاری از عوامل مزبور می باشند، به احتمال زیاد این عوامل توسط نهال های آلوده به باغات جدید منتقل شده اند. درباغات کهنسال قارچ های Armillaria mellea, Roselinia necatrix از ریشه درختان در حال زوال جداسازی گردید.
در باغات مسن قارچ‌های بیماری زای هوازاد نیز مورد شناسایی قرار گرفتند که مهم ترین آنها عبارت بودند از Spilocea oleaginum عامل بیماری لکه طاوسی، Hormiscium oleae عامل خشکیدگی نوک سرشاخه ها و گونه های Alternaria عوامل لکه برگی.
در سال 78 برای کنترل عوامل بیماری زا عامل خشکیدگی قلمه ها و نهال ها اقدام به ضدعفونی خاک مورد استفاده نهالستان ها با متیل بروماید گردید. نتیجه این عمل در کاهش عوامل مزبور بالاخص Verticillium dahliae بسیار رضایت بخش بود.

برچسب ها : انلود, پروژه, پایان نامه, کشاورزی, زیتون, قارچ, باکتری, بیماری, درخت, شاخه, پوسیدگی, ریشه, هسته, آفتاب سوختگی, گل, میوه, کلروز, ویروس,

نوشته شده توسط ketabpich در پنجشنبه 14 آبان 1394 ساعت 23:17 موضوع | تعداد بازديد : 359 | لينک ثابت

تعداد صفحات:29
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
آفتابگردان
تاریخ کشت
روش کاشت
آبیاری
تبخیر و تعرق در پوشش گیاهی
روش های محاسباتی ETo
روش بلانی کریدل محاسبه شده توسط FAO
محاسبه ضریب گیاهی
محاسبات
نتیجه گیری
منابع

آفتابگردان:
امروزه آفتابگردان از نظر مجموع محصول و تجارت جهانی یکی از دانه های روغنی عمده جهان محسوب میشود و احتمالا حتی اهمیت آن باید بیشتر شود. این روند نخست مرهون معرفی ارقام پاکوتاه هیبرید است که میزان بازدهی آن ها بالاست. این انواع نه تنها میزان روغن را در هر هکتار افزایش داد بلکه امکان کاشت مکانیزه سودمندتری را فراهم آورد. تاکید بر فواید چربی های اشباع نشده در غذای انسان، استفاده از روغن آفتابگردان را در روغن های خوراکی و غذاهی پختنی افزایش داد.

برچسب ها : دانلود, پروژه, پایان نامه, تبخیر, تعرق, گیاه آفتابگردان, کشت, روش کاشت, آبیاری, پوشش گیاهی, بلانی کریدل, ضریب گیاهی, دانه روغنی, مرهون, غذای انسان, روغن خوراکی,

نوشته شده توسط ketabpich در پنجشنبه 14 آبان 1394 ساعت 23:49 موضوع | تعداد بازديد : 237 | لينک ثابت

تعداد صفحات:96
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
کلیات
نگاهی گذرا بر مبارزه با آفات گیاهی
قرنطینه
سابقه قرنطینه در دنیا
سابقه قرنطینه در ایران
همکاریهای بین المللی حفظ نباتات
مفاهیم کاربردی اصطلاحات بهداشت گیاهی
فصل دوم
استانداردهای بین المللی موازین بهداشت گیاهی
آفات بومی
آفت قرنطینه ای
عوامل قرنطینه ای
نظارت و مراقبت بر وضعیت آفات گیاهی در منطقه
نظارت و مراقبت بر منابع عمومی اطلاعات
نظارت و مراقبت با انجام بازدیدهای ویژه
بازدیدهای ویژه از آفت
بازدیدهای ویژه از کالا
نظارت صحیح
نیازهای فنی خدمات تشخیص
ثبت و نگهداری
تعیین وضعیت آفت
شرایط کلی برای تعیین وضعیت آفت
سوابق آفت
اعتبار اطلاعات مربوط به آفت
ناحیه عاری از آفت
شرایط کلی نواحی عاری از آفت
برنامه ریشه کنی آفت
فرآیند برنامه ریشه کنی
تیم مدیریت و اجرای برنامه ریشه کنی
شرایط قرنطینه ای شدن آفت
رفتار و خصوصیات عوامل غیر بومی و جدید
مقایسه آفات قرنطینه ای و آفات غیر قرنطینه ای تحت کنترل و آفات معمولی
بازرسی
بازرسی عینی
بازرسی ویژه
کلاس بندی کالاهای کشاورزی و چگونگی نمونه برداری از آنها
کالاهای کلاس یک
کالاهای کلاس دو
کالاهای کلاس سه
کالاهای کلاس چهار
کالاهای کلاس پنج
کالاهای کلاس شش
کالاهای کلاس هفت
کالاهای کلاس هشت
کالاهای کلاس نه
کالاهای کلاس ده
فصل سوم
بازرسی و جمع آوری آفات منطقه و چگونگی صدور گواهی بهداشت نباتی
روشهای جمع آوری نمونه حشرات
نگهداری شفیره و تخم حشرات
باز و پهن کردن (اتاله کردن) و خشک کردن حشرات
تهیه پرپاراسیون لارو و حشره
فرمول تهیه الکل های مختلف الغلضه
تخمین میزان آلودگی مزارع و باغات به آفات گیاهی
محاسبه تخمین آلودگی دانه ها در انبار
فهرست عوامل قرنطینه داخلی مزارع و باغ های کشور در ده ساله اخیر
اقدامات بهداشت گیاهی برای جلوگیری از انتقال، ریشه کنی و کنترل عوامل قرنطینه داخلی در مناطق آلوده کشور
مقررات صدور گواهی بهداشت نباتی برای کالاهای صادراتی
اهداف و مسئولیت های مدیریت سیستم صدور گواهی بهداشت نباتی
مسئولیت های بازرس
جایگزینی گواهی بهداشت مفقود شده
مسئولیت های صادر کننده کالا
روند کار بازرسی و صدور گواهی بهداشت گیاهی
منابع

