کتاب پیچ بهترین و سریعترین سایت دانلود کارآموزی و پروژه

تعداد صفحات:55
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
ارگانیسم ها و روابط همزیستی در تثبیت ازت
آلی پرورهای آزادزی
نور پرورهای آزادزی
دی آزوتروف های همیار گندمیان
لگوم ها
همزیستی های اکتینوریزی
همزیستی های نور پروری
عامل ژنتیکی کنترل کننده
مجموعه آنزیم نیتروژنتز
احیاکننده‌ها
لگ هموگلوبین (در غده‌های بقولات)
ATP
حفاظت از اکسیژن (O2)
عوامل محیطی
نسبت کربن ـ ازت
مواد غذایی معدنی
آفت‌ کش‌ها
عوامل آب و هوایی
کلسیم و PH
گاز کربنیک
اولین مرحله تثبیت ازت به روش همزیستی
آلودگی ریشه‌های لگوم توسط ریزوبیوم
فرآیند بیوشیمیایی تثبیت ازت
منابع

مقدمه:
ازت بعنوان یک عنصر کلیدی در ساختمان بسیاری از ترکیبات موجود در سلول های گیاهی مطرح است. این عنصردر فسفونوکلئوتید و اسیدهای آمینه هم وجود دارد که این ترکیبات نیز به نوبه خود به ترتیب اسیدهای نوکلئیک و پروتئین ها را میسازند. دسترسی به ازت برای گیاهان زراعی از عوامل مهم محدود‌ کننده تولیدات کشاورزی است. این واقعیت که فقط اکسیژن، کربن و هیدروژن بیش از ازت در سلول های گیاهی وجود دارند، مبین اهمیت این عنصراست.
در بیوسفر، ازت به اشکال متفاوتی وجود دارد. 78% حجم هوای اتمسفر را ازت ملکولی (N2) تشکیل میدهد. در بسیاری از موارد این مقدار فراوان ازت مستقیماً در دسترس گیاهان قرار نمیگیرد. استفاده از ازت اتمسفر، مستلزم شکستن پیوند سه‌گانه بین اتم های (N = N) آن است که گیاهان عالی مستقیما و به تنهایی توان انجام این واکنش را ندارند. از سوی دیگر اشکال نیتراته و آمونیاکی ازت به راحتی جذب گیاه میگردند. مصرف گیاهان توسط حیوانات علفخوار موجب حرکت بیشتر ازت در زنجیره‌های غذایی میشود و ازت سرانجام از طریق تجزیه اجساد حیوانات و گیاهان به زمین باز میگردد. این مراحل بخشی از چرخه ازت را تشکیل میدهند.
تبدیل ازت مولکولی به اشکال دیگر آن نظیر نیترات یا آمونیاک را تثبیت ازت میگویند. این فرآیند در غالب فرآیندهای طبیعی و مصنوعی قابل انجام است. درشرایط دمای بالا (حدود C 200 ) و فشار بالا حدود (200 اتمسفر)، ازت مولکولی با هیدروژن ترکیب شده و آمونیاک (NH3) تولید میشود. برای انجام این واکنش شرایط خاصی لازم است تا برای انرژی فعال بالای آن غلبه کند. این واکنش که به نام فرآیندها بر موسوم است نقطه آغازین در تولیدات متنوع صنعتی و کشاورزی به شمار می آید. در جهان سالانه حدود 50 میلیون تن ازت به روش صنعتی تثبیت میگردد.

 

برچسب ها : آفت‌ كش‌, آلودگی, آمونياک, آنزيم, اتمسفر, ارگانيسم, ازت, اسيدهای آمينه, اكسيژن, بيولوژيك, حيوانات, دانلود, زنجيره‌های غذايی, عوامل آب و هوايی, فرآيند بيوشيميايی, كلسيم, لگوم ها, مكانيسم, مواد غذايی معدنی, نور پرور, نيترات, هموگلوبين, هيدروژن, پروتئين, پروژه, کشاورزی, گاز كربنيک, گندم, گياهان, گياهان زراعی,

امتياز : 3 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 16 دی 1394 ساعت 17:33 موضوع | تعداد بازديد : 506 | لينک ثابت

تعداد صفحات:28
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
آماده سازی زمین
کشت با حداقل خاکورزی
زمان مناسب کاشت کلزا
تراکم بذر و فاصله ردیف های کاشت کلزا
کنترل علف‌های هرز
مبارزه با آفات و بیماری ها
فعالیت های به نژادی
تجربه های بدست آمده در کشورهای اروپایی
برداشت کلزا
توصیه‌های برداشت با کمباین
خشک کردن دانه کلزا
ذخیره کردن دانه کلزا
منابع مورد استفاده

مقدمه:
کلزا با نام علمی Brassica napus با کمتر از 2% اسید اروسیک در روغن و کمتر از 30 میکرومول گلوکوزینولات در کنجاله نوع خاصی از کلزای روغنی میباشد که به کانولا معروف است. این دو خصوصیت دانه، روغن کلزا را برای تغذیه انسان و کنجاله را بعنوان منبع پروتئین بالا برای تغذیه دام مناسب کرده است.
کلزا در طی قرن سیزدهم در اروپا کشت میشد، اما احتمالاً کشت آن در آسیا به هزاران سال قبل برمیگردد. این گیاه در آسیا همیشه برای تغذیه انسان و در اروپا بعنوان منبعی برای روغن چراغ و روغن نرم کننده استفاده میشده است. در طول جنگ جهانی دوم، کانادا هزاران هکتار از اراضی خود را برای رفع نیاز نرم‌ کننده‌های ناوگان دریایی به کشت این گیاه اختصاص داد، ولی با جایگزینی موتور دیزل به جای موتور بخار این میزان کاهش یافت.
در سال 1957 رقم اسپان (Span) اولین واریته با اسید اروسیک کم و سه سال بعد رقم تاور (Tower) با مقدار اندک اسید اروسیک و گلوکوزینولات بعنوان اولین واریته‌های کانولا معرفی شدند. نام کانولا در سال 1978 توسط انجمن روغن‌گیری غرب کانادا به ثبت رسیده و امروزه برای توصیف کلزایی که دارای مقادیر اندک اسید اروسیک و گلوکوزینولات است، استفاده میشود. در سال 1985 در ایالات متحده مصرف کلزای روغنی حاوی کمتر از 2% اسیداروسیک بدون ضرر تشخیص داده شد. یک سال بعد انجمن پزشکی قلب آمریکا، از مردم این کشور قاطعانه درخواست کرد که مقدار اسیدهای چرب اشباع را در تغذیه روزانه خود کاهش دهند. روغن کلزای حاوی 6 درصد اسید چرب اشباع است که پایین‌ ترین میزان در بین روغن‌های گیاهی تجارتی میباشد.

 

برچسب ها : آفات, اسيد اروسيک, برداشت, بيماری, تغذيه انسان, تغذيه دام, دانلود, دانه كلزا, روغن كلزا, روغن‌های گياهی, زمين کشاورزی, علف‌های هرز, كانولا, كشت, كلزا, كمباين, كنجاله, واريته, پروتئين, پروژه, کشاورزی, گلوكوزينولات,

امتياز : 3 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 16 دی 1394 ساعت 17:33 موضوع | تعداد بازديد : 461 | لينک ثابت

تعداد صفحات:45
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
مفهوم بیماری در گیاهان
اهمیت بیماری های گیاهی
طبقه بندی عوامل بیماری زا گیاهی
قارچ ها
باکتری ها
ویروس ها و ویروئیدها
نماتدها
گیاهان انگل‌ گلدار
انگل چیست؟
مشخصات گیاهان عالی پارازیتی
گروه‌های عمده گیاهان عالی پارازیتی
دارواش ها
علف جادوگر
فصل دوم
کنترل انتخابی گل جالیز مصری به وسیله موقعیت‌ها (حالات) گلیفوزید و اسید آمینه ITS در ارتباط با میزبان انتخابی
چکیده
معرفی – مقدمه
انواع گونه‌های مهم گل جالیز
پراکندگی جغرافیایی
اهمیت اقتصادی
رشد و توسعه گل جالیز
بذرها
جوانه‌زنی (رویش و نمو)
افزایش طول ریشه‌چه و اتصال به میزبان
مدیریت گل های جالیز
روش های مکانیکی و فیزیکی
وجین دستی و شخم
برگرداندن عمیق در حال شخم و سوزاندن
آفتاب‌دهی خاک
روش های زراعی
گیاهان زراعی تله و قلابی
تاریخ کشت و تراکم زراعی (کشت)
تحمل (مقاومت گیاه میزبان)
مدیریت مواد غذایی (نیتروژن)
کودهای نیتروژنی
متابولیسم نیتروژن در گل جالیز
روش های بیولوژیکی
روش های شیمیایی
ضدعفونی خاک
مواد محرک جوانه‌زنی
علف‌ کش های قبل از کشت و قبل از رویش
علف‌ کش های بعد از رویش
کنترل تلفیقی
فصل سوم
کنترل انتخابی گل جالیز مصری در ماش معمولی و کلزا به وسیله گلیفوزید
مواد و روش ها
جذب و جابجایی
اهمیت و پذیرش روش های مختلف کنترل
نتیجه‌گیری
منابع

چکیده:
گل های جالیز گیاهان بدون کلروفیل و انگل بسیاری از گیاهان زراعی دو لپه‌ای که از نظر اقتصادی با اهمیت هستند میباشد. بعنوان علف هرز، گل های جالیز موجب کاهش محصولات زراعی، اثر نامطلوب بر کیفیت محصولات زراعی و در نتیجه باعث کم شدن زمین های زیر کشت به خاطر کاهش تناوب، میشود. کنترل موثر اندازه‌گیری شده معدودی برای گل جالیز وجود دارد. یکی از امیدوار کننده‌ترین راه کارها، استفاده از میزان پایین گلیفوسیت در میزبان هایی با تحمل به علف‌کش‌ها میباشد. اخیرا، گیاهان زراعی متحمل به گلیفوسیت بطور آماده، برای زمین های زراعی آلوده شده توسط گل جالیز تهیه شده است. آگاهی هایی درباره مقدار نیتروژن گل های جالیز برای توسعه استراتژی های جدید کنترل لازم است. گل های جالیز دو منبع برای ذخیره اسید آمینه دارند.
اول، ابزار هاستوریوم که در جا به جایی اسید آمینه از گیاه میزبان به پارازیت‌ها است.
دوم، گل های جالیز ممکن است قادر به سنتز مقداری اسید آمینه برای خودشان باشند و بقیه را از میزبان به دست آورند. اگر چه، اهمیت وابستگی این دو روش کسب اسید آمینه به وسیله گل های جالیز روشن نیست. فشار اسمزی بعنوان یک دلیل برای جلوگیری (بازدارندگی) از جوانه‌زنی گل جالیز به وسیله نیتروژن مطرح شده است. تا این تاریخ، هیچ تلاشی در ارتباط با فشار اسمزی (پتانسیل اسمزی) با نیتروژن در بازدارندگی گل جالیز استنباط نشده است (وجود نداشته است). دماهای مناسب برای آماده‌ سازی و جوانه‌زنی میان گونه‌های مختلف گل جالیز متفاوت است. اگر چه حرارت بعنوان عامل القاء کننده رویش در گلهای جالیز شناخته شده است، حرارت متاثر است روی توالی (ترتیب) توسعه گیاهچه‌ پارازیتی، که مطالعه نشده است. مطالعات هدایت شده‌اند برای تعیین کاربرد گلیفوسیت در کنترل گل جالیز در ماش، که به میزان پایین گلیفوسیت متحمل است و مقایسه این واکنش با کنترل گل جالیز در شلغم روغنی (کلزا) که از نظر ژنتیکی برای مقاومت به گلیفوسیت ساخته شده است.

 

برچسب ها : استراتژی, اسيد آمينه, انگل‌, اهميت اقتصادی, باكتری, بذر, توسعه, جوانه‌زنی, حرارت, خاک, دارواش, دانلود, رشد, رويش, ريشه‌, شخم, علف, علف هرز, عوامل بيماری, قارچ, كلروفيل, كلزا, كنترل, ماش, متابوليسم, مقاومت گياه, نماتد, نيتروژن, وجين, ويروئيد, ويروس, پراكندگی جغرافيايی, پروژه, کشاورزی, گل جاليز, گليفوزيد, گليفوسيت, گياهان,

امتياز : 3 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6

نوشته شده توسط ketabpich در دوشنبه 17 اسفند 1394 ساعت 11:22 موضوع | تعداد بازديد : 395 | لينک ثابت

تعداد صفحات:139
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول : تاریخچه شرکت
تاریخچه
فصل دوم : ارزیابی بخش های مرتبط با رشته علمی
مقدمه
تصفیه خانه شرکت نوش
سالن پاکت ساز
سالن تولید
چاه
مخازن سختی گیر
قسمت کولینگ
قسمت وکیوم مرکزی
سختی گیر رزینی ( Softner)
سردخانه
تصفیه فاضلاب
فصل سوم : پرتقال و ویژگی آن نکتار میوه کیوی
پیشگفتار
ویژگی های میوه پرتقال
نوشابه های میوه کیوی
نکتار میوه کیوی
آبمیوه کیوی و روش تهیه آن در صنعت
تهیه کنسانتره از آبمیوه کیوی
محصولات تخمیری میوه کیوی
نوشابه های تخمیری
فرآورده های مهم میوه کیوی
میان پرده
فصل چهارم : طراحی، ساخت و ارزیابی خشک کن پاششی میوه
چکیده
مقدمه
مواد و روشها
داده های اولیه طراحی
مشخصات فرآیند
نتایج حاصل از آزمایشات اولیه به شرح زیر آمده است
مشخصات کلی طراحی خشک کن
طراحی اجزای خشک کن
طراحی محفظه خشک کن
گرمکن
انتخاب فن
انتخاب اتمایزر
طراحی سیستم کنترلی
ساخت خشک کن پاششی
ارزیابی خشک کن
نتیجه گیری
فصل پنجم : تصفیه، رزین های مبادله کننده UF-HPLC اسیدیته
تصفیه‌ اولیه
آشغال گیری
تصفیه ثانویه
تصفیه نهایی
رزین‌های مبادله کننده‌ یونی
مبادله کننده‌های یونی موادی هستند که دارای دو بخش
رزین‌های نوع قوی و نوع ضعیف
خواص مبادله کننده
کروماتوکرافی یا عملکرد بالا (کروماتوکرافی یا فشار بالا، HPLC )
محتوا
عملکرد
تولید کنندگان کروماتوگرافی های HPLC
اولترافلیتراسیون (UF) Ultra filtration
(UF) چیست؟
اسیدتیه
تاثیر CO2 محلول در آب در تاسیسات صنعتی
روش اندازه‌گیری
فصل ششم : آزمون، آموخته ها و نتایج و پیشنهادات
ایمنی در آزمایشگاه
مقررات کار در آزمایشگاه
طبقه بندی مواد شیمیایی تجاری
آشنایی با برخی از ابزارهای مهم آزمایشگاهی
طرز استفاده واکنش گرها و محلول ها
نشانه گذاری و تمیز کردن لوازم آزمایشگاهی
محلول سازی
محلول سازی از جامدات
محلول سازی از مایع
تعیین PH یک محلول
اسیدیته کردن محلول
دستگاه بریکس سنج Brix
تعیین درجه سختی آب
آزمایش نمونه
محاسبه
آزمایش اسیدیته
روش محاسبه
آزمایش Brix
آزمایش اندیس فرمالین
شرح آزمایش
محاسبات
منابع خطا
ویتامین ث
نظریات و پیشنهادات
منابع