نگاهی گذرا بر مبارزه با آفات:
مبارزه با آفات به منظور جلوگیری از خسارات وارده از آن ها در کشت زارها و باغ ها از اوایل قرن هیجدهم میلادی در دنیا متداول گردید و با پیشرفت علوم، فناوری و کشف و ساخت ترکیبات شیمیایی آفت کش بشر موفق گردید تا به مقدار قابل توجهی از زیان اقتصادی آفات پیشگیری نماید. اجداد ما در دوران های خیلی گذشته در برابر حمله و طغیان آفات عاجز و ناتوان بوده و در امر کنترل آن ها موفق نبودند. عملیات اولیه کنترل در گذشته‌های دور بر اعتقادات مذهبی و یا بر تصوف و اعتقاد به جادو و خرافات استوار بوده است. به عنوان نمونه ذکر یکی دو مثال کوتاه خالی از لطافت نیست:
قاسم ابن یوسف انونصری هروی نوه شیخ ابونصر طبسی مشهور به پیر حاجات که در هرات سکنی داشته در کتاب الرشاد الزراعه که در تاریخ 921 هجری قمری نگاشته در خصوص دفع ملخ چنین نقل میکند « و آنچه زراعت را نقصان میرساند دعا بر چهار گوشه زمین بر سر چوب کنند بلاها را بگرداند .» جالینوس حکیم گوید « هر که ملخ سبز را که در میان گیاه بود بگیرد و در میان کشت زار آویزد دیگر ملخان از آنجا بگریزند و یا هر که ملخ را بزهره گاو بیالاید پس بکارد هیچ چیز بدان کشت زیان نرساند.» با گذشت زمان بشر از خواص ضد آفت برخی از گیاهان و املاح معدنی پی برد و تجارب تازه‌ای از روش های کنترل آفات را آموخت. به عنوان نمونه چند مثال دیگر از الرشاد الزراعه نقل میگردد:
دفع ملخ: هر که تخم حنظل را با آب بجوشاند چنانچه آب نیک تلخ شود پس قدری نمک بروی افکند و بگرد کشت افشاند ملخ از آن حوالی بگریزد. برای دفع کرم،‌ دیگر هر که خواهد که کرم نباشد در باغ و زمین،‌ حنا را با آب بباید جوشانید و پیش از آفتاب برآمدن،‌ بگرد زمین افشاند و تخم حنظل نیز مناسب است.

برچسب ها : دانلود, پروژه, پایان نامه, کشاورزی, گیاهان, گیاه, قرنطینه, آفات گیاهی, مبارزه, نباتات, بهداشت گیاهی, نگهداری, ریشه کنی, آفت, مدیریت, نمونه برداری, حشرات, اتاله کردن, باغات, مزارع, مناطق آلوده, خسارت, ,

نوشته شده توسط ketabpich در جمعه 15 آبان 1394 ساعت 0:00 موضوع | تعداد بازديد : 334 | لينک ثابت

تعداد صفحات:42
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
چکیده مطالب
فصل اول – تاریخچه و مبدا ذرت
فصل دوم – ویژگی های قسمت های مختلف گیاه و انواع ذرت
ویژگی های گل و ساق
ویژگی های ریشه
ساختمان دانه ذرت
انوع ذرت
ذرت دندان اسبی
ذرت بلوری
ذرت آردی
ذرت شیرن قندی
ذرت غلاف دار
فصل سوم – اصلاح ذرت
وضع ژنیتیکی ذرت
روش های اصلاح ذرت
هدف های اصلاح ذرت
فصل چهارم – آفات و بیماری های ذرت
آفت ذرت
بیماری های مهم ذرت
فصل پنجم – کاشت و برداشت ذرت
کاشت
انتخاب بذر
مقدار بذر
فواصل خطوط کاشت
عمق کاشت
طرق کاشت
برداشت
انواع ماشین های برداشت
زمان نحوه برداشت
منابع مورد استفاده

فهرست اشکال:
مقطع نمودار ساختمان گل مونث ذرت
A- گل آذین نر پابساک های خارج شده – B- بلال با کاکل های خارج
گل نر و ماده – تنوع ژنتیکی – ردیف کشت
گل‌های پایه‌دار و بدون پایه گل مذکر ذرت
مقطع نمودار دانه ذرت
انواع مختلف ذرت
ذرت چین خودرو با بستر پوست کن و دماغه ذرت چهار ردیفه
چاپر
دستگاه برداشت بلال ذرت