مقدمه:
علم شیمی به علت ارتباط نزدیکش با صنایع شیمیایی و مهندسی شیمی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. دانش شیمی به مرحله ای از رشد رسیده است که میتواند خواص ماده،‌ چگونگی تغییرات و شیوه تولید آن ها از هسته اتم گرفته،‌ تا کهکشان ها را بررسی کند. تبدیل مواد خام به فرآورده های شیمیایی با ارزش افزوده و با سود دهی زیاد، فرآیند شیمیایی نامیده میشود. فرآیندهای شیمیایی ممکن است یا به گونه مستقیم مورد استفاده قرار گیرد و یا این که مواد واسطه ای برای فرآورده های دیگر باشد. نیاز به مواد شیمیایی آلی و معدنی در مواد غذایی برای سلامتی بدن بر کسی پوشیده نیست. انسان برای رفع نیاز غذایی خود به کشاورزی و دامداری مشغول میباشد. یکی از این مواد غذایی مفید و با ارزش و پر طرفدار میوه و به ویژه آبمیوه میباشد که بعنوان مواد غذایی درجه اول از آن یاد میشود. پس مواد شیمیایی فراوانی که در صنعت آبمیوه مورد استفاده قرار میگیرد دلیلی محکم بر رابطه صنایع شیمیایی با صنایع آبمیوه میباشد. برخی از مواد شیمیایی نام آشنا در صنایع آبمیوه عبارتند از استون، کلروفرم، سود مایع،‌ اسید استیک اریو کروم بلاک تی،‌ نیترات منیزیم، اسید سولفوریک، نیترات نقره، ید،‌ کلسیم و غیره.

 

برچسب ها : آبميوه, آزمايشگاه, استون, اسيد استيک, اسيد سولفوريک, اسيدتيه, اسیدیته, اولترافليتراسيون, تاسيسات صنعتی, تصفيه خانه, تصفيه فاضلاب, دانلود, رزین, سالن توليد, سالن پاكت ساز, سردخانه, سود مايع, سيستم كنترلی, كروماتوكرافی, كلروفرم, كلسيم, كنسانتره, كولينگ, لوازم آزمايشگاهی, محلول سازی, مهندسی شیمی, مواد شيميايی, نوشابه های تخميری, نيترات منيزيم, نيترات نقره, نکتار, وكيوم, يد, گرمكن, گزارش کارآموزی,

امتياز : 4 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6

نوشته شده توسط ketabpich در دوشنبه 17 اسفند 1394 ساعت 11:24 موضوع | تعداد بازديد : 333 | لينک ثابت

تعداد صفحات:32
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
فصل اول
فلور میکروبی یک نوع ماهی تخمیری
ایزوله کردن میکرو ارگانیسم های momoni
ماهی تخمیر شده Som-fak
فصل دوم
تخمیر و فلورمیکروبی Plaa-som، یک فرآورده ماهی تخمیری تایوانی تهیه شده با مقادیر مختلف نمک
مواد و روش ها
تولید plaa-som
آنالیز شیمیایی
آنالیز میکروبی
فنوتیپ (ویژگی های ظاهری) باکتری های اسید لاکتیک و مخمرها
آنالیز شیمیایی
تغییرات میکروبی
توصیف فنوتیپی و ژنوتیپی باکتری های اسید لاکتیک
شناسایی و تعیین مخمرها
فصل سوم
شاخص های کنترل ایمنی برای یک محصول ماهی تخمیر شده تایلندی
مقدمه
تغییرات شیمیایی در طی تخمیر
تغییرات میکروبیولوژیکی در طی تخمیر
فصل چهارم
نقش آمین های بیوژنیک در ایمنی غذا و سلامتی انسان
فهرست منابع و مراجع

فلور میکروبی یک نوع ماهی تخمیری (Momoni):
ادویه های تخمیر شده بعنوان عوامل طعم دهنده در سوپ و سس ها در آفریقا مورد استفاده قرار میگیرند. بر عکس در کشورهای آسیـایی محصولات ماهی تخمیر شده معمولاً بخشی از رژیم غذایی سنتی مردم نیستند. در غنا یکی از محصولات ماهی تخمیر شده بنام momoni عموماً بعنوان چاشنی برای تهیه سس ها مورد استفاده قرار میگیرد.
تخمیر میکروبی ماهی در تولید سس ها و خمیر های مختلف ماهی رخ میدهد. سس ها و خمیرهای ماهی غلظت بالایی از نمک دارند ( 15-25 درصد وزنی/ وزنی) و بنابراین ارزش غذایی آن ها به خاطر اینکه نمیتوانند در مقادیر زیاد مصرف شوند محدود است.
Terasi هم یک غذای تخمیری بومی است که در اندونزی از خمیر ماهی یا میگو با تخمیر طبیعی در حضور غلظت بالای نمک تهیه میشود. برای تهیه momoni انواع مختلفی از ماهی ها به کار برده میشود. ماهی ها تمیز شده و امحاء و احشاء آن ها بیرون آورده شده و به وسیله آب به خوبی شسته میشوند سپس نمک زنی انجام میشود که مقدار آن 310-294 گرم به ازای هر کیلو گرم ماهی میباشد. نواحی روده و شکم ماهی شدیدتر نمک زده میشوند. ماهی ها در سبدهایی که روی آن با سینی های آلومینیومی پوشانده شده و یا سبدهایی از جنس کنف قرار میگیرند و اجازه میدهند در طول 5-1 روز تخمیر اتفاق بیفتد. قبل از فروش ماهی های تخمیر شده در آب نمک شسته میشوند و با نمک مالیده شده و به قطعات کوچک بریده میشوند، این قطعات کوچک در آفتاب در سینی های چوبی و در هوای آزاد برای چند ساعت خشک میشوند.

 

برچسب ها : آمين های بيوژنيک, آناليز شيميايی, آناليز ميکروبی, ارزش غذايی, ارگانيسم, اسيد لاکتيک, ايزوله, ايمنی غذا, تغييرات شيميايی, دانلود, صنایع غذایی, طعم دهندهطعم دهنده, فروش, فلور ميکروبی, ماهی, ماهی تخميری, محصولات ماهی, ميگو, پروژه, چاشنی,

امتياز : 4 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 25 فروردين 1395 ساعت 13:47 موضوع | تعداد بازديد : 288 | لينک ثابت

تعداد صفحات:64
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
کــــود
کودهای آلی یا طبیعی
کود حیوانی
کــود سبــز
کمپــوسـت
تـــورب
کـودهـای معـدنـی یـا شیمیـایـی
کــودهـای ازتـــه
کــودهــای فسـفره
کــودهــای پتــاســه
کـودهـای کلسیـم‌دار
کـودهـای گـوگـرددار
کـودهـای کمیـاب یا عنـاصـر کـم‌مصـرف
محصولات زراعی
گندم و جو
توصیه براساس آزمون خاک
توصیه عمومی برای گندم و جو آبی
زمان و روش مصرف کودهای ازته
نـوع کـود ازتــه
زمان و روش مصرف کودهای فسفاته
نــوع کـود فسفـاتـه
زمان و روش مصرف کودهای پتاسیمی
نوع کود پتاسیمی
زمان و روش مصرف کودهای حاوی عناصر کم‌مصرف
نکات فنی هنگام برگ‌پاشی با کود میکروی کامل
توصیه عمومی برای گندم و جو دیم
سیب زمینی
توصیه براساس آزمون خاک
توصیه عمومی
روش و زمان مصرف کود
پیاز
توصیه براساس آزمون خاک
توصیه عمومی
نباتات علوفه‌ای
توصیه کودی برای یونجه براساس آزمون خاک
کودهای ازته
کودهای فسفاته و پتاسیمی
کود دامی
کودهای ریزمغذی
حبوبات آبی
توصیه بر اساس آزمون خاک
توصیه عمومی
روش و زمان مصرف کودها
سبزی و صیفی
گـوجـه‌فـرنگــی
توصیه بر مبنای آزمون خاک
توصیه عمومی
خیار
توصیه براساس آزمون خاک
توصیه عمومی
روش و زمان مصرف کود
گیاهان جالیزی
توصیه کود براساس آزمون خاک
توصیه عمومی کودی برای گیاهان جالیزی
زمان و روش مصرف کود
دانه‌های روغنی
توصیه براساس آزمون خاک
سویا
توصیه‌های عمومی
کنجد
توصیه براساس آزمون خاک
آفتابگردان
توصیه براساس آزمون خاک
توصیه‌های عمومی
روش و زمان مصرف کود
کلزا
توصیه بر اساس آزمون خاک
بـرنـج (شلتـوک)
پنبه
توصیه کودی براساس آزمون خاک
توصیه عمومی
ملاحظات کلی
محصولات باغی
توصیه کودی سیب و گلابی و به
بیوفسفات طلایی چیست ؟
هلو، شفتالو، شلیل، گیلاس، آلبالو و زردآلو
انگور
انگــور آبــی
انگــور دیــم
بادام
بــادام آبــی
بــادام دیــم
گردو
توصیه کودی برای گردو
فندق
سماق
توصیه عمومی
درختان غیر مثمر سایه دار و زینتی
درختان کوچک
درختانی که سایه زیاد دارند
برای درختان گل دهنده، زینتی. درختان کوچک
درختان همیشه سبز
یــادآوری هــای مهــم
بیوفسفات صلایی محتوی روی
ساری کود (گوگرد کشاورزی گرانوله)
نتیجه‌گیری
منابع مورد استفاده

فهرست جداول:
مواد غذایی موجود در کودهای حیوانی
مقدار مواد غذایی موجود در 10 تن کود حیوانی
مقادیر قابل جذب مواد به وسیله گیاهان
مقادیر مورد نیاز کود حیوانی و تورب در تناوب تعدادی از سبزی ها
تعدادی از گیاهان کود سبز در سبزیکاری
درصد ازت در لوپین زرد در مراحل مختلف رشد
درصد جذب اسید فسفریک توسط گیاهان مختلف
مواد موجود در دو نوع کمپوست هوازی و غیرهوازی
مقدار PAH موجود در کمپوست های مختلف
فلزات سنگین موجود در 100 تن کمپوست زباله و درصد جذب آن توسط گیاه
مقایسه مقدار فلزات سنگین در کمپوست تازه و کهنه
مواد غذایی موجود در تورب‌های مصنوعی
مقدار عناصر کمیاب در کودهای حیوانی
نقش عناصر کمیاب و سبزی های حساس در مقابل کمبود آن
نحوه و زمان مصرف کود سرک همراه با آب آبیاری بریا زراعت گندم آبی
حد بحرانی عناصر کم‌مصرف (Cu, Mn, Zn, Fe) در استان های مختلف کشور
حد بحرانی فسفر و پتاسیم در سیب‌زمینی
توصیه کودی برای کشت سیب‌زمینی براساس آزمون خاک بریا تولید بالاتر از 60 تن سیب‌زمینی در هکتار
توصیه عمومی کودی عناصر پرمصرف و کم‌مصرف در زراعت سیب‌زمینی
حد بحرانی فسفر و پتاسیم در پیاز
توصیه کودی برای کشت پیاز براساس آزمون خاک
توصیه عمومی کودهای پرمصرف و ریزمغذی برای پیاز
توصیه کودهای فسفاته برمبنای فسفر قابل جذب خاک
توصیه کودهای پتاسیمی برمبنای پتاسیم قابل استفاده خاک
مقدار کود دامی مصرفی
مقدار کودهای محتوی ریزمغذی توصیه شده برمبنای آزمون خاک
توصیه عمومی کودی برای نباتات علوفه‌ای
حد بحرانی فسفر و پتاسیم در حبوبات
توصیه کودی برای کشت حبوبات براساس آزمون خاک
توصیه‌های عمومی برای عناصر پرمصرف و کم‌مصرف در زراعت حبوبات
توصیه براساس آزمون خاک برای گوجه‌فرنگی
توصیه کودی براساس آزمون خاک برای خیار
توصیه کودی برای کشت جالیز براساس آزمون خاک
توصیه عمومی کودی برای گیاهان جالیزی
توصیه کودی برای سویا براساس آزمون خاک
توصیه کودی برای کنجد براساس آزمون خاک
توصیه کودی برای کشت آفتابگردان براساس آزمون خاک
توصیه‌های عمومی عناصر پرمصرف و کم‌مصرف در زراعت آفتابگردان
ازت مورد نیاز کلزا
فسفر مورد نیاز کلزا
پتاسیم مورد نیاز کلزا
توصیه کودی مصرف ریز مغذی ها برای دانه‌های روغنی
توصیه عمومی کودهای پرمصرف و عناصر ریزمغذی برای برنج
توصیه کودی برای پنبه براساس آزمون خاک
توصیه کودی ریز‌ مغذی ها براساس آزمون خاک
توصیه عمومی کودی برای اراضی غیرشور (پنبه) برحسب کیلوگرم در هکتار
توصیه عمومی کودی برای اراضی شور (پنبه) برحسب کیلوگرم در هکتار

 