فهرست جداول:
سطح زیرکشت و مقدار محصول و عملکرد ذرت در کشورهای مختلف (از Hoffmann 1970)
رابطه تعداد بوته در هکتار فاصله ردیف‌ها و فاصله دو بوته در زراعت ذرت

چکیده مطالب:
ذرت گیاه زارعتی از تیره غلات یکساله بوده و بومی نیمکره جنوبی است که برای اولین بار توسط کریستف کلمب کشف شد.
گیاهی تک پایه که گل نر به صورت خوشه در رأس و گل ماده (بلال) مخروطی و در پایین قرار دارد هر گل از سه عدد پرچم تشکیل شده است و تعداد برگ ها بین 8 تا 48 بود و به طور متوسط 13 تا 18 عدد است.
از واریته‌های مهم آن میتوان به ذرت داندان اسبی – ذرت بلوری – ذرت آردی – ذرت شیرین قندی – ذرت غلاف دار اشاره کرد.
ذرت به دلیل تولید بذر زیاد و صفات ژنتیکی ساده و خود گشن بودن که باعث دو رگ گیری ساده‌تر میشود از اهیمت ژنتیکی بالایی برخوردار است و این ویژگی ها باعث شده که اصلاح کنندگان بر روی این گیاه بیشتر کار کنند.
از جمله روش های اصلاحی آن میتوان به سلکیون – تهیه و واریته‌های هیبرید و واریته مصنوعی اشاره کرد که میتوان با این روش ها به اهدافی مانند بالا بردن عملکرد – مقاومت در برابر خشکی و گرما مقاومت در برابر خوابیدگی، آفات و بیماری ها دست یافت.
ذرت نیز مانند دیگر گیاهان زراعی دارای آفت هایی میباشد مانند کرم ذرت، کرم ساقه خوار شب پره زمستانی یا کرم طوقه نام برد و بیماری ها مانند بیماری ها سیاهک ذرت،‌ بیماری سوختگی برگ، بیماری زنگ، بیماری موزائیک اشاره کرد.
عمقی که باید در کاشت ذرت در نظر گرفت بین 3 تا 10 سانتی متر است که البته بسته به شرایط آب و هوائی منطقه، درجه حرارت محیط به هنگام کاشت – درصد رطوبت خاک و زمان کاشت بستگی دارد. و به دو صورت دستی و مکانیزه میتوان اقدام به کاشت آن کرد که کاشت مکانیزه از عملکرد بالاتری برخوردار است.
از ماشین های مورد استفاده برای برداشت میتوان به ذرت کن‌ها، ذرت چین پوست کن، ذرت چین دانه کن- کمباین‌های غلات- و چاپرها اشاره کرد.
البته برداشت ذرت بر خلاف سایر غلات چندان تابع زمان و فصل معین نبوده و تحت شرایط زمان کاشت، طول روز- حرارت- دفعات آبیاری قرار میگیرد.

برچسب ها : دانلود, گزارش کارآموزی, زراعت, ذرت, اصلاح, کشاورزی, گیاه, گل, ساقه, دانه ذرت, ژنتیک, آفات, بیماری, آفت ذرت, کاشت, براشت, محصول, کشت, هکتار, غلات, ,

نوشته شده توسط ketabpich در جمعه 15 آبان 1394 ساعت 0:15 موضوع | تعداد بازديد : 386 | لينک ثابت

تعداد صفحات:48
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
چکیده
مقدمه
مطالعات کتابخانه ای
الگویی مصرف و تلفات آب شهری
عوامل موثر بر کاهش تقاضای آب شهری آب صنعت فاضلاب چیست؟
مخاطرات نیترات و نیتریت در آب های آشامیدنی
نشانه های نیترات
اثرات زیان بار بر سلامتی
آزمایشات
تفسیر نتایج آزمایشگاهی
انتخاب ها
تصفیه
خلاصه
بررسی روشهای تصفیه آب و فاضلاب در کشورهای توسعه یافته
آب سطحی، مزایا و معایب آب زیرزمینی (سیستم‌های چاهی)
تکنیک های حذف آهن و منگنز و گندزدایی
تصفیه آب سخت
خورندگی آب
بهینه‌سازی فرآیندها
روش انجام کار
ویژگی های شیمیایی آب آشامیدنی
آفت کش ها
نتایج
راهکارها
هدف از کنترل کیفیت آب آشامیدنی
منابع