برچسب ها : آفتابگردان, آلبالو, ازتـــه, اسيد فسفريک, انگور, بادام, بـرنـج, بيوفسفات, تـــورب, حبوبات, خيار, دانلود, دانه های روغنی, روغن, ريزمغذی, زباله, زردآلو, سبزيكاری, سماق, سويا, سيب, سيب زمينی, شفتالو, شلتـوک, شليل, شيميـايـی, علوفه , فسـفره, فسفر, فسفـات, فندق, كــود سبــز, كلزا, كلسيـم , كمپــوسـت, كنجد, كود, كود حيوانی, كود دامی, محصولات, محصولات زراعی, معـدنـی, مواد غذايی, نباتات, هكتار, هلو, يونجه, پتاسيم, پتــاســه, پروژه, پنبه, پياز, کشاورزی, گرانول, گردو, گـوگـرد, گلابی, گندم و جو, گوجه فرنگی, گياهان جاليز, گيلاس,

امتياز : 4 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 25 فروردين 1395 ساعت 13:50 موضوع | تعداد بازديد : 462 | لينک ثابت

تعداد صفحات:115
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
فصل اول
مشخصات کلی چای
نام چای در نقاط مختلف جهان
چای از نظر گیاه‌شناسی
چای و ارزش غذایی آن
ترکیبات شیمیایی چای
چای در پزشکی
فصل دوم
مناطق چای خیز جهان
چای بومی مناطق نیمه استوایی و گرم و مرطوب
گسترش چای در کشورهای جهان
انواع بوته‌های چای و سن آن
زمین‌های قابل کشت چای
آب و هوا و رطوبت و درجه گرما
فصل سوم
تاریخ چای
تاریخ پیدایش چای در جهان
تاریخ مصرف چای در ایران
تاریخ کشت چای در ایران
فصل چهارم
روش کشت چای
انتخاب بذر چای
تهیه خزانه و کشت بذر چای در آن
فصل پنجم
پلاس
تعریف پلاس
انواع پلاس
اتاق پلاس
پلاس به شیوه قدیم به رفه‌های حصیری یا چتایی و پارچه‌ای
پلاس به روش جدید در داخل تراف (یا پلاس به اصطلاح محلی تغاری)
مدت زمان پلاس
اثرات فیزیکی پلاس
اثرات شیمیایی پلاس
فصل ششم
مالش
تعریف مالش و مقصود اصلی آن
تعداد دفعات مالش و مدت زمان آن
غربال کردن برگ سبز پس از مالش
فصل هفتم
تخمیر (اکسیداسیون)
فصل هشتم
خشک کردن چای
مقدار اسید آمینه در غنچه و برگ‌های چای
مقدار کاتیشن در غنچه و برگ چای
مقدار کافئین در غنچه و برگ چای
اصطلاحات مربوط به ظاهر چای
اصطلاحات مربوط به برگ دم شده چای
اصطلاحات مربوط به خواص نوشابه چای
فصل نهم
کارخانجات چای در ایران
اولین کارخانه چای سازی دولتی در ایران
فصل دهم
اطلاعات آمار و بازرگانی چای
بازرگانی چای در جهان و ایران
کشورهای وارد کننده چای
کشورهای صادر کننده چای
بازارهای جهانی چای
چه وقت به خودکفایی در کشت چای میرسیم؟
فصل یازدهم
آفات و بیماری های مهم چای
روشهای مختلف مباره با آفات چای
بیماری های متداول چای

 

برچسب ها : آب و هوا, آفات, ارزش غذایی, اسيد آمينه, اكسيداسيون, بازرگانی, بذر چای, برگ های چای, بيماری, تخمير, دانلود, درجه گرما, شيميايی, صادر كننده, صنایع چای, غنچه, كاتيشن, كارخانجات چای, كارخانه, كافئين, كشت چای, مرطوب, مصرف چای, وارد كننده, پروژه, پزشكی, چای کاری, گياه شناسی,

امتياز : 3 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 25 فروردين 1395 ساعت 13:50 موضوع | تعداد بازديد : 278 | لينک ثابت

تعداد صفحات:15
نوع فایل:word
فهرست مطالب:
مقدمه
تولید مربا با روش سنتی
تولید مربا به روش صنعتی
مواد اولیه
میوه و سبزی
مواد قندی
پکتین
اسید
دیگر افزودنی های مجاز
مقدار میوه
شکر
پکتین
اسید
آب
آماده‌سازی میوه یا سبزی
تهیه شربت
پخت
پر کردن و درپوش‌گذاری
خنک کردن

مقدمه:
تهیه مربا، مارمالاد و ژله از دیرباز بعنوان نوعی روش نگهداری محصولات میوه مرسوم بوده است. مربا فرآورده‌ای است که از میوه کامل سالم یا از قطعات میوه طی فرآیند پخت با افزودن مقداری آب و قند به دست می آید. اساس تهیه مربا تشکیل ژل پکتین است.
پکتین کربوهیدرات محلول در آبی است که در دیواره‌های سلولی یاخته‌های گیاهی یافت میشود.
از لحاظ شیمیایی پکتین پلیمری است که از به هم پیوستن مولکول‌های اسید گالاکتوزوئیک تشکیل شده که شکل اولیه آن در بافت‌های گیاهی بصورت پروتوپکتین نامحلول در آب بوده و در ساختمان آن همی سلولز، آرابان، گالاکتان و …. وجود دارد.
به هنگام رسیدن میوه تحت تاثیر آنزیم‌های پکتولیتیک و هیدرولیز عوامل مذکور پکتین ایجاد میشود. پکتین در حضور مواد قندی و محیط اسیدی قادر است ژل تشکیل دهد. به این دلیل معمولا میوه رسیده برای تهیه مربا مناسب است.
مربا باید بافت مالش‌ پذیر و کوتاه داشته باشد و قطعات میوه در آن به آسانی قابل تشخیص باشند. جدا شدن میوه و دو فاز شدن محصول، کریستالیزاسیون قند و بافت سخت از عوامل نامطلوب کیفی در مورد مربا محسوب میشوند.

 

برچسب ها : آب و قند, آنزيم , اسيد, تهيه شربت, تهیه مربا, تولید, دانلود, روش سنتی, روش صنعتی, سبزی, سلولز, شكر, صنایع غذایی, كريستاليزاسيون, مارمالاد, مربا, مواد اوليه, مواد قندی, ميوه, هيدروليز, پخت, پروتوپكتين, پروژه, پكتين, پلیمری, ژله, گالاكتان,

امتياز : 4 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6

نوشته شده توسط ketabpich در چهارشنبه 25 فروردين 1395 ساعت 13:50 موضوع | تعداد بازديد : 269 | لينک ثابت

تعداد صفحات:130
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
تاريخچه و مقدمه
تاريخچه ماكاروني در ايران
فصل اول
غلات
گندم و ويژگي هاي آرد و ماكارني
گندم
خصوصيات گندم
ميزان پروتئين
خاكستر
رطوبت
كيفيت پروتئين
ميزان چربي
نشاسته
اندازه ذرات
تجانس ذرات
اختلاف واريته ها
ويژگي هاي عمومي
بو و طعم
رنگ
آفت و آفت زدگي
آلودگي هاي ميكروبي
ميزان فلزات سنگين
باقيمانده سموم
مواد خارجي
ذرات شن
ويژگي هاي اختصاصي
خصوصيات كيفي آردهاي مصرفي در داخل براي توليد ماكاروني
انواع ماكاروني
ابعاد
انواع فرآورده هاي توپر
ورميشل
اسپاگتي
نودل اكسترود شده
انواع مخصوص (ماكاروني هاي فرمي)
انواع فرآورده هاي توخالي
ماكاروني
الباو (ماكاروني زانوئي شكل)
ساير فرآورده ها
فرآورده هاي غلطكي
فرآورده هاي غلطكي نقش دار
راويولي
رشته آش و پلو
ارزش غذايي فرآورده هاي ماكاروني
كالري
پروتئين ها (اسيد آمينه)
ويتامين ها و مواد معدني
موقعيت و محل كارخانه
فصل دوم
مواد اوليه مورد استفاده در توليد ماكاروني
سمولينا
ميزان رطوبت مناسب سمولينا
ميزان خاكستر در سمولينا
ميزان سبوس در سمولينا
گلوتن موجود در سمولينا
آب
تخم مرغ
مواد افزودني مجاز
نمك
ال سيتئين هيدروكلرايد
منوودي گليسريد
بتاكاروتن
ويتامين C
پودر اسفناج يا آب اسفناج
ويتامين هاي گروه B
غني كردن ماكاروني
فصل سوم
ساخت ماكاروني
روش هاي ساخت انواع ماكاروني به تفصيل
روش غير پيوسته
روش پيوسته يا مداوم Countinious Process
انتقال دهنده ها
انتقال دهنده افقي
انتقال دهنده هاي عمودي
انتقال دهنده بادي
فصل چهارم
روش هاي خشك كردن
يك روش ديگر خشك كردن
مرحله خشك كردن سريع
مرحله كوتاه مياني
مرحله نهايي
خشك كردن اوليه
اهداف خشك كردن اوليه
خشك كردن مياني
خشك كردن نهايي
روش طبق هاي نوري
استوانه هاي چرخان
تونل هاي خشك كن
خشك كردن محصولات بلند (رشته اي)
يك دياگرام (طرح) خشك كردن موفقيت آميز
منحني خشك كردن
فصل پنجم
گرمخانه هاي ماكاروني
سيستم گرمايش
فن ها
سيستم مكش رطوبت
سنسورها يا حس كننده ها
نور
رادياتورها
فصل ششم
بسته بندي و برش
بسته بندي توسط كارگر
بسته بندي اتوماتيك
ويژگي بسته بندي مطابق استاندارد
فصل هفتم
نگهداري و انبار كردن محصول
فصل هشتم
بهداشت كارخانه
رعايت بهداشت توسط كارگران خط توليد
استفاده از عينك
استفاده از گوشي
استفاده از دستكش
استفاده از روپوش
استفاده از چكمه هاي مخصوص
رعايت بهداشت توسط كارگران بخش بسته بندي و انبار
نظافت قسمت هاي مختلف كارخانه
انبار آرد
خط توليد
گرمخانه ها
انبار نگهداري محصول
آزمايشگاه كنترل كيفي
فصل نهم
آزمايشگاه – كنترل كيفي
آزمايشات شيميايي ماكاروني
تعيين PH ماكاروني
آزمايش پخت
آزمايش جهت تعيين وزن مواد جامد در آب
آزمايش رطوبت
طرز تهيه محيط هاي كشت
تهيه محيط كشت پليت كانت آكار
پليت
تهيه محيط كشت فنل رد آكار
دستور تهيه سوسپانسيون زرده تخم مرغ
تهيه كشت محيط سوبرو دكستروز آكار
طريقه كشت و شمارش آزمون هاي ميكروبي
طرز عمل كشت
طريقه كشت براي تشخيص با سيلوس يرئوس
طريقه كشت كپك
آزمون هاي كنترل كيفي مواد اوليه
الك كردن سمولينا
آزمون آلودگي به بقاياي حشرات
اندازه ذرات سمولينا
خاكستر
آزمون فعاليت آنزيم ليپواكسيداز
ساير آزمون ها
كنترل كيفيت فرآورده نهايي
ترك خودرگي رشته هاي ماكاروني طي مرحله خشك كردن
كنترل PH
نشاسته در آب پخت
آزمون قوام رشته ها Bitetest
انحنا پذيري يا مقاومت به خمش
وجود لك
رنگ
چسبندگي رشته ها
افزايش وزن حين پخت
ساير آزمون ها
Grit test
ارزيابي حسي محصول نهايي
فصل دهم
استاندار (213) ويژگي هاي ماكاروني
هدف
دامن كاربرد
تعاريف و اصطلاحات
سمولينا
ماكاروني
اسپاگتي
ورميشل
رطوبت
پروتئين
خاكستر
خاكستر غير محلول در اسيد
ذرات تيره
فعاليت ليپواكسيداز
وزن ماكاروني پخته شده
مقدار مواد جدا شده
ويژگي ها
مواد اوليه اصلي
سمولينا
ويژگي هاي عمومي
ويژگي هاي عمومي ماكاروني
بسته بندي و نشانه گذاري
نمونه برداري
روش هاي آزمون
وسائل مورد نياز
معرف هاي مورد نياز
اندازه گيري ذرات تيره
تعيين كيفيت پخت ماكاروني
روش كار
ميزان وزن ماكاروني پخته شده
فصل يازدهم
بحث و نتيجه گيري
پيشنهادها
بالا بردن كيفيت
بالا بردن كيفيت بسته بندي
كاهش قيمت فروش
تبليغات و بازاريابي
مشكلات موجود بر سر راه توليد آرد با كيفيت مطلوب
منابع و ماخذ

تاريخچه و مقدمه:
بر طبق گواهي افسانه هاي قديمي براي اولين بار ماركوپولو (Marco polo) در قرن 13 پس از بازگشت از چين غذايي آردي شبيه به ماكاروني را به دربار هديه كرد. به طور كلي براي مردم آن زمان علي الخصوص دريانوردان حمل و نگهداري آذوقه سفر امري مهم تلقي ميشد چرا كه گاه سفر چندين ماه به طول مي انجاميد و آن ها نياز به غذايي داشتند كه فاسد و خراب نشود. همچنين مرغوبيت و ارزش غذايي خود را حفظ كند. ظاهر همه اين ويژگي ها در ماكاروني وجود دارد اين محصول در طي نگهداري به مدت طولاني طعم مزه و كيفيت خود را حفظ مينمايد.
هر چند توليد ماكاروني از يك ريشه تاريخي منشا ميگيرد اما بطور وسيع در قرن بيستم با تغييرات اساسي وارد بازار مصرف عمومي و تجارت گرديد در اوليل اين قرن و قبل از صنعتي شدن توليدات تهيه و توليد اين محصول به صورت خانگي و يا به مقادير كم، در كارگاه هاي كوچك انجام ميشود و در مجموع مقدار قابل توجهي را در بر نمي گرفت. طبق بررسي، از سال 1850 ميلادي توليد به صورت ماشيني و صنعتي با ابداع و اختراع ماشين هاي پرس كننده خمير شروع شد مجموعه اي از اين ماشين آلات متشكل از يك سيستم ورز دهنده خمير (kneading device) با پيستون و سيلندر مربوطه و يك صفحه مشبك كه منتهي از يك مارپيچ بودند كار توليد را در مقياس صنعتي شروع كردند. در آغاز قرن بيستم لوازم موجود براي ساخت ماكاروني شامل مخلوط كن و پرس و قفسه هاي مخصوص خشك كردن ساخته شدند در سال 1934 يك شركت فرانسوي كه قبلا اكسترودرهاي ساده ميساخت سيستم پيوسته را جايگزين نمود و در همان سال ها سوئيسي ها پرس هاي مداوم اتوماتيك را مورد بهره برداري قرار دادند امروزه اين ماشين آلات به سيستم هاي توليد پيوسته تبديل شده اند و ميتوانند با ظرفيت هاي بسيار بالا كار كنند استفاده نيروي انساني براي اين سيستم ها نيز بسيار اندك است توليد در اين سيستم ها نيازمند دقت فراوان و ماده اوليه همگون ميباشد.