چکیده:
در مدت زمانی که در وزارت نیرو اداره آب و فاضلاب روستایی استان تهران شروع به فعالیت نمودم در سه بخش
1- تحقیق و پژوهش
2- کنترل کیفی آب
3- طراحی و توسعه
این سازمان فعالیت داشته و در این سه زمینه اطلاعات و مهارت های خاصی را به دست آورده ام. در بخش تحقیق و پژوهش که بیشتر برای رفع مشکل کار مجبور به مطالعه و ارائه دید و راه حل جدید و نوین برای رفع مشکل بوده در این بخش که بیشر در خصوص چاه ها بوده و چگونگی آلودگی چاه ها و تعیین محل مناسب برای احداث چاه ها و راه حل مناسب برای برطرف کردن خشکی چاه ها را انجام داده و بیشترین فعالیت ها بازیدهای دوره ای برای پیگیری از وضعیت کنونی چاه ها از قبل از احداث شده و کنترل استاندارهای موجود بوده. در بخش کنترل کیفی آب که شامل دو قسمت آزمایشگاهی و اداری بصورت مجزا بود. در بخش اداری کارشناسان آب در طول هفته بازدیدهای از آب روستاها و چاه های اطراف انجام میدادند و نمونه های ازآب را برای کنترل به صورت آزمایش میکروبی و شیمیایی به آزمایشگاه ارسال میکردند و بعدا داده های این آزمایشات برای کارشناسان اداره ارسال میشده، این داده ها را در نرم افزار بایگانی میکردند و در صورت بروز مشکل باید برای رفع آن راهکارهای لازم را ارائه میدادند. در بخش طراحی و توسعه که عمده فعالیت به جهت طراحی تصفیه خانه و تصفیه فاضلاب بوده که در مدت زمان حضور در آن واحد طرح تصفیه خانه طالقان در دست اجرا بوده و توسط نرم افزار اتوکد و water jeen کارهای کامپیوتری آن را انجام میدادند.

برچسب ها : دانلود, گزارش کارآموزی, بررسی سیستم تصفیه فاضلاب, آب و فاضلاب, شیمی, عمران, آب شهری, آب آشامیدنی, نیترات, خورندگی آب, منگنز, گندزدایی, سیستم های چاهی, آهن, آفت کش, کنترل کیفیت, طراحی و توسعه, اطلاعات, مهارت, نرم افزار, کنترل کیفی آب, نرم افزار بایگانی,

نوشته شده توسط ketabpich در شنبه 28 آذر 1394 ساعت 17:21 موضوع | تعداد بازديد : 221 | لينک ثابت

تعداد صفحات:104
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
الیاف سلولز طبیعی
پنبه
خصوصیات گیاهی
ایجاد نپ
مشخصات قسمت های مختلف ساختمان تار پنبه ( مقطع عرضی)
لایه
لایه اولیه
لایه دوم
کانال لومن
مواد تشکیل دهنده الیاف سلولزی (پنبه)
اثر حرارت
اثر زمان
اثر نور خورشید
خواص شیمیایی پنبه
اثر میکرو ارگانیسم ها
اثر طول الیاف در خواص نساجی آن ها
فصل دوم
شستشو
شستشوی کالای پنبه ای
تغییرات حاصل در روی پنبه در اثر جوشیدن در محلول قلیائی
قدرت تمییز کنندگی محلول شستشو یا درجه تمییزی کالای شسته شده
فصل سوم
سفیدگری
سفیدگری کالای سلولزی
سفیدگری کالای سلولزی با پراکسیده
سفیدگری کالای سلولزی با آب اکسیژنه
ارزش آب اکسیژنه
روش تعیین ارزش آب اکسیژنه
عمل سفید کنندگی آب اکسیژنه، تجزیه و ترکیب آن با سلولز
تجزیه وفعال شدن آب اکسیژنه بوسیله قلیائی
اسیدی کردن کالا پس از سفیدگری
فصل چهارم
رنگرزی الیاف سلولزی با رنگینه های راکتیو
نکات مهم در رابطه با رنگرزی رنگینه های راکتیو
رنگرزی رمق کشی (غیر مداوم) با رنگینه های راکتیو
فصل پنجم
پاک کننده های مصنوعی
طبقه بندی پاک کننده های مصنوعی
پاک کننده های آنیونی
پاک کننده های کاتیونی
پاک کننده های آمفولیتیک
پاک کننده های غیریونی
اثر مواد تعاونی در پاک کننده ها
مواد سازنده
مواد پر کننده
مواد افزودنی
فصل ششم
مواد مورد نیاز
محاسبات
محاسبات برای عملیات پخت و سفیدگری
محاسبات برای عملیات خنثی سازی با اسید استیک
محاسبات برای عملیات رنگرزی با رنگ راکتیو
محاسبات برای عملیات شستشوی نهایی قلیایی
محاسبات عملیات شستشو با پودرهای شوینده
روش کار
روش انجام تست استحکام و اسپکتوفتومتری
فصل هفتم
نتایج حاصل از دستگاه اسپکتروفتومتری روی پساب شستشوی کالا با پودرهای شوینده
رنگ قرمز با طول موج 544
رنگ آبی با طول موج 609
تست اسپکتروفتومتری روی پساب سومین مرحله شستشو
رنگ قرمز با طول موج 544
رنگ آبی با طول موج 609
تست استحکام
نمونه های قرمز
نمونه های آبی
تست استحکام نمونه ها پس از سومین مرحله شستشو با پودرهای شوینده
نمونه های قرمز
نمونه های آبی
نتیجه گیری
ثبات شستشوئی
استحکام
فصل هشتم
منابع

پنبه:
اگر چه الیاف ساقه ای در نوع خود دارای ارزشی در صنعت نساجی است ولی اهمیت آنها هرگز به پنبه نمی رسد. از خصوصیات مهم این الیاف، استحکام زیاد در پارچه، داشتن قدرت و قابلیت انعطاف در مقابل هرگونه عملیات ریسندگی و بافندگی و تمایل به جذب رنگ های متفاوت است. همین خصوصیات باعث شده است که با وجود افزایش الیاف مصنوعی، پنبه اهمیت خودش را حفظ کند و مقدار محصول و مصرف آن همواره افزایش یابد.
تاریخ تولید پارچه های پنبه ای به دوران تمدن اولیه مصر قدیم میرسد، مصرف پارچه پنبه ای عمر طولانی چند هزار ساله دارد. پنبه ماده نساجی ارزنده ای است که هنوز هیچ لیفی تاکنون نتوانسته است جای آن را بگیرد. از خصوصیات ویژه این لیف، سهولت کشت و زرع، قیمت مناسب و نسبتاً ارزان، سبکی، نرمی، خنکی، دوام، استحکام و بسیاری از مزایای دیگر را باید نام برد.
نظریه استحکام زیاد و مقاومت ویژه ای که در برابر عوامل قلیایی دارد به ویژه در مناطق حاره و در معرض آفتاب سوزان، البسه پنبه ای می توانند بارها و بارها شستشو شوند و به خاطر جذب رطوبت سریع آن بعنوان لباس نجات در مناطق گرمسیری به کار روند.
از لحاظ مصارف صنعتی نیز پنبه دارای شرایط منحصر به فردست به ویژه در صنایع دریانوردی و ماهیگیری از طناب ها و تورهای پنبه ای استفاده زیاد به عمل می آید. در این مورد باید اشاره کرد که بشر ار ابتدای آشنایی خود به دریانوردی و صید ماهی از این لیف استفاده کرده است.
پنبه قابلیت دارد که بخوبی رنگرزی و چاپ بشود و به این منظور کلاس های مختلف رنگ نظیر پیگمنت، مستقیم، آزوئیک، خمی گوگردی، راکتیو و نفتل دایر می شوند.
صرف نظر از مصارف پوششی و صنعتی، پنبه در انواع بی شماری از پارچه های دکوراسیون و چادرهای صحرایی، قالی و مشابه آنها نیز به کار میرود.

برچسب ها : آب اکسیژنه, آزوئیک, آفتاب سوزان, آمفولیتیک, آنیون, ارزان, استحکام, اسپکتوفتومتری, اسید استیک, البسه پنبه ای, الیاف سلولزی, تاریخ تولید, تست استحکام, ثبات, جذب رطوبت, جوشیدن, حرارت, خنکی, خواص شیمیایی, دانلود, دوام, دکوراسیون, راکتیو, زرع, سبکی, سفیدگری, شستشو, شوینده ها, قالی, قدرت تمییز کنندگی, قیمت مناسب, محلول قلیائی, مصارف صنعتی, مهندسی نساجی, میکرو ارگانیسم, نرمی, نساجی, نور خورشید, پارچه, پاک کننده های مصنوعی, پایان نامه, پنبه, پودرهای شوینده, پیگمنت, کاتیون, کالای سلولزی, کشت, گوگرد,

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 16 دی 1394 ساعت 18:04 موضوع | تعداد بازديد : 235 | لينک ثابت

تعداد صفحات:20
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
تعریف
روش هایی جدید برای نگهداری غذا
پایداری آب
خشک کردن با هوای داغ
خشک کردن با ماکروویو
نگهداری سبزی و میوه
آلوی سر درختی
آماده‌ سازی
حفظ و نگهداری غذاها
کنسرو کردن
نمک سود کردن (شور گذاشتن)
مرباها و ژله ها
انجماد
خشک کردن
روش های نامطمئن کنسروسازی
نگهداری سبزیجات
نگهداری میوه ها
نگهداری محصولات لبنی
نگهداری محصولات گوشتی
نگهداری دیگر محصولات مواد غذایی
اطلاعات اولیه
خشک کردن
دود دادن
سرد کردن
حرارت دادن

تعریف:
خشک کردن، یکی از روشهای نگهداری طولانی مدت از غذاهاست. این فرآیند با گرفتن آب موجود در ماده غذایی صورت میگیرد. آب خود سبب فساد ماده غذایی شده و به رشد موجودات ریز زنده کمک میکند. معمولاً آب موجود در ماده غذایی ضمن تبخیر از دست میرود (خشک کردن در جریان هوا، خشک کردن زیر نور آفتاب، دودی کردن یا خشک کردن به وسیله باد). اما در خصوص خشک کردن ماده غذایی به وسیله منجمد کردن آن، ماده غذایی را ابتدا در فریزر قرار میدهند و پس از یخ بستن، آب موجود در آن را طی فرآیند تصعید (تبدیل جامد به گاز) میگیرند.
روشهای مختلفی برای خشک کردن مواد غذایی وجود دارد. هر کدام از این روشها، مزایای خاص و کاربردهای مخصوص به خود را دارند.
بسیاری از غذاها و میوه ها را با استفاده از این روش میتوان تا مدت طولانی نگهداری نمود، از جمله گوشت گاوی که در نور آفتاب خشک شده باشد، میوه هایی که آب بسیار زیادی دارند همچون کشمش، آلو، انجیر و خرما.
استفاده از گوشت های نمک سود و خشک شده در تهیه غذاهای سنتی کاربرد دارد. ابتدا گوشت را به مدت چند روز داخل آب نمک قرار میدهند تا گوشت همچنان سالم بماند. سپس گوشت را در برابر نور آفتاب قرار میدهند تا خشک شود. این کار را در فصل های سرد انجام میدهند؛ زمانی که دمای هوا در روز، زیر صفر باشد. سپس گوشت حاصله را طی فرآیندهای دیگری عمل آورده و بعد از آن میتوان از این گوشت برای تهیه سوپ یا دیگر غذاها استفاده نمود.