تاريخچه ماكاروني در ايران:
در ايران در سال 1315 اولين كارخانه ماكاروني بنام نوبل در تهران راه اندازي شد كه عمده توليدات آن براي سفارتخانه ها و خارجيان مقيم ايران مصرف ميگرديد. سپس كارگاهي در خيابان طالقاني مقابل سفارت سابق آمريكا احداث شد اين واحد داراي يك پرس يك سيلندري بود سيستم آرد و الك در طبقه پايين تر قرار داشت آرد توسط مارپيچ به مخلوط كن و رشته ساز منتقل ميشد ماكاروني ها پس از برش در روي ني هاي خيزران آويخته ميشدند و سپس به گرمخانه انتقال مي يافتند عمده توليد اين واحد نيز براي خارجيان مقيم تهران اختصاص داشت بقاياي اين كارگاه تا سال 1373 در محل باقي بود در حال حاضر حدود 250 واحد فعال ماكاروني در ايران داير است ظرفيت كل اين واحدها حدود 340 هزارتن در سال ميباشد حدود يك سوم اين و احدها در استان تهران مستقرند.

 

 

برچسب ها : آرد, آفت, آلودگي هاي ميكروبي, ارزش غذايي, اسيد آمينه, اسپاگتي, انبار كردن محصول, بتاكاروتن, بسته بندي, تخم مرغ, توليد, توليد ماكاروني, تكنولوژي, تكنولوژي توليد ماكاروني, خاكستر, خط توليد, دانلود پايان نامه, دياگرام, رادياتور, راويولي, رشته آش, رشته پلو, رطوبت, رنگ, سبوس, سمولينا, سنسور, سيستم مكش, سيستم گرمايش, صنايع غذايي, غلات, كارخانه, كالري, ماكاروني, منوودي گليسريد, مواد معدني, نشاسته, نودل, هيدروكلرايد, ورميشل, ويتامين, ويتامين c, پروتئين, پودر اسفناج, گلوتن, گندم,

امتياز : 4 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6

نوشته شده توسط ketabpich در شنبه 5 فروردين 1396 ساعت 17:44 موضوع | تعداد بازديد : 226 | لينک ثابت

تعداد صفحات:112
نوع فايل:word
فهرست مطالب:
چكيده فارسي
چكيده انگليسي
پيش گفتار
بخش اول : مباحث نظري
فصل اول : اسفرزه
اسفرزه
ريخت شناسي
زمان جمع‌آوري
خرده نگاري
طرز نگهداري
دامنه انتشار
مواد متشكله
مواد مصرف گياه
مهمترين اثرات گزارش شده اسفرزه
بيماري هاي قلبي – عروقي
نحوه مقدار مصرف بعنوان ملين گياهي
مكانسيم اثر
موارد عدم مصرف
در دوران بارداري و شيردهي
تداخل دارويي
موارد احتياط
اشكال دارويي
كنترل كيفي و كمي شيميايي پوسته دانه اسفرزه
فصل دوم : يبوست
يبوست
اتيولوژي
درمان
درمان غير دارويي
درمان دارويي
سوء مصرف ريلمين‌ها
فصل سوم : كليات فرآورده‌ جوشان
مقدمه
تعريف پودر
انواع پودرها
تعريف گرانول
انواع گرانول ها
مزاياي فرآورده‌هاي پودري و گرانولي
معايب پودرها و گرانول ها
كلياتي در مورد فرآورد‌ه‌هاي جوشان
مكانسيم ايجاد جوش در فرآورده‌هاي جوشان
مواد به كار رفته در فرآورده‌هاي جوشان
منابع اسيدي
منابع بازي
چسباننده
تركيبات شيرين كننده
تركيبات طعم دهنده
رنگ دهنده
مواد افزايش دهنده محلوليت
مواد پايدار كننده
بسته‌‌بندي
انواع فرآورده‌هاي جوشان
پودرهاي جوشان
گرانول هاي جوشان
گرانولاسيون مرطوب
مزاياي گرانولاسيون مرطوب
گرانولاسيون خشك
گرانولاسيون به روش ذوب
آزمايشات كنترل فيزيك و شيميايي گرانول هاي جوشان
خصوصيات ظاهري
تعيين مقدار موثره دارويي
زمان جوشش و انحلال
PH محلول
تعيين مقدار رطوبت گرانول ها
1آزمايشات پايداري و تعيين غير مفيد دارو
آزمايش پايداري تسريع شده
آزمايش پايداري ادواري
عمر قفسه‌اي
فصل چهارم : كار تجربي
بخش دوم : مباحث تجربي
مقدمه
وسائل و دستگاه هاي به كار رفته
مواد به كار رفته
تهيه پودر پوسته دانه اسفرزه
كنترل‌هاي كيفي و كمي شيميايي پوسته دانه اسفرزه
تعيين ريزش پودر
تهيه گرانول جوشان
آزمون‌هاي كنترل فيزيك و شيميايي
بررسي خواص ظاهري
تعيين ريزش گرانول ها
آزمون تعيين PH محلول
تعيين مدت زمان جوشش و چگونگي انحلال
آزمون تعيين مقدار موثر دارويي
آزمايش پايداري
انتخاب مخلوط اسيد و باز در حضور اسفرزه
استفاده از سورفكتانت‌ها
اصلاح طعم فرمولاسيون هاي منتخب
اصلاح طعم فرمولاسيون توسط شيرين كننده
انتخاب فرمولاسيون نهايي
فصل پنجم : نتايج و بحث
مقدمه
نتايج و بحث مربوط به مطالعات انجام شده بر روي ريزش پودر اسفرزه
تابعيت ريزش پودر اسفرزه
نتايج حاصل از بررسي ريزش پودر اسفرزه توسط دستگاه ريزش سنج
نتايج حاصل از بررسي ريزش پودر اسفرزه با محاسبه انديس كار و ضريب هانسر
بررسي فرمولاسيون‌هاي تهيه شده بررسي انتخاب منابع اسيدي و بازي
بررسي فرمولاسيون هاي تهيه شده جهت دستيابي به PH مناسب
بررسي فرمولاسيون‌هاي تهيه شده از سورفكتانت هاي مختلف
بررسي فرمولاسيون تهيه شده از منابع اسيدي و بازي، طعم دهنده و شيرين كننده
بررسي فرمولاسيون جدول (13-4) حاوي شكر و آسپارتا
نتايج حاصل از نظر خواهي داوطلبين در مورد 3 فرمولاسيون
آزمون هاي پايداري تسريع شده
نتيجه‌گيري نهايي
نتايج حاصل از نظرخواهي داوطلبين در مورد 3 فرمولاسيون منتخب
آزمون هاي پايداري تسريع شده
منابع و مآخذ