برچسب ها : آلو, آماده‌ سازی, انجماد, انجیر, حرارت دادن, خرما, خشک کردن, دانلود, دود دادن, روش نگهداری, سبزيجات, سبزی, سرد کردن, صنایع غذایی, غذا, غذاهای سنتی, فرآیند, محصولات لبنی, محصولات گوشتی, مربا, مواد غذایی, ميوه, میوه, نور آفتاب, نگهداری غذا, پروژه, ژله, کشمش, کنسرو کردن, گوشت گاوی,

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 16 دی 1394 ساعت 18:10 موضوع | تعداد بازديد : 261 | لينک ثابت

تعداد صفحات:43
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
بخش اول : پیشینه آفات، دفع آفات و تاریخچه آفت کش ها
مقدمه
منشاء آفات
مشکلات ناشی از آفت کش ها
خطرات آفت کش ها بر سلامت انسان
تاثیر آفت کش ها روی محیط زیست
آفت کش ها مسکن اکولوژیکی
آفت کش ها و وضعیت آن در ایران
نتیجه گیری
بخش دوم : انواع اهداف و عوامل و تاریخچه کنترل بیولوژیک
کنترل بیولوژیک
انواع موجودات آفت هدف
حشرات
کنه ها
حلزون ها
علف های هرز
مهره داران
انواع دشمنان طبیعی
حشرات پارازیتوئید
حشرات شکارگر
عوامل بیماری زا
پاتوژن های علف های هرز
آموزش کشاورزان در کنترل بیولوژیک
نمونه فعالیت های کار شده در زمینه مبارزه بیولوژیک با آفات در ایران
نتیجه گیری
منابع

فهرست نمودارها:
نمودار کنترل بیولوژیک موثر توسط کفشدوزک
روند افزایش آلودگی سپر دار قرمز به علت سمپاشی

چکیده:
آفت کشها سمومی هستند که به دست انسان ساخته، پرداخته و به منظور دفع آفات به ویژه در کشاورزی مورد استفاده قرار میگیرند این دسته از مواد شیمیایی به لحاظ ساختاری و خصوصیات شیمیایی باید در شرایطی باشند که بتوانند به نحوی وارد چرخه فیزیولوژیکی آفات شده و تعامل طبیعی و حیاتی آنان را بهم زده، از بین برده و یا به نحوی آن ها را از محیط زیست گیاهی و انسانی دور نمایند. بدیهی است چنین موادی با چنین خصوصیاتی خواهند توانست کما بیش روی چرخه فیزیولوژیکی انسان ها و یا به طور کلی موجودات غیر هدف نیز تاثیر گذاشته و به نوعی اثرات جانبی قابل ملاحظه ای را از خود به جای گذارند. نوشتجات و تعدادی از محققین بر این باورند که حداقل ٨٠٪ سمومی که تحت عنوان آفت کش بمنظور دفع آفات مصرف میشوند ناچار در محیط زیست پخش شده و میتوانند در ماتریکس های طبیعی اعم از آب، خاک و هوا و متعاقباً زنجیره های غذایی قرار گیرند و امکان مواجهه افراد را به انحاء مختلف فراهم آورند. البته امید است در آتیه نه چندان دور انسان ها از ساختن چنین سمومی که یقیناً تاثیر آن ها روی موجودات هدف با تاثیرشان روی افراد غیر هدف همپوشانی دارد خودداری نموده و با گسترش علوم و تکنولوژی های نوین در مبارزه های بیولوژیکی، توفیقات روزافزونی را داشته باشند. در هرحال امید است این مجموعه گامی مفید در شناسایی، اندازه گیری و ارزشیابی کنترل بیولوژیک آفات باشد و نیز بتواند در ارتقاء سطح دانش، دانش پژوهان محترم و دانشجویان رشته های مرتبط در مقاطع مختلف تحصیلات دانشگاهی قرار گرفته و نهایتاً در بهبود سطح سلامتی کارگران و کشاورزان عزیز و حل مشکلات بهداشتی محیط کار و محیط زیست در میهن عزیز اسلامی مان باشد.

برچسب ها : آفات, آفت کش, آفت کشها, اکولوژيکی, بيولوژيک, حشرات, حشرات پارازيتوئيد, حلزون, دانلود, سمپاشی, علف های هرز, محيط زيست, محيط كار, مهره داران, مواد شيميايی, پاتوژن, پروژه, کشاورزی, کفشدوزک, کنه,

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 25 فروردين 1395 ساعت 13:48 موضوع | تعداد بازديد : 417 | لينک ثابت

تعداد صفحات:130
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
تاريخچه و مقدمه
تاريخچه ماكاروني در ايران
فصل اول
غلات
گندم و ويژگي هاي آرد و ماكارني
گندم
خصوصيات گندم
ميزان پروتئين
خاكستر
رطوبت
كيفيت پروتئين
ميزان چربي
نشاسته
اندازه ذرات
تجانس ذرات
اختلاف واريته ها
ويژگي هاي عمومي
بو و طعم
رنگ
آفت و آفت زدگي
آلودگي هاي ميكروبي
ميزان فلزات سنگين
باقيمانده سموم
مواد خارجي
ذرات شن
ويژگي هاي اختصاصي
خصوصيات كيفي آردهاي مصرفي در داخل براي توليد ماكاروني
انواع ماكاروني
ابعاد
انواع فرآورده هاي توپر
ورميشل
اسپاگتي
نودل اكسترود شده
انواع مخصوص (ماكاروني هاي فرمي)
انواع فرآورده هاي توخالي
ماكاروني
الباو (ماكاروني زانوئي شكل)
ساير فرآورده ها
فرآورده هاي غلطكي
فرآورده هاي غلطكي نقش دار
راويولي
رشته آش و پلو
ارزش غذايي فرآورده هاي ماكاروني
كالري
پروتئين ها (اسيد آمينه)
ويتامين ها و مواد معدني
موقعيت و محل كارخانه
فصل دوم
مواد اوليه مورد استفاده در توليد ماكاروني
سمولينا
ميزان رطوبت مناسب سمولينا
ميزان خاكستر در سمولينا
ميزان سبوس در سمولينا
گلوتن موجود در سمولينا
آب
تخم مرغ
مواد افزودني مجاز
نمك
ال سيتئين هيدروكلرايد
منوودي گليسريد
بتاكاروتن
ويتامين C
پودر اسفناج يا آب اسفناج
ويتامين هاي گروه B
غني كردن ماكاروني
فصل سوم
ساخت ماكاروني
روش هاي ساخت انواع ماكاروني به تفصيل
روش غير پيوسته
روش پيوسته يا مداوم Countinious Process
انتقال دهنده ها
انتقال دهنده افقي
انتقال دهنده هاي عمودي
انتقال دهنده بادي
فصل چهارم
روش هاي خشك كردن
يك روش ديگر خشك كردن
مرحله خشك كردن سريع
مرحله كوتاه مياني
مرحله نهايي
خشك كردن اوليه
اهداف خشك كردن اوليه
خشك كردن مياني
خشك كردن نهايي
روش طبق هاي نوري
استوانه هاي چرخان
تونل هاي خشك كن
خشك كردن محصولات بلند (رشته اي)
يك دياگرام (طرح) خشك كردن موفقيت آميز
منحني خشك كردن
فصل پنجم
گرمخانه هاي ماكاروني
سيستم گرمايش
فن ها
سيستم مكش رطوبت
سنسورها يا حس كننده ها
نور
رادياتورها
فصل ششم
بسته بندي و برش
بسته بندي توسط كارگر
بسته بندي اتوماتيك
ويژگي بسته بندي مطابق استاندارد
فصل هفتم
نگهداري و انبار كردن محصول
فصل هشتم
بهداشت كارخانه
رعايت بهداشت توسط كارگران خط توليد
استفاده از عينك
استفاده از گوشي
استفاده از دستكش
استفاده از روپوش
استفاده از چكمه هاي مخصوص
رعايت بهداشت توسط كارگران بخش بسته بندي و انبار
نظافت قسمت هاي مختلف كارخانه
انبار آرد
خط توليد
گرمخانه ها
انبار نگهداري محصول
آزمايشگاه كنترل كيفي
فصل نهم
آزمايشگاه – كنترل كيفي
آزمايشات شيميايي ماكاروني
تعيين PH ماكاروني
آزمايش پخت
آزمايش جهت تعيين وزن مواد جامد در آب
آزمايش رطوبت
طرز تهيه محيط هاي كشت
تهيه محيط كشت پليت كانت آكار
پليت
تهيه محيط كشت فنل رد آكار
دستور تهيه سوسپانسيون زرده تخم مرغ
تهيه كشت محيط سوبرو دكستروز آكار
طريقه كشت و شمارش آزمون هاي ميكروبي
طرز عمل كشت
طريقه كشت براي تشخيص با سيلوس يرئوس
طريقه كشت كپك
آزمون هاي كنترل كيفي مواد اوليه
الك كردن سمولينا
آزمون آلودگي به بقاياي حشرات
اندازه ذرات سمولينا
خاكستر
آزمون فعاليت آنزيم ليپواكسيداز
ساير آزمون ها
كنترل كيفيت فرآورده نهايي
ترك خودرگي رشته هاي ماكاروني طي مرحله خشك كردن
كنترل PH
نشاسته در آب پخت
آزمون قوام رشته ها Bitetest
انحنا پذيري يا مقاومت به خمش
وجود لك
رنگ
چسبندگي رشته ها
افزايش وزن حين پخت
ساير آزمون ها
Grit test
ارزيابي حسي محصول نهايي
فصل دهم
استاندار (213) ويژگي هاي ماكاروني
هدف
دامن كاربرد
تعاريف و اصطلاحات
سمولينا
ماكاروني
اسپاگتي
ورميشل
رطوبت
پروتئين
خاكستر
خاكستر غير محلول در اسيد
ذرات تيره
فعاليت ليپواكسيداز
وزن ماكاروني پخته شده
مقدار مواد جدا شده
ويژگي ها
مواد اوليه اصلي
سمولينا
ويژگي هاي عمومي
ويژگي هاي عمومي ماكاروني
بسته بندي و نشانه گذاري
نمونه برداري
روش هاي آزمون
وسائل مورد نياز
معرف هاي مورد نياز
اندازه گيري ذرات تيره
تعيين كيفيت پخت ماكاروني
روش كار
ميزان وزن ماكاروني پخته شده
فصل يازدهم
بحث و نتيجه گيري
پيشنهادها
بالا بردن كيفيت
بالا بردن كيفيت بسته بندي
كاهش قيمت فروش
تبليغات و بازاريابي
مشكلات موجود بر سر راه توليد آرد با كيفيت مطلوب
منابع و ماخذ