فهرست اشكال و جداول:
مناطبق چشايي زبان و احساس طعم هاي مختلف
مثال هايي از طعم دهنده‌ها با توجه به نوع طعمي كه بايستي پوشيده شود
مقايسه سه تركيب توئين 20، 60، 80
وسائل و دستگاه هاي به كار رفته
مواد به كار رفته
تعيين فاكتور تورم پودر اوليه و فرآورده ساخته شده
تعيين مقدار خاكستر ماده دارويي
كاهش وزن بر اثر خشك شدن
درصدهاي متفاوت تهيه شده از اسيدسيتريك، اسيدتارتاريك، بي كربنات سديم
فرمولاسيون منتخب از مرحله ا ول با سورفكتانت هاي مختلف
فرمولاسيون منتخب شامل اسيدسيتريك، اسيدتارتاريك، سديم بي كرنبات، ماده موثره pvp
فرمولاسيون شامل منابع اسيد، باز، چسباننده و طعم دهنده
فرمولاسيون شامل منابع اسيد، باز، چسباننده، شيرين كننده طبيعي و طعم دهنده
فرمولاسيون شامل طعم دهنده، شر، آسپارتام بدون تغيير مقدار منابع اسيد و بازي
ميزان انديس كار و ضريب هاسنر به عنوان معياري براي بررسي قابليت ريزش پودر اسفرزه
مشخصات ريزش پودر در رابطه با انديس كار
مشخصات ريزش پودر در رابطه با ضريب هاسنر
مواد جانبي به كار رفته در فرمولاسيون
بررسي فرمولاسيون هاي تهيه شده از منابع اسيدي و بازي منتخب همراه با درصدهاي سوفكتانت هاي مختلف

چكيده:
در اين تحقيق فرآورده جوشان حاصل از پوسته دانه اسفرزه در خانواده بارهنگ به صورت گرانولاسيون مرطوب تهيه شد. پوسته دانه اسفرزه از شركت ايران داروك تهيه تحت و تست‌هاي فارماكوپه‌اي شامل :
ضريب تورم، خاكستر تام، وزن خشك و مواد ناخالصي
مبتني بر استاندارد رفرانس‌ها قرار گرفت. سپس فرمولاسيون هاي متعددي(در مجموع 30 فرمولاسيون)، شامل نسبت‌هاي متفاوتي در پوسته‌ دانه اسفرزه، اسيد و بازهاي مختلف شامل (اسيد سيتريك،‌اسيد تارتاريك و سديم بي كربنات)،‌ پلي و منيل پيروليدون به عنوان چسباننده، افزودني هاي ديگر شامل (رنگ دهنده، طعم دهنده و شيرين كننده)‌ با هم مخلوط هستند و توسط اتانول %90 به گرانول تبديل شدند گرانول هاي تهيه شده از يك بامش 10 عبور داده شدند و در آون با دماي سانتيگراد خشك گرديدند. سپس از يك با مش 20 عبور داده شد. نتيجه فرمولاسيون ها تهيه شده توسط خصوصيات ظاهري، زمان جوشش و PH، ريزش و ميزان ماده موثره بررسي شد. البته بايد توجه داشت كه هر گرم از گرانول تهيه شده معادل 40 ميلي ليتر موسيلاژ به دنبال اضافه كردن بافر با 8/6= PH ميدهد.
3 فرمولاسيون با طعم‌هاي مختلف تهيه شد و توسط 10 نفر از داوطلبين سالم تست شد. بعد از انجام آناليز‌هاي آماري (فريدمن- ويكگسون)، بهترين فرمولاسيون شامل (%9 اسيد سيتريك، % 19 اسيد تارتاريك با %32 سديم بي كربنات، % 40 پوسته دانه اسفرزه، 300 ميلي گرم ساكاند، 750 ميلي گرم آسپارتام) انتخاب شد. سرانجام مطالعات پايداري تبريع شده روي فرمولاسيون منتخب به مدت 6 ماه در دماي سانتي گراد و رطوبت % 75 انجام شد. در طي ماه 1، 2، 3 و 6. نمونه گيري انجام و تست هاي فيزيك و شيميايي روي فرمولاسيون صورت گرفت. در نتايج اختلاف معني داري (05/0 > P) ديده نشد و پارامترهاي گفته شده در بالا در طي 6 ماه روي فرمولاسيون انجام گرفت.

پيشگفتار:
امروزه ضمن گسترش روز افزون تحقيقات در زمينه داروهاي گياهي، تجويز و كاربرد آن ها روز به روز در كشورهاي مختلف جهان رو به افزايش است. علت عمده اين توجه آن است كه گياهان در قرنهاي پيش مورد مصرف دارويي بوده‌اند و اثرات درماني آن ها در طول ساليان متمادي تجزيه و به اثبات رسيده است، كشور ايران نيز از لحاظ جغرافيايي و آب و هوايي از موقعيت مناسبي برخوردار است و برخورداري از اين عامل مهم باعث گرديده در بين گياهان دارويي موجود در ايران كه رشد گونه‌هاي مختلف گياهي در آن امكان پذير باشد همچنين سابقه بسيار طولاني در كاربرد آن ها توسط دانشمندان بزرگ و صاحب نام، از پيشروان استفاده از گياهان در درمان بوده و نقش بسزايي در تكامل گياه درماني در طي قرون و اعصار ايفا نموده است.
گياه اسفرزه با نام علمي Psylium ovata به منظور درمان يبوست و ضد التهاب دستگاه گوارشي به كار ميرود. البته اثرات درماني متعددي به غير از موارد بالا از اين گياه كشف شده، از جمله اين كاربرد‌ها ميتوان: كمك به كاهش كلسترول خون و همچنين كاهش قند خود در افراد ديابتي را نام برد. لذا با توجه به اثرات درماني اين گياه، پذيرش بهتر بيماران و سهولت مصرف توسط بيماران و عدم وجود آن به صورت جوشان در بازار دارويي كشور، در اين پايان‌نامه اقدام به تهيه فرمولاسيون گرانول جوشان پوسته دانه اسفرزه نموديم. لازم به ذكر است اثر درماني اسفرزه هم در دانه و هم در پوسته دانه آن موجود ميباشد كه خاصيت معيني آن در پوسته دانه 5 برابر دانه اسفرزه ميباشد.

برچسب ها : اتيولوژي, اسفرزه, اسيد, اسيدسيتريك, بسته بندي, بي كربنات سديم, دارو, دانلود پايان نامه, درمان, درمان دارويي, رنگ دهنده, ريلمين , شيرين كننده, طعم دهنده, فرمولاسيون, فيزيك, كنترل كيفي, محلوليت, مكانسيم, ملين, يبوست, پايدار كننده, پايداري, پودر, كشاورزي, گرانول, گياه,

امتياز : 4 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6

نوشته شده توسط ketabpich در يکشنبه 7 خرداد 1396 ساعت 10:41 موضوع | تعداد بازديد : 153 | لينک ثابت