تاريخچه و مقدمه:
بر طبق گواهي افسانه هاي قديمي براي اولين بار ماركوپولو (Marco polo) در قرن 13 پس از بازگشت از چين غذايي آردي شبيه به ماكاروني را به دربار هديه كرد. به طور كلي براي مردم آن زمان علي الخصوص دريانوردان حمل و نگهداري آذوقه سفر امري مهم تلقي ميشد چرا كه گاه سفر چندين ماه به طول مي انجاميد و آن ها نياز به غذايي داشتند كه فاسد و خراب نشود. همچنين مرغوبيت و ارزش غذايي خود را حفظ كند. ظاهر همه اين ويژگي ها در ماكاروني وجود دارد اين محصول در طي نگهداري به مدت طولاني طعم مزه و كيفيت خود را حفظ مينمايد.
هر چند توليد ماكاروني از يك ريشه تاريخي منشا ميگيرد اما بطور وسيع در قرن بيستم با تغييرات اساسي وارد بازار مصرف عمومي و تجارت گرديد در اوليل اين قرن و قبل از صنعتي شدن توليدات تهيه و توليد اين محصول به صورت خانگي و يا به مقادير كم، در كارگاه هاي كوچك انجام ميشود و در مجموع مقدار قابل توجهي را در بر نمي گرفت. طبق بررسي، از سال 1850 ميلادي توليد به صورت ماشيني و صنعتي با ابداع و اختراع ماشين هاي پرس كننده خمير شروع شد مجموعه اي از اين ماشين آلات متشكل از يك سيستم ورز دهنده خمير (kneading device) با پيستون و سيلندر مربوطه و يك صفحه مشبك كه منتهي از يك مارپيچ بودند كار توليد را در مقياس صنعتي شروع كردند. در آغاز قرن بيستم لوازم موجود براي ساخت ماكاروني شامل مخلوط كن و پرس و قفسه هاي مخصوص خشك كردن ساخته شدند در سال 1934 يك شركت فرانسوي كه قبلا اكسترودرهاي ساده ميساخت سيستم پيوسته را جايگزين نمود و در همان سال ها سوئيسي ها پرس هاي مداوم اتوماتيك را مورد بهره برداري قرار دادند امروزه اين ماشين آلات به سيستم هاي توليد پيوسته تبديل شده اند و ميتوانند با ظرفيت هاي بسيار بالا كار كنند استفاده نيروي انساني براي اين سيستم ها نيز بسيار اندك است توليد در اين سيستم ها نيازمند دقت فراوان و ماده اوليه همگون ميباشد.

تاريخچه ماكاروني در ايران:
در ايران در سال 1315 اولين كارخانه ماكاروني بنام نوبل در تهران راه اندازي شد كه عمده توليدات آن براي سفارتخانه ها و خارجيان مقيم ايران مصرف ميگرديد. سپس كارگاهي در خيابان طالقاني مقابل سفارت سابق آمريكا احداث شد اين واحد داراي يك پرس يك سيلندري بود سيستم آرد و الك در طبقه پايين تر قرار داشت آرد توسط مارپيچ به مخلوط كن و رشته ساز منتقل ميشد ماكاروني ها پس از برش در روي ني هاي خيزران آويخته ميشدند و سپس به گرمخانه انتقال مي يافتند عمده توليد اين واحد نيز براي خارجيان مقيم تهران اختصاص داشت بقاياي اين كارگاه تا سال 1373 در محل باقي بود در حال حاضر حدود 250 واحد فعال ماكاروني در ايران داير است ظرفيت كل اين واحدها حدود 340 هزارتن در سال ميباشد حدود يك سوم اين و احدها در استان تهران مستقرند.

برچسب ها : آرد, آفت, آلودگي هاي ميكروبي, ارزش غذايي, اسيد آمينه, اسپاگتي, انبار كردن محصول, بتاكاروتن, بسته بندي, تخم مرغ, توليد, توليد ماكاروني, تكنولوژي, تكنولوژي توليد ماكاروني, خاكستر, خط توليد, دانلود پايان نامه, دياگرام, رادياتور, راويولي, رشته آش, رشته پلو, رطوبت, رنگ, سبوس, سمولينا, سنسور, سيستم مكش, سيستم گرمايش, صنايع غذايي, غلات, كارخانه, كالري, ماكاروني, منوودي گليسريد, مواد معدني, نشاسته, نودل, هيدروكلرايد, ورميشل, ويتامين, ويتامين c, پروتئين, پودر اسفناج, گلوتن, گندم,

نوشته شده توسط ketabpich در شنبه 5 فروردين 1396 ساعت 17:44 موضوع | تعداد بازديد : 230 | لينک ثابت